Всем, кто любит скумбрию, обязательно понравится этот пикантный рийет с каперсами и оливками. Замечательная закуска хоть на ломтике зернового хлеба на завтрак, хоть в тарталетках на фуршетном праздничном столе.
UNUПоваренок 5 уровня
- 23 октября 2020, 14:12
- 10340
Рийет из запеченной скумбрии с каперсами
Ингредиенты для «Рийет из запеченной скумбрии с каперсами»:
- Скумбрия — 1 шт
- Чеснок (головка) — 1 шт
- Маслины — 7 шт
- Каперсы — 1 ст. л.
- Масло сливочное — 3 ст. л.
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1858.7 ккал |
белки
130.3 г |
жиры
137.6 г |
углеводы
13.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 193.6 ккал |
белки 13.6 г |
жиры 14.3 г |
углеводы 1.4 г |
Рецепт «Рийет из запеченной скумбрии с каперсами»:
Скумбрию выпотрошить, хорошо помыть и обсушить. Посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона и оливковым маслом.
Головку чеснока помыть, снять верхнюю шелуху и немного срезать верх. Полить срезы оливковым маслом.
Завернуть рыбу и чеснок в фольгу.
Поставить запекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут. Выключить духовку и оставить остыть.
Скумбрию разобрать на небольшие кусочки, сняв шкурку и выбрав кости. Запеченные зубчики чеснока освободить от шелухи и размять вилкой.
Подготовить маслины и каперсы.
Маслины и каперсы нарезать и добавить к скумбрии. Добавить сок лимона. Перемешать. Если не хватает соли или перца, то добавить по вкусу.
Добавить 2-3 столовые ложки размягченного сливочного масла и аккуратно перемешать. Скумбрия достаточно жирная рыба, поэтому на счет масла решайте сами.
Сложить рийет в банку и отправить в холодильник. Через день, если не съедите раньше, рийет станет вкуснее и насыщеннее.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 ноября 2020 года eRaccoon #
У меня была задачка накормить рыбой семейство. Проблема в том, что они любят поесть рыбки (в том числе очень любят скумбрию), но категорически не любят выбирать косточки.
На первый раз для пробы сделала без пряных добавок (только 2 тушки скумбрии, 2 крупных зубка чеснока и сливочное масло). Вторую порцию семья заказала уже с оливками и каперсами.
Уже популяризирую рецепт среди подруг и коллег.
4 ноября 2020 года UNU # (автор рецепта)
28 октября 2020 года Карельская Светлана #
28 октября 2020 года NNeschka #
1 ноября 2020 года Разморина #
28 октября 2020 года Карельская Светлана #
28 октября 2020 года UNU # (автор рецепта)
28 октября 2020 года Фрося Иванова #
вопрос по рецепту28 октября 2020 года UNU # (автор рецепта)
В этот рийет можно мелко нарубить маринованные огурчики или вяленые томаты.
24 октября 2020 года ирпенчанка #
25 октября 2020 года UNU # (автор рецепта)
23 октября 2020 года yugai ludmila65 #
23 октября 2020 года UNU # (автор рецепта)
23 октября 2020 года МурКатеринка #
23 октября 2020 года UNU # (автор рецепта)
23 октября 2020 года oxanalieb #
23 октября 2020 года UNU # (автор рецепта)
23 октября 2020 года Ирушенька #
23 октября 2020 года UNU # (автор рецепта)
23 октября 2020 года sibir77 #
23 октября 2020 года UNU # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: