Если надоела просто жареная печень или печеночный паштет, то можно приготовить вкусную запеканку с печенью. Это блюдо можно назвать запеканкой, а можно пирогом. Печень запекается в омлете с добавлением вареного яйца, зелёного горошка и свежего укропа. Получается вкусно!
NataliaNikПоваренок 4 уровня
- 27 ноября 2020, 19:54
- 5915
Закусочная запеканка с печенью и яйцом
Ингредиенты для «Закусочная запеканка с печенью и яйцом»:
- Печень куриная — 700 г
- Яйцо куриное (из них: 3 варёных яйца и 4 сырых яйца) — 7 шт
- Масло подсолнечное (ТМ Олейна) — 3 ст. л.
- Сметана — 5 ст. л.
- Горошек зеленый (консервированный) — 100 г
- Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
- Укроп — 20 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный (молотый) — 1 щепот.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2684.8 ккал |
белки
185 г |
жиры
189 г |
углеводы
55.1 г |
| Порции | |||
| ккал 335.6 ккал |
белки 23.1 г |
жиры 23.6 г |
углеводы 6.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 189.1 ккал |
белки 13 г |
жиры 13.3 г |
углеводы 3.9 г |
Рецепт «Закусочная запеканка с печенью и яйцом»:
-
Все продукты раскладываю на столе. Для приготовления запеканки я буду использовать классическое подсолнечное масло ТМ Олейна.
Печень промываю в воде, очищаю от пленок и жира. Если кусочки очень крупные, можно разрезать их пополам. -
Обжариваю печень на сковороде с добавлением подсолнечного масла. Добавляю немного соли (с учётом того, что соль также будет добавляться в заливку).
Добиваться полной готовности печени на данном этапе не нужно. Обжариваю до того момента, когда перестанет выделяться кровь и снимаю с огня. -
Вареные яйца чищу и режу каждое яйцо на 4 части.
Укроп промываю в воде и измельчаю. -
В глубокую миску разбиваю 4 сырых яйца. Добавляю сметану, крахмал, черный молотый перец. Солю заливку по вкусу.
-
Взбиваю заливку венчиком до получения однородной массы.
-
Запекать я буду в силиконовой прямоугольной форме (21 на 11 см). Бока формы немного смазываю растительным маслом (на всякий случай).
На дно вливаю 5-6 ложек заливки. Выкладываю половину кусочков печени. Посыпаю половиной зелёного горошка. -
Дальше укладываю половину варёных яиц и посыпаю половиной укропа.
Заливаю сверху заливку, чтобы закрылась основная масса уже выложенных в форму продуктов. -
Затем повторяю все действия, заполняя форму до верха. Т. е. получается 2 слоя каждого продукта. Заливка должна почти полностью прикрывать все продукты.
-
Запеканку ставлю выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут. У готовой запеканка середина должна быть плотной.
Подавать запеканку можно как в горячем, так и холодном виде. На мой взгляд в горячем вкуснее.
Но чтобы красиво нарезать запеканку кусочками ей нужно дать постоять минут 30 после духовки.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 декабря 2020 года Зульфия #
1 декабря 2020 года NataliaNik # (автор рецепта)
28 ноября 2020 года Ира Khabarova #
28 ноября 2020 года NataliaNik # (автор рецепта)
28 ноября 2020 года 7Катюша77 #
28 ноября 2020 года NataliaNik # (автор рецепта)
28 ноября 2020 года krolya13 #
28 ноября 2020 года NataliaNik # (автор рецепта)
28 ноября 2020 года Ирушенька #
28 ноября 2020 года NataliaNik # (автор рецепта)
27 ноября 2020 года ariel7777 #
27 ноября 2020 года NataliaNik # (автор рецепта)
27 ноября 2020 года nelliundco #
27 ноября 2020 года NataliaNik # (автор рецепта)
29 ноября 2020 года Ксения026 #
29 ноября 2020 года nelliundco #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: