Да уж, диета творит чудеса, такие мысли сладкие в голову лезут, да какие вкусные, что невозможно оторваться, но надо, хотя бы для того, чтобы поделиться с вами ))) Как описать словами, не могу представить, но настолько ароматное тесто, что от одного запаха идет голова кругом. Насыщенный вкус корицы и меда в сочетании с ароматным апельсином дает волшебный вкус и запах тесту, а чернослив и орешки, в качестве начинки, великолепно дополняют общую картину наивкуснейшего пряника, который поднимет настроение в предновогоднюю суету.
GadenKaПоваренок 7 уровня
- 20 декабря 2008, 21:07
- 13187
Пряник «Рождественский» с начинкой
Ингредиенты для «Пряник «Рождественский» с начинкой»:
- Маргарин — 100 г
- Мед — 3 ст. л.
- Сахар — 1 стак.
- Апельсин (средний) — 1 шт
- Сода (0,5 чайной ложки)
- Корица — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 3-4 стак.
- Чернослив — 200-250 г
- Орехи грецкие — 70-100 г
- Белок яичный (сырой, для смазки) — 1 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4455.4 ккал |
белки
64.1 г |
жиры
111.4 г |
углеводы
815.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 316 ккал |
белки 4.5 г |
жиры 7.9 г |
углеводы 57.9 г |
Рецепт «Пряник «Рождественский» с начинкой»:
-
С апельсина снимаем цедру, откладываем отдельно.
Из апельсина выжать сок, получилось 150 мл, добавить сахар и поставить на огонь, довести до кипения и уварить на 1/3, примерно 10 минут на среднем огне. Далеко от него не отходите, пена поднимается огромная, надо постоянно помешивать лопаточкой.
-
Затем добавить маргарин, корицу, мед, соду и помешивая лопаткой, на медленном огне довести смесь до однородного состояния.
-
После добавления соды, масса очень увеличивается, возьмите кастрюльку сразу побольше.
Снять с огня, остудить около 5 минут, -
Затем влить смесь в муку и замесить гладкое, эластичное теплое тесто.
Тесто должно немного липнуть к рукам, пока теплое, но когда оно немного остынет, то затвердеет.
Уйти может больше или меньше муки. Тесто должно быть мягким, эластичным.
Накрыть тесто пленкой и сделать начинку.
-
Чернослив распарить, обсушить и порезать.
Орехи порубить.
Смешать чернослив, орехи и апельсиновую цедру.
-
Небольшое количество теста раскатать в пласт толщиной 0,5 см и выемками сделать несколько различных фигурок, например елочек, а можно и не делать.
Остатки теста присоединить к остальному тесту.
-
Разделить тесто на две части, раскатать в круг каждую.
Выложить начинку из чернослива на один пласт,
-
Накрыть вторым, защипать края.
Белок взбить, смазать поверхность, выложить вырезанные фигурки, -
Украсить фигурки орешками или цукатами и также смазать белком.
Выпекать пряник 25-35 минут при 180 С.
Но важно не пересушить пряник, иначе будет сухим.
-
Готовый пряник немного остудить, накрыть салфеткой, затем полотенцем и полностью остудить.
Остывший пряник положить в жестяную банку, плотно закрыть, можно просто завернуть в пергаментную бумагу и укутать полотенцем. Особенно вкусно на следующий день, собственно как и все пряники и коврижки, приобретают насыщенный вкус на 2-3-й день.
А я удержалась и отрезала кусочек почти через сутки, вот какая я молодец, но что было дальше, стыдно и печально )))))) хотела съесть один маленький кусочек, чтобы сказать каков пряничек на вкус, а вышло что диета моя только на словах ))))))
А я удержалась и отрезала кусочек почти через сутки, вот какая я молодец, но что было дальше, стыдно и печально )))))) хотела съесть один маленький кусочек, чтобы сказать каков пряничек на вкус, а вышло что диета моя только на словах ))))))
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 декабря 2008 года DAISY # (модератор)
20 декабря 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
Ээээээх, действитльно очень жаль, а то я со своими соседями не общаюсь совсем, я их даже не долюбливаю, а вот от такой как ты, не отказалась, а была бы даже несказанно рада!!!!!!
20 декабря 2008 года DAISY # (модератор)
21 декабря 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
А есть друзья, близкие и не очень, не важно, вобщем те, которым я нравлюсь такая, какая есть!
21 декабря 2008 года DAISY # (модератор)
20 декабря 2008 года Очарование #
20 декабря 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
20 декабря 2008 года xsenia #
20 декабря 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
Рада, что понравилось!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: