Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Лепешки
  • 11 сентября 2020, 8:46
  • 32146

Хачапури по-мегрельски

Рецепт: Хачапури по-мегрельски

Любителям сыра думаю очень понравится. Мягкий, сырный и очень вкусный хачапури.

Категория: Выпечка Изделия из теста Лепешки

Ингредиенты для «Хачапури по-мегрельски»:

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2521.1 ккал 		белки
133.6 г 		жиры
163.4 г 		углеводы
214.4 г
Порции
ккал
1260.6 ккал		 белки
66.8 г		 жиры
81.7 г		 углеводы
107.2 г
100 г блюда
ккал
235.6 ккал		 белки
12.5 г		 жиры
15.3 г		 углеводы
20 г

Рецепт «Хачапури по-мегрельски»:

  • Приготовим опару: в тёплую воду добавим сахар и дрожжи, оставить на 15 мин. Дрожжи должны активироваться и создать шапочку.

  • В опару добавляем тёплое молоко, яйцо, растопленное сливочное масло, соль и перемешать, добавим 260г муки и еще раз перемешать. Получится вязкое тесто. Оставить в тёплом месте на 1 час.

  • Посыпав 70г муки тесто вымесить на столе в течении 5минут. Разделить тесто на 2 части, сформировать шары. Каждый шар растянуть в лепешку, выложить 200г натертого сыра. Собрать в кулёк и снова расплющить руками лепешку. Раскатать скалкой круг 22-24см

  • Смазать желтком. В середине сделать дырочку.

  • Выложить сверху 50г сыра.

  • Выпекать 10мин при 200°, затем при 220° до золотистой корочки.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На обед / На полдник На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День рождения / Новый год На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: хачапури

Вкусы: сырный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Хачапури по-мегрельски
Рецепт: Хачапури по-мегрельски

Любителям сыра думаю очень понравится. Мягкий, сырный и очень вкусный хачапури.

Ингредиенты для «Хачапури по-мегрельски»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Хачапури по-мегрельски» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Любим хачапури,с удовольствием воспользовалась Вашим рецептом,очень вкусно,вместо моцареллы у меня сулугуни-очень вкусно,спасибо за рецепт!
Любим хачапури, часто пеку. Очень вкусно получается! Только сыр беру двух или трех видов. Спасибо, Айжамал!
Ооочень аппетитно . Спасибо за отзыв
Спасибо за рецепт и подробное разъяснение на каждом этапе. Делаю первый раз, всё было понятно. Тесто вкусное, лепёшки хорошо пропеклись. Запахи умопомрачительные. Хочется добавить больше сыра и немножко остринки.
Очень аппетитный . Приятного аппетита
Потрясающе вкусная выпечка. Тесто очень вкусное и приятное в работе. В начинке использовала домашнюю брынзу. Большое спасибо за рецепт.
Как красиво и аппетитно . Приятного аппетита вам
Аппетитный рецепт. А можно ли использовать обычный российский сыр?
Думаю можно, любой натуральный сыр подойдет
Спасибо за быстрый ответ. Рецепт прихватила!
Айжамал, спасибо за рецепт! Очень нравятся такие хачапури!
Наташа, очень рада что понравились
. Приятного аппетита
Обалденно-вкусно!!! Огромное спасибо, Айжамал!!!
Приятного аппетита
спасибо за рецептик ))) извините, я не поняла какие дрожжи ??? сухие или свежие ???
Здравствуйте. У меня сухие дрожжи, можно и свежие
Приготовила одну большую лепешку,получилась мягкая и ароматная. Спасибо)
Очень красиво . Приятного аппетита, мне очень приятно. Спасибо
Обалденный рецепт: обязательно приготовлю и поставлю отчет! Вкуснятина! Забрала в КК! Спасибо за идею!)))
Не за что . Приятного аппетита
чтобы не получать тапками, не надо брать громкие аутентичные названия блюд... можно просто написать: лепешка с сыром..
Вы можете так назвать . Кто как хочет.
А второй шар на что? Печем хачапури 2 штуки или второй шар прикрепляем к первому?
Из этой порции выходит 2 хачапури
Спасибо! И за ответ, и за интересный рецептик!
Не за что. Готовьте на здоровье
А разве моцареллу так можно натереть, ведь она же мягкая и тянется?
Можно
Спасибо автору за рецепт! Утащила в КК А на ядовитые комментарии не обращайте внимания - они еще себе языки поприкусывают и поотравливаются собственным ядом . Моцарелла, сулугуни - тоже мне, Война Миров
. Спасибо за поддержку. Очень приятно)))
Делала уже много раз, замечательный рецепт, только тесто делаю на кефире , больше кефирное тесто нравится. А один раз попробовала к сыру лук обжаренный положить, совсем не понравилась, лепешка стала кляклой и не вкусной. Мужу в дорогу всегда пеку с кофейком, говорит даже холодные вкусные.Большое спасибо за вкусный рецепт
Не за что. Готовьте на здоровье.
↑Ответ для alenanat
Вы тесто делаете по этому рецепту с теми же пропорциями, только вместо воды добавляете кефир? Или это другое кефирное тесто?
кефир вместо воды и молока, а остальное также, но делаю сразу двойную порцию, и меньше муки , не люблю тесто забивать мукой.
Дякую
Сулугуни не люблю, а вот моцареллу обожаю. Должно получиться очень вкусно, обязательно попробую приготовить А за национальной аутентичностью в наш век глобалтзации, когда и мегрелам доступна моцарелла, я уж тем более не гоняюсь))) А если сулугуни приобрести в местном супермаркете вдали от Грузии, да ещё недайбог не грузинского производства, это наверное тоже уже будет не "по-мегрельски" ?
Возможно. ?
Шикарно!!!💥👏🎆😍😊
Спасибо
Отличные лепёшки, очень аппетитно! Поздравляю с Рецептом дня!!!
Спасибо большое. Очень приятно
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V329 "Помона"

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V329 "Помона"
Каркасный дом с террасой V552 "Уинсор"

Каркасный дом с террасой V552 "Уинсор"
Каркасный дом с 4 спальнями V182 "Цаса Гранде"

Каркасный дом с 4 спальнями V182 "Цаса Гранде"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки