Можете сказать, что это настоящая халва готовится не так, но это то, что вызывает восторг у всех, кто пробует сие блюдо. А по вкусу это самая настоящая восточная сладость с секретным ингредиентом, который найдётся на каждой кухне
blondinka_na_kuhneПоваренок 1 уровня
- 8 августа 2020, 15:37
- 3133
Карамельная халва из…хлеба
Ингредиенты для «Карамельная халва из…хлеба»:
- Орехи грецкие (+оставить для украшения) — 100 г
- Сахар — 100 г
- Вода — 100 мл
- Батон (вчерашний) — 100 г
- Масло сливочное — 40 г
- Сметана — 50 г
- Мед (полить сверху) — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1935.6 ккал |
белки
23.5 г |
жиры
106 г |
углеводы
220.6 г |
| Порции | |||
| ккал 387.1 ккал |
белки 4.7 г |
жиры 21.2 г |
углеводы 44.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 345.6 ккал |
белки 4.2 г |
жиры 18.9 г |
углеводы 39.4 г |
Рецепт «Карамельная халва из…хлеба»:
-
Для начала приготовим карамель.
В миску с толстыми стенками насыпаем сахар, заливаем водой, перемешиваем и кипятим. -
Когда смесь начнёт пузыриться, добавляем сливочное масло (можно холодное), перемешиваем.
Ещё провариваем, смесь ещё больше темнеет (карамелизируется). -
Затем по одной столовой ложке добавляем сметану. Не пугайтесь, смесь станет жиже, но потом
она загустеет (на фото отлично видна консистенция застывающей карамели). -
Пока карамель немного остывает, приготовим основу.
Грецкий орех (чищенный) можно предварительно прокалить на сковороде, чтобы вкус был более
ореховый.
Затем засыпаем в чашу блендера орехи, хлеб и перемалываем до крошки. -
В чашу блендера заливаем карамель и снова работаем блендером. В этот момент можно
добавить мёд, но мы любим украшать орехами и поливать мёдом сверху.
Далее выкладываем в силиконовую форму и ставим в морозилку на 30-40 минут/в холодильник на всю ночь. -
Можете заменить грецкие орехи на арахис, подсолнечные семечки или сделать смесь – тут дело
вкуса.
Также можно экспериментировать с мёдом. Гречишный и каштановый – более яркие,
горьковатые, а акациевый и липовый – сладкие, уютние, «зимние», которые отлично сочетаются с чёрным чаем.
Вариант, предложенный в рецепте, отлично сочетается с чёрным кофе.
Так что не бойтесь новых сочетаний :)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 августа 2020 года Алиева2012 #
11 августа 2020 года blondinka_na_kuhne # (автор рецепта)
8 августа 2020 года TANCHITTA #
орех надо почистить от шкурки (до бела)?
9 августа 2020 года blondinka_na_kuhne # (автор рецепта)
8 августа 2020 года semsvet #
9 августа 2020 года blondinka_na_kuhne # (автор рецепта)
8 августа 2020 года Ирушенька #
8 августа 2020 года nelliundco #
8 августа 2020 года blondinka_na_kuhne # (автор рецепта)
8 августа 2020 года Любовь Раменская #
8 августа 2020 года wowan5 #
8 августа 2020 года Anna_usa #
8 августа 2020 года blondinka_na_kuhne # (автор рецепта)
Спасибо за замечание, дополнила рецепт
8 августа 2020 года Anna_usa #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: