Сладкие, нежные рогалики из дрожжевого теста с начинкой из вареной сгущенки и грецких орехов!
Z OlgaПоваренок 7 уровня
- 14 сентября 2020, 8:03
- 10830
Рогалики с вареной сгущенкой и орехами
Ингредиенты для «Рогалики с вареной сгущенкой и орехами»:
Тесто
- Сметана — 150 г
- Сахар — 120 г
- Яйцо куриное (+ 1 для смазывания рогаликов) — 2 шт
- Вода — 80 мл
- Масло сливочное — 120 г
- Мука пшеничная / Мука — 550 г
- Соль — 1 щепот.
- Дрожжи (сухие быстродействующие) — 6 г
Начинка
- Молоко сгущенное (360 г вареное) — 1 бан.
- Орехи грецкие — 120 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5837.7 ккал |
белки
120 г |
жиры
256.6 г |
углеводы
779.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 351.7 ккал |
белки 7.2 г |
жиры 15.5 г |
углеводы 47 г |
Рецепт «Рогалики с вареной сгущенкой и орехами»:
-
Для теста: в миске соединить сметану, яйца и сахар. Перемешать.
-
Влить чуть теплую воду, добавить кусочки сливочного масла.
-
Добавить щепотку соли, всыпать часть муки и дрожжи. Начать руками замешивать тесто, подсыпая оставшуюся часть муки.
-
Регулируем количество необходимой муки по ходу замеса - тесто не должно липнуть к рукам и должно оставаться мягким и эластичным.
-
Смазать миску, в которой тесто будет подходить, и колобок теста растительным маслом. Верх миски затянуть пищевой пленкой и оставить в теплом месте для подъема на 1,5-2 часа.
-
Тесто подошло.
-
Выложить тесто на поверхность, чуть вымесить его, разделить на равные кусочки (у меня получилось 14 кусочков примерно по 80 г).
-
Раскатать кусочек теста. Выложить на край вареное сгущеное молоко и измельченные орехи (примерно по 1 ч. л.).
-
Завернуть край с начинкой и зафиксировать место соединения теста.
-
Свободный край теста разрезать на полоски.
-
Завернуть рогалик.
-
Выложить рогалики на противень, дать постоять минут 15, затем смазать взбитым яйцом и присыпать измельченными орехами.
Отправить выпекаться в разогретую до 190 градусов духовку на 20-25 минут (ориентируемся на золотистый цвет рогаликов и особенности своей духовки). Готовые рогалики вынимаем из духовки и даем им остыть.
Всем приятного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 января 2021 года alenanat #
11 октября 2020 года lialiafa #
12 октября 2020 года Z Olga # (автор рецепта)
20 сентября 2020 года Андрей Силантьев #
12 октября 2020 года Z Olga # (автор рецепта)
12 октября 2020 года Андрей Силантьев #
19 сентября 2020 года Tatjana25477 #
12 октября 2020 года Z Olga # (автор рецепта)
14 сентября 2020 года inulia68 #
12 октября 2020 года Z Olga # (автор рецепта)
14 сентября 2020 года mariana82 #
12 октября 2020 года Z Olga # (автор рецепта)
14 сентября 2020 года gorschkovaov #
12 октября 2020 года Z Olga # (автор рецепта)
14 сентября 2020 года Ирушенька #
12 октября 2020 года Z Olga # (автор рецепта)
14 сентября 2020 года ирпенчанка #
14 сентября 2020 года Z Olga # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: