Сегодня предлагаю приготовить запечённый картофель по мотивам известного овощного французского блюда рататуй. Блюдо получается красивым, вкусным, ароматным и подойдет для подачи не только для семейного застолья, но и к приходу гостей. Угощайтесь!
МурКатеринкаПоваренок 7 уровня
- 23 октября 2020, 10:22
- 22840
Запечённый картофель "Рататуй"
Ингредиенты для «Запечённый картофель "Рататуй"»:
Для картофеля
- Картофель (крупный) — 6 шт
- Кабачок (маленький) — 1 шт
- Баклажан (маленький) — 1 шт
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Специи (прованские травы) — 1 ч. л.
Соус
- Помидор — 3 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Перец черный — 1/4 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1990.6 ккал |
белки
29.8 г |
жиры
103.2 г |
углеводы
379.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 92.6 ккал |
белки 1.4 г |
жиры 4.8 г |
углеводы 17.6 г |
Рецепт «Запечённый картофель "Рататуй"»:
Кабачок и баклажан хорошо помыть, нарезать тонкими кружочками. Кружочки баклажан замочить в холодной, подсоленной воде на 15-20 мин, чтобы ушла лишняя горечь.
Затем соединить нарезанный баклажан и кабачок, добавить оливковое масло (2 ст. л.), соль (1/4 ч. л.), специи, тщательно перемешать, чтобы каждый кружок пропитался маслом.
Картофель помыть, очистить от кожуры, сделать надрезы не до конца. Что бы удобно было делать надрезы, можно подложить деревянные палочки. Каждый картофель обмазать солью (1/4 ч. л.).
Поочередно вставить в каждый надрез кабачок и баклажан. Переложить в форму. С помощью силиконовой кисточки смазать картофель сверху оливковым маслом (1 ст. л.).
Далее приготовим соус. Помидоры помыть, порезать кубиками. Болгарский перец помыть, очистить от семян, порезать кубиками. Чеснок почистить, помыть и нарезать пластинами. Всё соединить в сковороде. Добавить оливковое масло, соевый соус, молотый перец. Если остались лишние кабачки и баклажаны, то их тоже можно мелко порезать и добавить в соус. Тушить на среднем огне минут 7.
Я иногда ещё добавляю столовую ложку сахара, получается немного сладковатый вкус, но это по желанию ;)
Лук почистить, помыть, нарезать кубиками. Обжарить в оливковом масле (1 ст. л.) до золотистости.
Добавить лук к соусу, перемешать.
По желанию соус можно измельчить блендером до однородной массы, я измельчила так, чтобы оставались небольшие кусочки.
Залить соусом картофель. Готовить в духовке, заранее разогретой до 200 градусов, 35-40 мин, в зависимости от размеров картофеля. Затем выключить духовку и оставить там ещё на 10-15 мин.
Готовое блюдо можно подавать к столу 
Получается очень ароматно, вкусно и насыщенно
Приятного аппетита!!!
Получается очень ароматно, вкусно и насыщенно
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 октября 2020 года красавица киса #
23 октября 2020 года МурКатеринка # (автор рецепта)
23 октября 2020 года natalyfalcon #
23 октября 2020 года МурКатеринка # (автор рецепта)
23 октября 2020 года ma-ma sveta #
23 октября 2020 года МурКатеринка # (автор рецепта)
23 октября 2020 года ivkis1999 #
23 октября 2020 года МурКатеринка # (автор рецепта)
23 октября 2020 года sibir77 #
23 октября 2020 года МурКатеринка # (автор рецепта)
23 октября 2020 года Okoolina #
23 октября 2020 года МурКатеринка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: