Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Сладкие рулеты
  • 4 июля 2020, 0:52
  • 13613

Рулетный бисквит из трех ингредиентов

Рецепт: Рулетный бисквит из трех ингредиентов

Японский рулетный бисквит - очень нежный, очень воздушный, очень вкусный и очень простой в приготовлении. Главное, соблюдать все правила его приготовления и, поверьте, у вас все получится с первого раза!

Категория: Десерты Другие десерты Сладкие рулеты

Кухня: Японская

Ингредиенты для «Рулетный бисквит из трех ингредиентов»:

Бисквит:

Крем:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1750.9 ккал 		белки
36.2 г 		жиры
98.8 г 		углеводы
178.6 г
Порции
ккал
218.9 ккал		 белки
4.5 г		 жиры
12.4 г		 углеводы
22.3 г
100 г блюда
ккал
312.7 ккал		 белки
6.5 г		 жиры
17.6 г		 углеводы
31.9 г

Рецепт «Рулетный бисквит из трех ингредиентов»:

  • Для выпечки бисквита нам понадобится форма размером 25х25 см.
    У меня нет формы такого размера, поэтому я использовала разъемную рамку, вставив в нее "форму" из пекарской бумаги.
    На листе пекарской бумаги начертить квадрат 25х25 см, сделав по краям припуски по 3 см, которые загнуть по начерченным линиям

  • Разрезать каждый припуск от его угла до угла начерченного квадрата. Сложить и скрепить степлером.

  • Поместить рамку на противень и вставить внутрь бумажную форму. Очень удобно - тесто не вытекает и не прилипает к стенкам рамки по бокам.

  • Все продукты для бисквита должны быть комнатной температуры!

  • Яйца слегка взбить и всыпать в них сахар. Перемешать.

  • В просторную емкость (у меня сковорода) налить кипяток и поместить в него миску с яичной смесью. Постоянно мешая дать ей нагреться до 40"С. Сахар растает.

  • Вынуть миску из кипятка. Взбивать миксером до тех пор пока смесь не остынет.

  • Хорошо взбитые яйца можно проверить 3 способами:
    1. Смесь стекает с венчиков непрерывной густой лентой.

  • 2. Зубочистка вставленная в смесь не тонет и не меняет своего положения.

  • 3. Просеянная мука держится на поверхности смеси ровным слоем.

  • Теперь о муке. Если вы не можете купить готовую муку для тортов, приготовьте ее сами из расчета - на 250 г муки + 2 полные ст. л. кукурузного крахмала.
    В нашем случае нужно 60 г муки для тортов. Отобрать от 60 г обычной муки 1/2 ст. л. (-5 г) и добавить крахмал (+5 г), чтобы получилось 60 г муки для тортов.
    Вмешать муку в взбитую яичную смесь с помощью лопатки снизу вверх и по кругу ( я сделала это очень много раз!), чтобы получилось блестящее и гладкое тесто.

  • Поместить тесто в форму и разровнять ровным слоем. Поднять вверх над столом на 20 см и ударить об стол, чтобы вышли пузырьки воздуха. Выпекать в прогретой до 180"С духовке 10-12 минут до сухой лучины. Ориентируйтесь на вашу духовку!
    Готовый бисквит поднять вверх над столом на 20 см и ударить об стол. Освободить от рамки, остудить оставив в пекарской бумаге на решетке.

  • Снять остывший бисквит с бумаги на которой он выпекался и поместить на чистый лист бумаги "загоревшей" стороной вверх. Накрыть салфеткой и приготовить крем, который будем наносить на "загоревшую" сторону.

  • Замочить желатин в холодной воде.
    Сливочный сыр растереть с сахаром и ванилью.
    Нагреть 2 ст. л. сливок и развести в них отжатый желатин. Добавить к сырной смеси и хорошо перемешать.

  • Сливки взбить до пиков и соединить с сырным кремом, Добавить натертый шоколад и размешать. Отправить крем на 15 минут в холодильник.

  • Нанести крем на бисквит и скрутить его в бумагу, как конфету. Отправить на пару часов в холодильник.

  • Нарезать рулет на порции.

  • Посыпать сахарной пудрой. Вкусно!







Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "Готовь с вдохновением" - духовка На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт праздник рулет чаепитие

Вкусы: ванильный нежный сливочный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рулетный бисквит из трех ингредиентов
Рецепт: Рулетный бисквит из трех ингредиентов

Японский рулетный бисквит - очень нежный, очень воздушный, очень вкусный и очень простой в приготовлении. Главное, соблюдать все правила его приготовления и, поверьте, у вас все получится с первого раза!

Ингредиенты для «Рулетный бисквит из трех ингредиентов»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Рулетный бисквит из трех ингредиентов» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Наташа, спасибо,за рецепт. Еще не готовила своим домодчадцам, но по составу и приготовлению оценила по высшему разряду, т.к я пеку с малых лет и разбираюсь в выпечке, имея свое кондитерское и хлебопекарное предприятие с отличными мастерами своего дела. А вообще , абсолютно,все ваши рецепты забираю себе в копилку, даже не успев их приготовить с уверенностью, что они выше всех похвал, т.к. это доказано теми вашими рецептами, которыми я уже воспользовалась. На придирки не обращайте внимания, т.к. не всем дан такой талант и любовь в приготовлении различных блюд и даже просто исходящей от них через вас положительной и приятной ауре. Еще раз , большое спасибо!!!
Большое спасибо за добрые слова и поддержку!
красота! Вкусно конечно!
спасибо, тезка!
Какой пушистый и красивый рулет Представляю, как вкусно
Катя, очень вкусно! спасибо!
Шикарное исполнение, профессиональный подход . Забираю
большое спасибо, пеките на здоровье!
Наташа! Прекрасный, воздушный, красивый, нежный рулет! У тебя золотые руки!
Света, большое спасибо за добрые слова и внимание!
Красавец рулет!!
спасибо, Настя!
https://www.povarenok.ru/recipes/show/75460/ пеку рулет из такого же бисквита 3 года уже, как здесь его нашла, это действительно самый удачный вариант, перепробовала много и разных, остановилась на таком, начинка подходит любая-крем, джем, варенье....Не очень понимаю, зачем столько пафоса в названии (" из трех ингредиентов")- спецмуку у нас ещё надо найти, днем с огнём ,а крахмал стоит копейки и есть везде, я, кстати, добавляю картофельный, поскольку на кукурузный аллергия.
Название идентичное, я его не меняла и никакого пафоса в нем не вижу, я же не написала - самый лучший, великолепный, неповторимый в названии, хотя и дала свою оценку в анонсе! Прошлась по ссылке - рецепты у нас все же разные и по составляющим и по способу приготовления и по советам для тех, кто учится выпечке! Очень вас прошу, не давать рекомендаций и советов в моих рецептах, лучше публикуйте свои! Ни в коем разе не стоит менять крахмал, это будет уже не мука для тортов! Если вам не интересно - просто проходите мимо, это будет более правильно. С уважением.
Наташа, очень соблазнительно и нежно!
Валюшка, спасибо за внимание!
Наташа! Восхитительный, воздушный, нежный рулет! Спасибо большое за прекрасный МК!
На здоровье, Юлия!
Вкусно и красиво!
Отдельно благодарю за рецепт муки, встречала где-то, но о чём речь не знала.
спасибо и пожалуйста, а вот некоторые считают, что рецепт с пафосным названием.....и т.д. и т.п.
Береги свои нервы, дорогая.
Береги свои нервы, дорогая.
да я и не нервничаю, привыла.
Наташенька, восхитительный рулет!!! За способ приготовления муки для тортов отдельное спасибо (иногда попадаются рецепты с такой маркировкой муки! Теперь буду знать о чем речь!!!)
Спасибо, дорогая, пеки на здоровье!
Обожаю, хотя самой нельзя. Делала даже с детками на мк.
Молодец, мои внуки далеко!
Очень красивый рулет
спасибо, Таня!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V426 "Белвью"

Каркасный дом с террасой V426 "Белвью"
Каркасный дом с котельной V471 "Медфорд"

Каркасный дом с котельной V471 "Медфорд"
Каркасный дом с террасой V177 "Сиерра Виста"

Каркасный дом с террасой V177 "Сиерра Виста"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 627 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки