В этом году урожай" Королевы осени" - Тыквы, удался! Сколько прекрасных блюд можно приготовить с тыквой, но особо хороша домашняя выпечка. Поэтому сегодня на столе воздушные, солнечные, тыквенные булочки! Заходите в гости и угощайтесь!
svetlanaboyko75Поваренок 6 уровня
- 26 ноября 2020, 17:47
- 1658
Тыквенные сахарные булочки с маком
Ингредиенты для «Тыквенные сахарные булочки с маком»:
Тесто
- Желток яичный — 5 шт
- Сахар — 200 г
- Тыква (очищенная) — 300 г
- Молоко — 100 мл
- Ванилин — 1 пакет.
- Масло растительное (ТМ Олейна) — 80 мл
- Мука пшеничная / Мука — 900 г
- Сметана — 2 ст. л.
Опара
- Молоко — 150 мл
- Дрожжи (свежие) — 30 г
- Сахар — 2 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 4 ст. л.
Начинка
- Сахар — 100 г
- Масло сливочное — 100 г
- Мак — 5 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7153.7 ккал |
белки
162.7 г |
жиры
275.9 г |
углеводы
1140.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 298.1 ккал |
белки 6.8 г |
жиры 11.5 г |
углеводы 47.5 г |
Рецепт «Тыквенные сахарные булочки с маком»:
-
Сначала надо очистить тыкву, нарезать ее кусочками и отварить. Когда тыква остынет, сделать из неё пюре.
-
Затем надо сделать опару. Подогреть молоко, добавить сахар, дрожжи и муку. Хорошо размешать венчиком, накрыть полотенцем и оставить для подъема на 20 минут.
-
Затем надо отмерить 80 мл растительного масла ТМ Олейна. Оно без запаха, высшего качества и отлично подходит для выпечки.
-
Затем надо приготовить тесто. Взбить желтки с сахаром до белой пышной массы. Добавить к желткам тыквенное пюре, сметану, ванилин, молоко и опару. Хорошо перемешать и частями добавить муку.
-
Вымесить не тугое тесто. Скатать его в шар, сложить в глубокую чашу смазанную растительным маслом, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте для подъема на 1,5 часа.
-
Когда тесто увеличится в объеме, оно становится очень мягким и эластичным.
-
Рабочую поверхность надо присыпать мукой и смазав руки растительным маслом разделить тесто на равные кусочки.
-
Приготовить начинку. Мягкое сливочное масло размешать с сахаром и маком до однородной кремовой консистенции. мак заранее промыть и просушить.
-
Каждый кусочек раскатать в прямоугольный пласт и намазать начинкой.
-
Свернуть рулет, и со стороны шва сложить рулет пополам.
-
Защипнуть край и начиная от половины, разрезать рулет как на фото.
-
Разрезанные части повернуть к верху и расправить, получается сердечко.
-
Выложить булочки на смазанный противень, накрыть полотенцем и оставить для подъема минут на 15. Затем сверху смазать булочки яйцом.
-
Выпекать в духовом шкафу при температуре 170 градусов 20 минут, до золотистого колера.
-
Когда булочки остынут, можно подавать к чаю!
-
Из этого количества теста получается 22 булочки. Я сделала половину булочек и пирожки с яблоками. Тесто очень пушистое и вкусное, послушное в работе.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 ноября 2020 года wise1288 #
27 ноября 2020 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)
27 ноября 2020 года Dama-Lorik #
27 ноября 2020 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)
26 ноября 2020 года Ирушенька #
27 ноября 2020 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)
26 ноября 2020 года inna_2107 #
26 ноября 2020 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: