Рубец довольно специфический продукт, не всем он по душе из-за специфического запаха. Но кто его любит, тот знает массу вкусных рецептов. Я предлагаю приготовить из рубца острый салат с овощами в стиле корейских закусок.
UNUПоваренок 5 уровня
- 12 июля 2020, 21:53
- 1551
Салат из рубца с овощами
Ингредиенты для «Салат из рубца с овощами»:
- Рубец говяжий — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Огурец маринованный — 1 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Масло растительное — 5 ст. л.
- Уксус (столовый 9%) — 3 ст. л.
- Перец красный жгучий — 0,5 ч. л.
- Кориандр (измельченный) — 1 ч. л.
- Сахар — 1 щепот.
- Укроп — 2 веточ.
- Петрушка — 2 веточ.
- Кинза — 2 веточ.
- Соль — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1258 ккал |
белки
85 г |
жиры
81.6 г |
углеводы
49.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 127.1 ккал |
белки 8.6 г |
жиры 8.2 г |
углеводы 5 г |
Рецепт «Салат из рубца с овощами»:
-
Сварить говяжий рубец до мягкости. Варится он достаточно долго, примерно 2-3 часа, время зависит от качества продукта.
Я покупаю уже готовый к употреблению продукт, чистый и беленький. Но всё равно есть запах, поэтому, когда рубец закипит, я сливаю первую воду. Затем добавляю в бульон лук, морковь и специи (лавр, перец горошком). -
Нарезать лук полукольцами, морковь соломкой.
-
Слегка припустить лук и морковь на растительном масле. Не надо зажаривать, нужно, чтобы овощи слегка обмякли, но остались хрустящими.
-
Нарезать вареный рубец соломкой.
-
Маринованный огурец нарезать соломкой.
-
Приготовить заправку из перца, кориандра, уксуса, растительного масла, соли и щепотки сахара. Чеснок нарезать пластинками и добавить в заправку.
-
Соединить рубец, маринованный огурец, припущенные лук и морковь в миске. Добавить нарезанную зелень. Полить заправкой.
Дать охладиться в холодильнике 1-2 часа, если постоит ночь, то станет вкусней и насыщеннее. -
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 июля 2020 года Ange77 #
13 июля 2020 года мисс #
13 июля 2020 года UNU # (автор рецепта)
13 июля 2020 года Ирушенька #
13 июля 2020 года UNU # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: