Сегодня у меня ароматные, сочные и очень вкусные свиные рёбрышки). Я готовлю их путём отваривания, так они получаются нежные и мягкие, обязательно рёбра нужно опускать в кипящую воду, так они получатся сочные и мясной вкус не уйдёт в бульон! У меня такие рёбрышки очень любит старший сын)) Глазурь у меня сладковатая, кто такую не любит добавьте специи и соль по своему вкусу!
anastasia 86-2016Поваренок 4 уровня
- 17 сентября 2020, 13:02
- 1602
Рёбрышки в сладкой глазури
Ингредиенты для «Рёбрышки в сладкой глазури»:
- Ребра свиные — 600 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Соль (с горкой) — 1 ст. л.
- Сахар — 0,5 ч. л.
- Перец душистый — 6 шт
- Перец черный (горошин) — 5 шт
- Гвоздика — 3 шт
- Лист лавровый — 1 шт
- Мед — 1 ст. л.
- Соевый соус — 2 ч. л.
- Кетчуп — 2 ч. л.
- Порошок чесночный — 1 ч. л.
- Имбирь (сухой) — по вкусу
- Масло растительное — 40 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2135.1 ккал |
белки
94.6 г |
жиры
176 г |
углеводы
50.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 273.7 ккал |
белки 12.1 г |
жиры 22.6 г |
углеводы 6.5 г |
Рецепт «Рёбрышки в сладкой глазури»:
1. Рёбра промыть, при желании срезать лишний жир.
2. Поставить кастрюлю с водой, довести до кипения и отправить в неё подготовленные рёбра, добавить лук, соль, сахар и специи (чёрный перец горошком, душистый, гвоздику и лавровый лист). При желании также можно добавить свежий чеснок. Обязательно рёбра опускаем в горячую воду, так мясной вкус не уйдёт в бульон и рёбра будут вкусные, мягкие и сочные. Отправляем на плиту на небольшой огонь, варим под крышкой 1ч-1ч20 мин в зависимости от размера рёбер.
3. Пока варятся рёбра готовим глазурь- маринад. Смешаем мёд, соевый соус и кетчуп. Добавим к ним сухой чеснок (свежий не стоит добавлять, так как будет гореть), чёрный молотый перец и имбирь по вкусу, также добавляем растительное масло и всё перемешиваем до однородности.
4. Отваренные рёбра перекладываем на противень, смазываем со всех сторон глазурью и отправляем в духовку на 10-15 минут при 200-220 градусах, либо на режим гриль.
5. Готовые рёбрышки получаются румяные, очень нежные и сочные, а сладкая глазурь замечательно сочетается со свининой.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6906
2. Поставить кастрюлю с водой, довести до кипения и отправить в неё подготовленные рёбра, добавить лук, соль, сахар и специи (чёрный перец горошком, душистый, гвоздику и лавровый лист). При желании также можно добавить свежий чеснок. Обязательно рёбра опускаем в горячую воду, так мясной вкус не уйдёт в бульон и рёбра будут вкусные, мягкие и сочные. Отправляем на плиту на небольшой огонь, варим под крышкой 1ч-1ч20 мин в зависимости от размера рёбер.
3. Пока варятся рёбра готовим глазурь- маринад. Смешаем мёд, соевый соус и кетчуп. Добавим к ним сухой чеснок (свежий не стоит добавлять, так как будет гореть), чёрный молотый перец и имбирь по вкусу, также добавляем растительное масло и всё перемешиваем до однородности.
4. Отваренные рёбра перекладываем на противень, смазываем со всех сторон глазурью и отправляем в духовку на 10-15 минут при 200-220 градусах, либо на режим гриль.
5. Готовые рёбрышки получаются румяные, очень нежные и сочные, а сладкая глазурь замечательно сочетается со свининой.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6906
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 января 2021 года Sladkoejca #
[+4]18 января 2021 года anastasia 86-2016 # (автор рецепта)
1 октября 2020 года канович #
3 октября 2020 года anastasia 86-2016 # (автор рецепта)
18 сентября 2020 года mazziadri #
18 сентября 2020 года anastasia 86-2016 # (автор рецепта)
17 сентября 2020 года Татьяна Хрусталёва #
18 сентября 2020 года anastasia 86-2016 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: