Осень, осень, сейчас такая холодная, хмурая и дождливая. Хочется чего-нибудь согревающе-вкусного и сытного, как это рагу из куриных желудочков. Пробуем?
alarm clockПоваренок 7 уровня
- 27 ноября 2020, 0:17
- 12839
Рагу из куриных желудочков "Сливочное"
Ингредиенты для «Рагу из куриных желудочков "Сливочное"»:
- Желудки куриные — 500 г
- Масло растительное (ТМ Олейна с добавлением оливкового) — 3 ст. л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь (небольшая) — 1 шт
- Баклажан (средний) — 1 шт
- Специи (сухая аджика) — 1 ч. л.
- Сливки — 200 мл
- Молоко — 200 мл
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Масло топленое — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2223.6 ккал |
белки
118.3 г |
жиры
163.2 г |
углеводы
220.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 154.4 ккал |
белки 8.2 г |
жиры 11.3 г |
углеводы 15.3 г |
Рецепт «Рагу из куриных желудочков "Сливочное"»:
-
Куриные желудочки обработать и промыть.
Поставить вариться на 40-60 минут - зависит от желудочков, у меня были мягкие через 50 минут. -
Баклажан порезать и поставить в СВЧ на 5 минут или порезать и слегка приварить.
-
Нарезать лук и морковь.
-
На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить лук с морковью.
-
Добавить баклажаны и обжарить.
-
Отварные желудочки порезать.
Добавить к овощам вместе с топленым маслом и обжарить. -
Добавить специи, соль.
Огонь убрать до маленького, влить сливки и 100 мл молока- при маленьком огне соус получится однородным и не свернется.
Практически довести до кипения.
В оставшемся молоке развести муку без комочков и влить в подливу. Мешая, довести до загустения.
-
Выключить. Накрыть крышкой. Дать постоять.
Подавать с любимым гарниром.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 февраля акчуч #
[+5]2 февраля alarm clock # (автор рецепта)
30 января 2024 года lila piskaridze #
25 октября 2022 года izolda80 #
27 октября 2022 года alarm clock # (автор рецепта)
1 декабря 2020 года tatyanka kazanceva #
вопрос по рецепту1 декабря 2020 года alarm clock # (автор рецепта)
29 ноября 2020 года Дед Михед #
29 ноября 2020 года alarm clock # (автор рецепта)
28 ноября 2020 года VeVeTa Tuk #
С благодарностью забираю рецепт!
28 ноября 2020 года alarm clock # (автор рецепта)
28 ноября 2020 года красавица киса #
28 ноября 2020 года alarm clock # (автор рецепта)
28 ноября 2020 года красавица киса #
28 ноября 2020 года Ирушенька #
28 ноября 2020 года alarm clock # (автор рецепта)
27 ноября 2020 года wise1288 #
28 ноября 2020 года alarm clock # (автор рецепта)
27 ноября 2020 года nelliundco #
28 ноября 2020 года alarm clock # (автор рецепта)
27 ноября 2020 года inna_2107 #
27 ноября 2020 года alarm clock # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: