Пастрома из индейки по этому рецепту получается мягкая, нежная, сочная и ароматная. Её можно подать в качестве нарезки на праздничный стол, для завтрака на бутерброды или как дополнение к салату и очень удобно взять на пикник.
МурКатеринкаПоваренок 7 уровня
- 17 сентября 2020, 9:35
- 2457
Пастрома из индейки с сушеной клюквой
Ингредиенты для «Пастрома из индейки с сушеной клюквой»:
Пастрома
Для рассола
- Вода — 2 стак.
- Соль — 2 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Лист лавровый — 2 шт
- Перец черный (горошком) — 5 шт
Для маринада
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Мед — 1 ст. л.
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Специи (прованские травы) — 1 ч. л.
- Горчица (зернистая) — 1 ст. л.
- Сок лимонный — 2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1553.4 ккал |
белки
112 г |
жиры
91.5 г |
углеводы
70.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 122.3 ккал |
белки 8.8 г |
жиры 7.2 г |
углеводы 5.6 г |
Рецепт «Пастрома из индейки с сушеной клюквой»:
-
Для рассола в ёмкость налить воды комнатной температуры, добавить соль, сахар, перец горошком и лавровый лист.
-
Для приготовления пастромы я буду использовать стейки индейки ТМ Индилайт.
-
Рассол хорошо перемешать, чтобы соль и сахар растворились. Поместить в него стейки индейки, накрыть пленкой и убрать в холодильник на 2-3 часа. Если будете использовать цельную грудку индейки, то оставить в рассоле на 4-5 часов.
-
Далее вынуть стейки из рассола, немного отбить молотком, чтобы легче было сворачивать в рулет.
-
Для маринада смешать оливковое масло, соевый соус, мёд, лимонный сок, паприку, специи и горчицу.
-
Мариновать в нем стейки индейки 1-2 часа.
-
Далее стейки разложить внахлёст, сверху распределить сушёную клюкву (по желанию).
-
Свернуть в рулет и плотно обвязать пищевой нитью. Оставшийся маринад не выливаем.
-
Переложить рулет в форму для запекания, у меня силиконовая. Готовить в духовке, заранее разогретой до 180 гр., 1 час. В процессе приготовления 1-2 раза полить пастрому оставшимся маринадом. Затем выключить духовку и оставить пастрому там до полного остывания. Затем аккуратно снять нити с пастромы.
И можно подавать 
Мясо получается сочным и ароматным
Приятную нотку вносит сушёная клюква
Отличная закуска для пикника
❤️Приятного аппетита!!!❤️
Мясо получается сочным и ароматным
Приятную нотку вносит сушёная клюква
Отличная закуска для пикника
❤️Приятного аппетита!!!❤️
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 декабря 2023 года inna_2107 #
29 декабря 2023 года МурКатеринка # (автор рецепта)
25 сентября 2020 года красавица киса #
26 сентября 2020 года МурКатеринка # (автор рецепта)
19 сентября 2020 года balgur #
КАТЕРИНА, даже не знаю, что вкуснее, сам рулет или фото с поджаренным луком.
Забираю.
19 сентября 2020 года МурКатеринка # (автор рецепта)
18 сентября 2020 года kezi777 #
19 сентября 2020 года МурКатеринка # (автор рецепта)
18 сентября 2020 года мисс #
18 сентября 2020 года МурКатеринка # (автор рецепта)
17 сентября 2020 года Ирушенька #
17 сентября 2020 года МурКатеринка # (автор рецепта)
17 сентября 2020 года alla martynova #
17 сентября 2020 года МурКатеринка # (автор рецепта)
17 сентября 2020 года Okoolina #
17 сентября 2020 года МурКатеринка # (автор рецепта)
17 сентября 2020 года yugai ludmila65 #
17 сентября 2020 года МурКатеринка # (автор рецепта)
17 сентября 2020 года Демурия #
17 сентября 2020 года МурКатеринка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: