Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Чебуреки
  • 18 ноября 2020, 0:03
  • 4647

Тыквенные чебуреки

Рецепт: Тыквенные чебуреки

"О, Боже, она снова с тыквой!" - скажете вы. Но подождите, не гневайтесь, тыква здесь второстепенна, ключевое - это ЧЕБУРЕКИ! Румяные, сочные и яркие. Рекомендую.

Категория: Выпечка Изделия из теста Чебуреки

Ингредиенты для «Тыквенные чебуреки»:

Тесто

Фарш

Дополнительно

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4009.3 ккал 		белки
64.3 г 		жиры
334.8 г 		углеводы
218.5 г
100 г блюда
ккал
351.7 ккал		 белки
5.6 г		 жиры
29.4 г		 углеводы
19.2 г

Рецепт «Тыквенные чебуреки»:

  • Замесить тыквенное пельменное тесто.
    Для этого заранее отварить или запечь тыкву, остудить.

  • Тыкву перетереть через сито, добавить желток и соль, смешать до однородности.

  • Добавляя в несколько приёмов муку, замесить плотное тесто.

  • Дать тесту отдохнуть в пакете, от 30 минут до несколько часов, в холодильнике.

  • Приготовить фарш. Мясо и лук измельчить на мясорубке, добавить соль, перец и воду. P.S.: в следующий раз я всё таки лук нарежу перьями.

  • Фарш должен быть жидкой консистенции, при необходимости добавить воду. Дать фаршу полчаса - час, созреть.

  • Тесто разделить на кусочки по 80-85 г.. Подкатать в колобки, накрыть плёнкой. Раскатать колобок на подпылённом мукой рабочем месте, вырезать круг, 24 см..

  • На половину выложить 1,5 ст. л. фарша, отступив от краёв.

  • Сформовать чебурек, тщательно защепив, вначале пальцами, затем вилкой.

  • Разогреть растительное масло в глубокой сковороде.
    Заготовки выложить на льняное полотенце. Чебуреки формовать по мере жарки, долго не оставлять, т. к. фарш довольно водянистый.

  • В масло добавить 1/3 ч. л. соли, это поможет ему не разбрызгиваться.
    Аккуратно выкладывать заготовки, жарить на огне выше среднего, 2-3 минуты.

  • Аккуратно переворачивать и жарить ещё 1-2 минуты.

  • Вот такие красавцы... 7 шт..

  • Готовые выкладывать на бумажное полотенце, для удаления лишнего масла.







Подаём с пылу, с жару...





Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "В кругу семьи с Олейна" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: выпечка жарить завтрак обед ужин

Вкусы: жареный хрустящий мясной луковый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Тыквенные чебуреки
Рецепт: Тыквенные чебуреки

"О, Боже, она снова с тыквой!" - скажете вы. Но подождите, не гневайтесь, тыква здесь второстепенна, ключевое - это ЧЕБУРЕКИ! Румяные, сочные и яркие. Рекомендую.

Ингредиенты для «Тыквенные чебуреки»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Отличные чебуреки Людмила!
Спасибо, Инна.
Очень красивые чебуреки! Вот только успевает ли свинина за 4-5 минут приготовиться?
Cпасибо за интерес и добрые слова. Успевает, они же в кипящем масле готовятся.
Это здорово! Отличная идея! Спасибо, забрала!
И Вас спасибо, готовьте на доброе здоровье.
О Боже, она снова с тыквой! Если хочется человеку чебуреков, никто не будет заморачиваться с тыквой это просто рецепт, которого нет на поварёнке.
Ну почему никто не будет заморачиваться? Часто дети не хотят есть овощи, вот мамы и прячут их в подобных рецептах. Я почти во все кексы натираю кабачки, а еще в котлетный фарш их натираю....Это придает фаршу сочность, да и экономит количество мяса. Дети не видят кабачки, которые в тушеном, запеченном, жареном виде есть не будут (я о моих чадах)
Этот рецепт можно использовать как пример подачи овощей, когда хочется побольше витаминов в еде. Нет тыквы? Добавляй кабачок! А когда нет разнообразия овощей, морковка прекрасно заменит тыкву! Хочешь больше зеленого цвета? Возьми шпинат или петрушку. Может, даже свекла не посинеет в тесте! Этот рецепт очень хорош своими возможностями. Начинку тоже можно менять на овощную.
Автор - молодец!
Овощи хороши тем, что в них есть клетчатка. Эту самую клетчатку можно найти не только в овощах, но и во фруктах, которые дети едят с удовольствием. Да мои даже сырую морковку едят с удовольствием Ну и зачем вот это всё придумывать? Только время лишнее тратить. Ну разве только его вагон, этого времени)))
↑Ответ для tavolgas
И правда красавцы
Спасибо большое, рада что Вам понравилось.
Людмила! Тесто - прелесть Очень аппетитные чебуреки
Спасибо большое, Светлана.
Жёлтенькие, румяные, аппетитнейшие чебуреки! Людок! Удачи тебе!
Наташа, спасибочки , милая. Рада что ты заглянула на чебуреки...
Ух, какая красота, Люда!
Так бы и унесла парочку чебуречков!
Тесто шикарное!!!
Спасибо, Надя.
Да, тесто очень классное - цвет и вкус, работать с ним одно удовольствие.
Вкусные, ароматные и сочные чебуреки, Людочка!
Спасибо, Жанночка. Как приятно что чебуреки нравятся.
Людочка, просто бесподобные,яркие чебуреки!
Ага, Ириш, такие яркие , душа радуется , всё таки от красоты блюда многое зависит. Спасибо, дорогая, за доброе внимание.
Люда,как ярко и аппетитно! Красота...
Спасибо, Надюш, спасибо , милая.
Людочка , чебуреки восхитительные!!! очень интересно попробовать для чебуреков тыквенное тесто!!!
Марьям, спасибо . Нам понравилось.
Красавчики-чебуреки!А тесто свело с ума,такое яркое и весеннее!
Спасибо, Инна.
Красивое тесто, солнечное такое
Спасибо, Лена . Оно и вкусное ещё.
Даже не сомневаюсь
Оля, спасибо большое.
Делала что-то подобное, правда на супе-пюре из моркови и пастернака - соблазнилась на глянцевую картинку, получилась фигня . Тесто делала заварным способом. Получилось очень вкусно! И представь, лапшу я тоже на этом делала (супа было много )!
Немного другое, вернее , совсем другое, поэтому и результат, скорее всего, разный. Морковь и пастернак имеют свои вкусы , тыква же более скромна , её часто в блюдах и не заметишь.
Нам понравилось.
Конечно, просто сама идея
Людочка, нет слов, ни когда б не додумалась положить в тесто для чебуреков тыкву!
Анечка, спасибо.
Я тоже впервые готовила, но не последний раз , это точно. Нам очень понравилось.
Какие солнечные чебуреки , Люда! И вот не знала, про соль в масло , спасибо за секретик
Нелли, спасибо огромное. да, соль в масло и проблем меньше.
Тарелка - отпад! Чебуреки тоже хороши!
Спасибо, Жанна.
Люда! Какие замечательные, яркие, аппетитные чебуреки!
Спасибо большое, Юленька.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V280 "Риверсайд"

Каркасный дом с гаражом V280 "Риверсайд"
Каркасный дом V485 "Джуна"

Каркасный дом V485 "Джуна"
Каркасный дом с мансардой V558 "Труа-Ривьер"

Каркасный дом с мансардой V558 "Труа-Ривьер"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки