Я уже выставляла на сайте невероятно вкусные щи старомосковские, но сегодня будет другой рецепт. Предлагаю вашему вниманию встречающийся крайне редко в полноценном виде рецепт старомосковской похлебки. Невероятная вкуснятина. Три дня кряду ею наслаждалась, а она все вкуснее и вкуснее, зараза! Рецепт с сайта Супчик. ру. Используется три вида мясопродуктов - говядина, курица и варено-копченый окорок. И еще требуются белые грибы, но я белых не нашла, у меня красноголовики.
Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня
- 9 сентября 2020, 0:10
- 26308
Похлебка старомосковская
Ингредиенты для «Похлебка старомосковская»:
- Говядина — 250 г
- Курица — 200 г
- Окорок (варено-копченый) — 150 г
- Грибы (свежие лесные) — 300 г
- Картофель — 400 г
- Морковь — 100 г
- Петрушка (50-100 г, корень)
- Лук репчатый (крупная) — 1 шт
- Пюре томатное (или по вкусу) — 200 г
- Масло сливочное — 80 г
- Чеснок (2-3 зубочка)
- Вода — 3,5 л
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Зелень (для подачи)
- Сметана (для подачи)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2309.6 ккал |
белки
137.5 г |
жиры
139.5 г |
углеводы
128.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 47.3 ккал |
белки 2.8 г |
жиры 2.9 г |
углеводы 2.6 г |
Рецепт «Похлебка старомосковская»:
-
Говядину залить водой, довести до кипения и варить бульон, снимая пену. За полчаса до готовности отправить в бульон куриное мясо. Из готового бульона мясо извлечь и нарезать вместе с окороком. Накрыть пленкой от заветривания и отставить в сторонку.
-
Пока варится бульон, очистить и вымыть грибы.
-
Вымыть и очистить морковь и корень (я петрушки не нашла, у меня корень сельдерея). Нашинковать соломкой.
-
Лук нарезать маленькими кубиками и спассеровать на сливочном масле вместе с сельдереем и морковью.
-
Грибы подготовить и нарезать ломтиками. Можно предварительно отварить.
-
Спассеровать томатное пюре.
-
По рецепту суп предлагается готовить в горшочках, но я готовила в одном большом горшке.
Картофель очистить и нарезать ломтиками. -
Разлить бульон по горшочкам, добавить картофель, нарезанный ломтиками и отправить в духовку.
-
Довести до кипения, заложить грибы и пассерованные овощи, по вкусу посолить и поперчить. Томить похлебку в духовке до мягкости картофеля.
-
За 5-7 минут до готовности ввести в горшочки томатное пюре и нарезанное мясо. Готовому блюду дать настояться.
При подаче заправить чесноком, сметаной и зеленью.
По вкусу суп чем-то напоминает солянку, просто невероятно вкусный!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 сентября 2020 года Sladkoejca #
10 сентября 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
10 сентября 2020 года Т-пушка #
10 сентября 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
10 сентября 2020 года мисс #
10 сентября 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
9 сентября 2020 года Ирушенька #
9 сентября 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
9 сентября 2020 года RudayaV #
9 сентября 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: