COVID-19 подкрался незаметно и запер нас в четырех стенах. А погода такая прямо гулятельная. Но мы не унываем. Устроили себе пикник на балконе. Благо продукты ТМ "ИндиЛайт" можно заказать с бесконтактной доставкой. А кто здоров- угощайтесь этим блюдом на открытом воздухе. Индейку можно поджарить на мангале, а питы сделать дома и взять с собой!
januarysmithПоваренок 4 уровня
- 8 сентября 2020, 16:40
- 1932
Пита с индейкой
Ингредиенты для «Пита с индейкой»:
Пита
- Мука пшеничная / Мука — 560 г
- Дрожжи (у меня живые. Сухих в три раза меньше, получается 7 гр.) — 21 г
- Вода — 340 г
- Сахар — 20 г
- Соль — 10 г
- Масло оливковое — 40 г
Индейка
- Индейка (у меня шницель ТМ "ИндиЛайт") — 400 г
- Сок яблочный (яблочный без сахара, магазинный осветленный) — 150 г
- Соль — по вкусу
- Хмели-сунели — 10 г
- Орех мускатный — по вкусу
- Паприка сладкая — 10 г
- Кориандр — 5 г
- Сметана — 50 г
- Перец черный — по вкусу
Для подачи
- Огурец — 1 шт
- Помидор — 1 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Лук репчатый — 0,5 шт
- Листья салата / Салат — по вкусу
Соус
- Майонез — 2 ст. л.
- Кориандр — по вкусу
- Горчица — 1 ч. л.
- Хмели-сунели — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3738.8 ккал |
белки
155 г |
жиры
132.1 г |
углеводы
488.8 г |
| Порции | |||
| ккал 467.4 ккал |
белки 19.4 г |
жиры 16.5 г |
углеводы 61.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 187.9 ккал |
белки 7.8 г |
жиры 6.6 г |
углеводы 24.6 г |
Рецепт «Пита с индейкой»:
-
Я выбрала шницель ТМ "ИндиЛайт", тут уже мясо нарезано на удобные для маринования кусочки.
-
Собрать смесь специй для маринада.
-
В сотейник влить яблочный сок. Я взяла обычный, магазинный, без мякоти и сахара.
-
Добавить соли по вкусу.
-
Высыпать специи. Помешивая, довести до кипения и немного проварить.
-
Вылить в емкость для маринования.
-
Добавить сметану и перемешать. Дать немного остыть.
-
Положить в маринад шницели ТМ "ИндиЛайт"
-
Закрыть крышкой и оставить мариноваться в холодильнике. По времени примерно 6-8 часов.
-
Живые дрожжи растворить в теплой воде.
-
Добавить сахар.
-
В муку насыпать соль, вылить дрожжи с сахаром.
-
Чисто символически перемешать, пока не впитается вся жидкость.
-
Накрыть полотенцем и дать постоять при комнатной температуре 30 мин.
-
В отдохнувшее тесто влить масло и вымешать до гладкости и появления глютеновых нитей минут 10-15 (зависит от мощности миксера, руками еще дольше)
-
Отправить на расстойку в теплое помещение на 60-90 мин.
-
Подошедшее тесто выложить на доску.
-
Хорошо обмять.
-
Разделить на 10 частей.
-
Каждую часть округлить.
-
Накрыть полотенцем и дать постоять минут 30.
-
Каждый колобок раскатать до толщины 4 мм и дать немного отдохнуть, минут 10.
-
Выпекать в разогретой до максимума духовке. Противень должен греться внутри, лепешки бросать прямо на горячий. Практически сразу они начинают подниматься.
-
Через 6 минут у меня стало так. Те, что я раскатала и положила первыми поднимались хуже, чем те, что ждали своей очереди дольше. Поэтому не торопитесь их испечь. Готовые горячие питы класть в кастрюлю одну на другую. До остывания держать под крышкой.
-
Поставить разогревать духовку до 230С или разжечь мангал.
-
Смазать маслом фольгу или решетку гриля.
-
Выложить замаринованные шницели ТМ "ИндиЛайт"
-
Готовить в духовке или на углях минут 15 (на огне может и быстрее, они тоненькие).
-
Пока готовятся шницели, порежьте тонкими полукольцами лук.
-
Я замариновала его в кипятке с уксусом, сахаром и солью. Можете просто ошпарить или есть ядрененьким, сырым. У меня мариновался пока вода не остыла. Откинуть на сито.
-
Для заправки я взяла майонез.
-
Добавила к нему горчицу (у меня "баварская", неострая).
-
На кончике ножа молотый кориандр и хмели-сунели. Перемешать и дать постоять.
-
Наша индейка готова.
-
Дать ей остыть немного, чтобы не обжечься и нарезать соломкой.
-
Соломкой нарезать огурец, помидор, сладкий перец.
-
Питу помазать внутри заправкой, положить листья салата.
-
Добавить по вкусу овощей, сдабривая заправкой.
-
Добавляем нашу индейку.
-
Наша пита готова.
-
Наслаждаемся вкусом и прекрасным видом (с нашего пятого этажа, спасибо соседям за прекрасный садик).
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 октября 2020 года inna_2107 #
24 сентября 2020 года olgazhu16 #
14 сентября 2020 года loginovagalinag #
10 сентября 2020 года bagmutg-2020 #
10 сентября 2020 года мисс #
9 сентября 2020 года obukhov11 #
9 сентября 2020 года januarysmith # (автор рецепта)
9 сентября 2020 года Ирушенька #
8 сентября 2020 года Morini #
8 сентября 2020 года januarysmith # (автор рецепта)
8 сентября 2020 года Morini #
8 сентября 2020 года januarysmith # (автор рецепта)
8 сентября 2020 года Morini #
8 сентября 2020 года januarysmith # (автор рецепта)
8 сентября 2020 года Morini #
8 сентября 2020 года januarysmith # (автор рецепта)
8 сентября 2020 года jango72 #
8 сентября 2020 года januarysmith # (автор рецепта)
8 сентября 2020 года Okoolina #
8 сентября 2020 года januarysmith # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: