Этот рецепт у меня родился после того, как увидела Надюшин рецепт тыквенного хлеба "Осенний лист". Отрезав кусочек тыквы на хлеб, встал вопрос что сделать с остальной частью. Рецепт теста нашла на немецком сайте, а начинка моя идея. Киш получился очень нежный, нам понравился!
nelliundcoПоваренок 6 уровня
- 4 октября 2020, 0:16
- 5645
Киш с тыквой и сыром
Ингредиенты для «Киш с тыквой и сыром»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 130 г
- Сыр твердый (Например пармезан, у меня грано подано) — 20 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло сливочное (Мягкое) — 65 г
- Соль — 1/2 ч. л.
- Специи (Сухая зелень ( у меня прованские, не обязательно))
Начинка
- Тыква (Сырая) — 300 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сыр твердый (У меня грано подано) — 15 г
- Брынза (У меня греческий патрос) — 150 г
- Сметана (10 процентная) — 80 г
- Семечки (Смесь тыквенных и подсолнечных) — 30 г
- Масло растительное (Для запекания тыквы) — 1 ч. л.
- Специи (Сухая зелень ( необязательно), чесночный порошок, для запекания тыквы)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2153.4 ккал |
белки
83.6 г |
жиры
143.3 г |
углеводы
135.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 219.7 ккал |
белки 8.5 г |
жиры 14.6 г |
углеводы 13.8 г |
Рецепт «Киш с тыквой и сыром»:
-
Готовится киш очень быстро.
Первым делом включить духовке для разогрева на 200 градусов.
Приготовить ингредиенты. -
На приготовление теста надо несколько минут, для этого просеять муку, натереть твёрдый сыр, добавить яйцо, соль, сухую зелень и замесить тесто.
-
Тесто завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 30 минут
-
Тыкву нарезать тонкими кусочками
-
Смазать форму растительным маслом, выложить тыкву, посыпать сушёной зеленью и чесночным порошком, поставить в разогретую духовку на 15 минут
-
Пока печётся тыква, приготовить начинку. Яйца разделить на белки и желтки. К желткам натереть твёрдый сыр, мелко нарезаную брынзу, сметану и большую часть семечек, всё перемешать. Белки взбить с щепотка соли до лёгких пиков.
-
Достать тыкву из духовки, слегка остудить, добавить её к начинке, размешать.
-
Раскатать тесто, я раскатывала на специальной тефлоновой бумаге для выпечки, прикрыв тесто пищевой плёнкой.
-
Перенести тесто в форму для киша, у меня такой нет, я воспользовалась сковородой диаметром 24 см. Тесто должно быть немного больше дна формы, на фото видно. Поставить в духовку, выпекать при 170 градусах 20 минут.
-
Теперь добавить взбитые белки к начинке и перемешать, вот такая красота получается.
-
Достать тесто из духовки, выложить начинку, посыпать оставшимися семечками, выпекать ещё 20-25 минут. Орентируйтесь на свою духовку.
-
Наш киш готов, оставить в форме минут на 10 остыть.
-
Можно звать семью к столу!
Ооочень вкусно!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 октября 2020 года ma-ma sveta #
4 октября 2020 года nelliundco # (автор рецепта)
4 октября 2020 года Tanushechka-2017 #
Яркий и аппетитный
4 октября 2020 года nelliundco # (автор рецепта)
4 октября 2020 года ирпенчанка #
4 октября 2020 года nelliundco # (автор рецепта)
4 октября 2020 года Демурия #
4 октября 2020 года nelliundco # (автор рецепта)
4 октября 2020 года nadin0930 #
Жаль, я далеко от дома, сейчас бы затеяла готовить твою вкуснятину!!!
Очень аппетитно!!!
4 октября 2020 года nelliundco # (автор рецепта)
4 октября 2020 года sibir77 #
4 октября 2020 года nelliundco # (автор рецепта)
4 октября 2020 года мисс #
4 октября 2020 года nelliundco # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: