Этот турецкий молочный десерт отлично подходит для жаркой погоды, когда хочется чего-то прохладного и не слишком сладкого. Соус, конечно же, может быть не только персиковым, но и из любых других фруктов и ягод.
Silverina1Поваренок 8 уровня
- 9 июля 2020, 13:20
- 2312
Мухаллеби с персиковым соусом
Ингредиенты для «Мухаллеби с персиковым соусом»:
Мухаллеби
- Молоко — 750 мл
- Мука рисовая — 2 ст. л.
- Крахмал — 1 ст. л.
- Сахар — 2..3 ст. л.
- Масло сливочное — 25 г
- Желток яичный — 2 шт
- Соль — 1 щепот.
Персиковый соус
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1355.1 ккал |
белки
39.2 г |
жиры
45.4 г |
углеводы
243.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 74.9 ккал |
белки 2.2 г |
жиры 2.5 г |
углеводы 13.5 г |
Рецепт «Мухаллеби с персиковым соусом»:
-
Готовим мухаллеби.
Смешать рисовую муку с крахмалом, добавить 0,5 стакана молока и хорошо перемешать, чтобы не было комочков.
В кастрюлю всыпать сахар, влить оставшееся молоко. -
Поставить кастрюлю на огонь и, помешивая, подогреть молоко. Сахар должен раствориться без остатка.
В горячее молоко добавить желтки, сливочное масло, соль и хорошо размешать венчиком.
Затем, постоянно и интенсивно (!) помешивая горячее молоко венчиком, потихоньку влить смесь с крахмалом и мукой. -
Мухаллеби готов.
Нужно разлить его в креманкам и накрыть пленкой. -
Готовим соус.
Персики очистить от кожицы, нарезать на маленькие кубики. Выложить в кастрюлю, добавить сахар по вкусу, влить 0,5 стакана воды и, помешивая, готовить на среднем огне минут 5. Персики должны стать мягкими. Можно варить дольше, чтобы получить пюреобразную смесь.
Затем размешать в 0,5 стакана холодной воды крахмал и при постоянном помешивании влить к персикам. Как только смесь загустеет – соус готов.
-
Разлить его либо на мухаллеби и убрать креманки с десертом в холодильник.
Перед подачей можно посыпать десерт кокосовой или шоколадной стружкой, рублеными орешками, миндальными лепестками и т. д. А можно подать как есть.
Приятного аппетита!
Приятно в +30 есть из запотевшего стаканчика прохладную молочно-фруктовую нежность
Приятного аппетита!
Приятно в +30 есть из запотевшего стаканчика прохладную молочно-фруктовую нежность
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 июня 2022 года Екатерина Юшенкова #
10 июня 2022 года Silverina1 # (автор рецепта)
Замечательный вариант у Вас получился, мне очень нравится!
13 июня 2022 года Екатерина Юшенкова #
13 июня 2022 года Silverina1 # (автор рецепта)
16 июля 2020 года mazziadri #
19 июля 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
Фото чудесное, очень красиво получилось!
19 июля 2020 года mazziadri #
21 июля 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
Круто) И мороженое поел, и креманка в хозяйстве прибавилась
13 июля 2020 года marinavh #
12 июля 2020 года marinavh #
Есть пара вопросов: нельзя обойтись простой мукой? Нужна обязательно рисовая? И какой крахмал предпочтительнее в рецепте? Кукурузный или картофельный? Спасибо!
И еще - креманки у Вас суперские! Очень элегантные!
13 июля 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
Боюсь, простая мука ухудшит вкус десерта. Если есть возможность купить рисовую - купите, она в качестве загустителя намного лучше пшеничной, очень деликатная. Найдете куда ее пристроить и помимо этого рецепта, если опасаетесь, что залежится, в те же сырники уйдет, к примеру, и т. д.
Крахмал, в принципе, можно взять любой, я готовила и с тем, и с другим, но все-таки кукурузный для десертов предпочтительнее.
14 июля 2020 года marinavh #
Значит, нужно купить рисовую муку
10 июля 2020 года Himbeeren #
10 июля 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
10 июля 2020 года sveslavi #
10 июля 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
10 июля 2020 года wise1288 #
10 июля 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
10 июля 2020 года Ирушенька #
10 июля 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
9 июля 2020 года ma-ma sveta #
10 июля 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
9 июля 2020 года yugai ludmila65 #
10 июля 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
9 июля 2020 года natapit #
9 июля 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
9 июля 2020 года Людмила НК #
9 июля 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
Спасибо, Людочка!
9 июля 2020 года virgola71 #
9 июля 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: