Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт
  • 25 октября 2020, 20:11
  • 4968

Баница "Охлюв"

Рецепт: Баница Охлюв

Рецепт от болгарского шеф-повара Ивана Звездева. Такое название тоже от него))) Очень вкусная и сырная баница, со сладким чаем очень хорошо сочетается. По вкусу похожа на турецкий берек.

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Кухня: Болгарская

Ингредиенты для «Баница "Охлюв"»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3006.6 ккал 		белки
83.8 г 		жиры
197.6 г 		углеводы
216.2 г
100 г блюда
ккал
250.6 ккал		 белки
7 г		 жиры
16.5 г		 углеводы
18 г

Рецепт «Баница "Охлюв"»:

  • Свернуть тесто или лаваш в трубочку и нарезать на брусочки.
    Растопить масло и хорошо все полить.
    Пару ложек масла оставить, оно потом понадобится.
    Разогреть духовку на 180 градусов и запекать 20 минут.

  • Накрошить брынзу, смешать с яйцами и газированной водой.

  • Достать заготовку из печи и залить равномерно заливкой. Полить остатками масла.
    Кунжутом это уже я сама посыпала по своему вкусу.
    Запекаем ещё 30 минут.

  • Наша баница готова, вкусная и ароматная.
    Приятного чаепития!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На праздничный стол На ужин Специальное питание : Вегетарианское питание

Теги: завтрак обед ужин

Вкусы: сырный пикантный соленый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Баница "Охлюв"
Рецепт: Баница Охлюв

Рецепт от болгарского шеф-повара Ивана Звездева. Такое название тоже от него))) Очень вкусная и сырная баница, со сладким чаем очень хорошо сочетается. По вкусу похожа на турецкий берек.

Ингредиенты для «Баница "Охлюв"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Баница "Охлюв"» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

А причём тут Иван Звездев. Банница - древний и очень широко распространённый пирог, причём не только в Болгарии, но и, вообще, во всех балканских странах. Вариантов рецепта - сотни. В каждой семье - свой рецепт и свой способ её приготовления. Так что Иван Звездев не изобретал велосипеда и не придумывал этого названия. Это просто один из вариантов приготовления банницы. Очень, кстати, интересный. Мне захотелось приготовить такую банницу.
Именно этот способ приготовления я увидела у него. И это название к банице Охлюв. Этот повар не должен изобретать велосипеды, он и так известен в Болгарии как повар, представляющий болгарскую кухню и знакомящий других с её самобытностью
Ну, ладно, ладно, что так рассердилась-то. Я всего лишь хотела сказать, что он не изобретатель этого блюда. Вот тебе гениальная цитата из книги Лори Колвин, английской писательницы, много времени посвятившей изучению и популяризации кулинарии:
"Никто не готовит сам по себе. Даже, если повар совершенно уединился, за ним стоят поколения поваров прошлого, советы и меню поваров-современников, и мудрость составителей кулинарных книг". Админу сайта следовало бы сделать это высказывание девизом сайта.
Танечка, какая интересная выпечка!
Марьяна, буду рада если придётся по вкусу
Готовлю во второй раз, первый не успела сфотать
Танюша, присоединяюсь ко всем приготовившим - очень вкусно, сытно, быстро!
Благодарю за рецепт, унесла в любимчики!!!
В первый раз готовила по рецепту, а нынче в заливку добавила укропчик и паприку. В этот раз готовила из лаваша, нарЕзала широковато, но макушки получились не в заливке и хрустящие, прикольно!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!!
Надюша, спасибо большое за доверие к рецепту и аппетитный фото отчёт
Я рада что понравилось
А специи, это уже дело вкуса я же тоже посыпала кунжутом на свой вкус.
Танечка, великолепная баница! Очень вкусная! Сверху хрустящая, внутри мягкая и нежная. Отличный был завтрак. У меня именно с тестом фило. Спасибо большое за рецепт!
Люда, спасибо огромное за доверие к рецепту и аппетитный фото отчёт очень красивая баница у тебя получилась
Я очень рада что понравилось
Спасибо
Очень понравился нам пирог ! Быстро и вкусно , нет не вкусно, это обалденно вкусно ? ! Мой тоже в духовке вырос, как много маленьких грибов, но после охлаждения успокоился . Танечка, благодарю за великолепный пирог, он у нас точно приживётся !
Нелли, какая она у тебя колоритная получилась
Интересно, а почему середка выше?
У меня она так не поднималась никогда ты с юфки делала?
Спасибо большое за доверие к рецепту и аппетитный фото отчёт
Таня, я делала из тортильи, она толстая, разворачивалась , поэтому я её очень плотно друг к другу посадила. Может из-за этого? Фото прям из духовки, пока стояло на столе, было уже ровное
Ясно тортилья может полезть ты в следующий раз с юфки попробуй, она больше хруст даёт и не лезет, смирненько запекается
Обязательно попробую, за юфкой надо было в турецкий или русский бежать , а мне срочно захотелось
А у нас в Netto и Edeka стали такое продавать
Netto и Edeka у нас далеко , турецкий ближе
А у нас Netto минут 20 пешком и там даже целую полку турецкой продукции сделали. а Edeka 2 км от нас
Таня, прелесть какая! Мне нравится! А в чем споёт что газированная вода?)
Нужно к тебе на чай мне приехать)
Лиля, привет
Почему то в рецептах, что в турецких, что в этом, берут воду с газом.
Наверное даёт эффект поднятия как с разрыхлителем и воздушность заливке.
А на чай, приму с удовольствием
Баницу люблю, попробую и такой вариант Большое спасибо за рецепт!
Попробуйте
Это скорее ленивый вариант баницы
Очень вкусно
Спасибо большое
Отличный пирог вышел. Вкусный, нежный, солёненький и сытный.
У меня эту баницу в духовке так раздуло, я думала она оттуда выскочит, от газированной воды что ли )))) Наверное форму надо было больше брать.
Но потом на свежем воздухе угомонилась, улеглась))))
Вкусно!
Таня,спасибо!
Женя, какая ты скорая
Может и от воды дуло, а может и от яиц
Главное, что вам понравилось
Спасибо большое за аппетитнейший фотоотчет
Танюша, спасибо за отличный рецепт!!!
Балуешь своих близких
Люблю болгарскую кухню, надеюсь, и эту баницу приготовлю.
Надюша, да не очень то я выпечкой балую
Это у меня редкое явление, дочка в гости приезжала, вот и сделала
Пробуй на здоровье
Хорошая штука!
Спасибо
Танечка, какая интересная выпечка! Очень эффектная!
Ириша, спасибо большое
Оригинально и очень аппетитно!!!
Ещё и вкусно
Спасибо Наташа
Даже не сомневаюсь!
О, любопытный рецепт
Впрочем, как всегда
Таня, спасибо!
Женя, и тебе спасибо
Представляю, как вкусно!
Спасибо
Это очень вкусно
Таня, отличная баница.
Люда, спасибо большое
конечно это вкусно!!!
Это точно
Спасибо за оценку
Таня, оооочень интересный рецепт .! А какого размера форма?
Нелли, спасибо
А вот размер это сложно сказать, у меня это старая сковорода вок
Да тут лишь бы у формы бортики были, да все кусочки уместились
Ясно, хотела примерно знать, вок у меня тоже есть, забираю в КК, попробую приготовить.
Попробуй если вам береки по вкусу, то и это понравится
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V073 "Лима"

Каркасный дом с 4 спальнями V073 "Лима"
Каркасный дом с гаражом V200 "Цлантон"

Каркасный дом с гаражом V200 "Цлантон"
Каркасный дом с навесом для машины V338 "Мэдисон"

Каркасный дом с навесом для машины V338 "Мэдисон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки