Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из овощей
  • 11 июля 2020, 5:48
  • 64947

Кабачки по-еврейски

Рецепт: Кабачки по-еврейски

Не знаю, какое отношение имеет это блюдо к еврейской кухне, но именно с таким названием увидела этот рецепт в интернете. Заинтересовала нетривиальная технология приготовления, блюдо получается более диетическим, чем обычные тушёные кабачки. Возможно, кому-то пригодится, сейчас начинается активный сезон этого овоща. По-моему, это блюдо по консистенции похоже больше на икру.

Категория: Закуски Закуски из овощей

Кухня: Еврейская

Ингредиенты для «Кабачки по-еврейски»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
483.9 ккал 		белки
6.8 г 		жиры
31.7 г 		углеводы
38.5 г
Порции
ккал
121 ккал		 белки
1.7 г		 жиры
7.9 г		 углеводы
9.6 г
100 г блюда
ккал
62 ккал		 белки
0.9 г		 жиры
4.1 г		 углеводы
4.9 г

Рецепт «Кабачки по-еврейски»:

  • Кабачок лучше брать молодой, если старый, то чистим от кожуры и семян. Режем мелкими кубиками.
    Я считаю, что у меня цуккини.

  • Кладём кабачок на сухую сковороду, держим на среднем огне, чуть подсолив. Выделяется жидкость, в которой он будет тушиться.

  • Мелкими кубиками режем также лук и морковь. Добавляем к кабачкам и тушим все вместе 20 минут, добавив масло и перец по вкусу.

  • Помидоры ошпариваем кипятком, снимаем с них кожицу. Режем мелкими кубиками.

  • Кладём к овощам, тушим 15 минут на среднем огне.

  • В исходном рецепте не было чеснока, но мне кажется, тут он в тему. Кладём мелко рубленный чеснок.

  • Перемешиваем, выключаем огонь.

  • Подаём закуску охлаждённой, посыпав зеленью, у меня кинза.
    Приятного аппетита!!!






Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6888
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Перед употреблением охладить" На обед : На закуску На ужин : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание / Для диеты / Постное питание

Теги: обед ужин закуска

Вкусы: кабачковый овощной томатный насыщенный нежный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кабачки по-еврейски
Рецепт: Кабачки по-еврейски

Не знаю, какое отношение имеет это блюдо к еврейской кухне, но именно с таким названием увидела этот рецепт в интернете. Заинтересовала нетривиальная технология приготовления, блюдо получается более диетическим, чем обычные тушёные кабачки. Возможно, кому-то пригодится, сейчас начинается активный сезон этого овоща. По-моему, это блюдо по консистенции похоже больше на икру.

Ингредиенты для «Кабачки по-еврейски»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Кабачки по-еврейски» от приготовивших (17)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Спасибо за рецепт! Очень просто и очень вкусно!
Вообще-то этот рецепт я когда-то давно встречала в интернете под названием "Овощное рагу". Потом ещё ко всему прочему добавила от себя баклажан, нарезанный тоже кубиками,а потом, чтобы не было совсем скучно, ещё и куриную грудку (филе) кусочками. Все прекрасно сочетается, только я делаю это без чеснока. Иногда могу добавить тёртое яблоко. Очень вкусно получается.
спасибо за отзыв
↑Ответ для Ираида Иванова
Так оно и есть.
Очень часто делаю такое рагу.
Спасибо за рецепт. Добавила в КК. Такие кабачки ела в кафе, но дома у меня подобные не получались. Ароматно и упруго!
Остатки сладки-неуспел я вовремя сфотогафировать
спасибо за доверие, а то куча нападок
Светочка, ожидаемо вкусное, ароматное, нежное блюдо! Понравилось и в горячем, и в холодном виде. Огромное спасибо за замечательный рецепт!
спасибо за доверие, а то куча нападок
Светочка, рецепт просто отличный! Блюдо очень вкусное получается. Подтверждение тому - отчеты пользователей сайта.
Обычное овощное рагу, у меня муж может есть его вёдрами,летом часто готовлю пока есть кабачки и чуть позже баклажаны точно так же. Только добавляю болгарский перец.
↑Ответ для Opjana
Советую добавить и баклажан ,порезав так-же на кубики -блюдо получится БЕСПОДОБНОЕ ,делаю много лет ,а если ипользовать Блэндэр , то получится икра ,как в магазине ,но намного вкуснее ,готовьте ,не пожалеете !
Это блюдо называется овощное рагу
рецепт взят из интернета под таким названием и мною сделан
↑Ответ для Бубно
По такому принципу готовлю икру из кабачков. Только добавляю петрушку и заправляю в конце чесноком. Ну и измельчаю, конечно.
Только из цукини!
У меня сезон начинается в 7часов утра-магазин открылся-так и сезон -поэтому такой салат готовлю часто -могу посоветовать морковь на крупную терку ,и добавляю болгарский красный и зеленый перец .
Не советую добавлчть майонез а тем более муку -это уже паця-маця -убивание вкуса этого салата
Готовлю такое блюдо очень часто. Для любителей острого рекомендую добавить перец Чили или халапеньо- получается ещё вкуснее!
Вроде бы все так делают. Не только евреи. Кое-кто добавляет сметану и немного муки. Остальное всё то же самое.
Даже странно, мне 56, занимаюсь кулинарией 40 лет, а вот так не делала
Просмотрите десяток рецептов с кабачками - ничего другого не обнаружите: рецептура одна и та же. Вариации незначительные.
тут меньше масла, тушатся сначала в собственном соку, мне, как диабетику и на диете, это важно
↑Ответ для мисс
Век живи, век учись. Приятно узнаватт новое
Ароматное блюдо. Мне тоже в холодном виде больше понравилось
большое спасибо
я подобное блюдо готовлю только кабачок солю в миске жарю лук морковь немного иногда добавляю перец если есть потом кабачок помидор тру на терку если надо ещё подсаливаю чеснок зелень и разные специи какие есть лучше есть холодным мне больше нравится.
Светочка, прелесть, какое нежное, ароматное блюдо! Очень красивые фотографии!
↑Ответ для Ирушенька
Ирочка! Прекрасное исполнение рецепта! Сочное, ароматное, аппетитное,вкусное блюдо!
Пожалуйста,угощайся, Юленька! Это,правда, так вкусно! Огромное спасибо за внимание и добрый комментарий!
Я уже бегу с большой ложкой! Как же вкусно! Спасибо большое, милая Ирочка, за щедрое угощение!
А если сладкий болгарский перчик добавить, будет ещё вкуснее и ароматнее! Всегда так делаю 😉
кто-=то не ест перец по медпоказаниям, и вкус тоже другой
Конечно же это вкусно! Ароматы потрясающие!
Спасибо
большое спасибо
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V333 "Пемброк-Пайнс"

Каркасный дом с эркером V333 "Пемброк-Пайнс"
Каркасный дом с гаражом V328 "Помпано-Бич"

Каркасный дом с гаражом V328 "Помпано-Бич"
Каркасный дом с гаражом V140 "Мериден"

Каркасный дом с гаражом V140 "Мериден"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки