Кубинская фрита - это бугрер с мясной котлетой и картошкой фри. Да, так просто! Только соус к фрите кубинцы готовят сами, они считают, что именно он идеально объединяет котлету, кртошку и булочку. С такими бургерами на природе будет не скучно, а вкусно и сытно.
UNUПоваренок 5 уровня
- 6 октября 2020, 9:04
- 1727
Кубинская фрита
Ингредиенты для «Кубинская фрита»:
- Булочка (для бургеров) — 2 шт
- Грудка индюшки (ТМ "Индилайт") — 200 г
- Лук репчатый — 0,5 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Приправа (смесь трав для фарша) — 1 ч. л.
- Картофель — 2 шт
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Тмин — 1 ч. л.
- Паприка сладкая — 1 ст. л.
- Уксус (винный 6%) — 1 ст. л.
- Порошок чесночный — 1 ч. л.
- Соль — 1 щепот.
- Сахар — 1 ст. л.
- Вода — 4 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1257.3 ккал |
белки
30.9 г |
жиры
14.2 г |
углеводы
201.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 144.5 ккал |
белки 3.6 г |
жиры 1.6 г |
углеводы 23.1 г |
Рецепт «Кубинская фрита»:
-
Приготовить фарш из белого мяса индейки. Я измельчила мясо в блендере с луком, чесноком и добавила сухих ароматных трав (смесь для фарша).
Ради справедливости скажу, что кубинцы котлетку для фриты готовят из свино-говяжьего фарша. Но котлеты из фарша индейки ничуть не хуже! Они нежные, легкие, диетичные. -
На сковороде гриль или на решетке на углях пожарить котлеты.
На гриль-сковороде я жарю на бумаге для выпечки. Так сковорода не испачкается. Идею подсмотрела в кулинарной передаче, так готовил шеф-повар. -
Картофель почистить и нарезать тонкими брусочками. Обжарить на масле до хрустящей корочки, другими словами приготовить картофель фри. Выложить на салфетку, чтобы избавиться от излишков масла.
-
Приготовить соус для бургера. Кубинцы очень любят этот соус и считают, что именно он идеально объединяет булку, котлету и картофель.
Для соуса томатную пасту развести водой, добавить измельченный тмин, паприку, чесночный порошок, винный уксус, сахар и соль. Готовьте на свой вкус, пробуйте и кладите, чего не хватает. Соус должен быть кисло-сладкий и пряный. И вкусный.
-
Довести до кипения и помешивая, готовить на слабом огне минут 10 до загустения и объединения вкусов.
-
Булочку разрезать пополам и подсушить.
-
Собрать кубинскую фриту. На половину булочки положить немного соуса, колечко сладкого лука (по желанию), затем положить котлету, снова соус и добавить жаренный картофель.
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 февраля 2021 года alenanat #
23 февраля 2021 года Наталья Яр #
7 октября 2020 года inna_2107 #
7 октября 2020 года UNU # (автор рецепта)
7 октября 2020 года мисс #
7 октября 2020 года UNU # (автор рецепта)
7 октября 2020 года Ирушенька #
7 октября 2020 года UNU # (автор рецепта)
6 октября 2020 года wowan5 #
Но ради справедливости скажу, что за убой коровы на Кубе дают 10 лет и говядина там почти не используется в питании, только живьём и как тягловый скот. Картофель там тоже не выращивают и в магазине он стоит бешеных денег. В качестве заменителя картофеля используют плантаны-бананы для варки
6 октября 2020 года UNU # (автор рецепта)
Спасибо что заглянули!
6 октября 2020 года wowan5 #
А пробуют такое действительно только путешественники
У самих кубинцев до сих пор талонное нормирование продуктов и рацион очень скудный
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: