Нежный бисквитный рулет с пикантной кислинкой брусники на Новогоднем праздничном столе понравится и взрослым и детям.
obukhov11Поваренок 7 уровня
- 4 декабря 2020, 17:34
- 9661
Бисквитный рулет "Миндальный" с брусникой
Ингредиенты для «Бисквитный рулет "Миндальный" с брусникой»:
Для бисквитного теста
- Мука пшеничная / Мука (Мука ТМ "Францукзская штучка") — 40 г
- Мука миндальная — 20 г
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сахарная пудра — 20 г
- Сахар — 70 г
Для крема
- Масло сливочное — 180 г
- Молоко сгущенное — 1/3 бан.
Дополнительно
- Миндаль (миндальные лепестки) — по вкусу
- Шоколад молочный / Шоколад — по вкусу
- Сироп фруктовый (Готовый фруктовый сироп)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3649 ккал |
белки
66.7 г |
жиры
217.9 г |
углеводы
365.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 376.2 ккал |
белки 6.9 г |
жиры 22.5 г |
углеводы 37.7 г |
Рецепт «Бисквитный рулет "Миндальный" с брусникой»:
-
В миску добавить яйца (2 шт.) и 2 яичных желтка, добавить 20 гр. миндальной муки и 20 гр. сахарной пудры, далее добавить 35 гр. сахара. Смесь взбить.
-
Затем добавить 40 гр. муки ТМ "Французская штучка", смесь хорошо перемешать.
-
Яичные белки (2 шт.) взбить в легкую пену, далее добавить 35 гр. сахара и взбивать смесь до стойких пиков.
-
Далее к взбитой миндально-яичной массе добавить постепенно порциями взбитые в крепкую пену белки. Тесто аккуратно вымешать снизу вверх. У вас должно получиться пышное, с легким кремовым оттенком, бисквитное тесто.
-
Противень застелить силиконовым ковриком. Выложить бисквитное тесто на силиконовый коврик, разровнять. Противень отправить в разогретую до 180С духовку. Выпекать в течение 8-10 мин. В любом случае готовность нужно проверять через смотровое окно вашей духовки. Готовый бисквит должен иметь легкий кремовый цвет.
-
Далее силиконовый коврик с бисквитом остудить до комнатной температуры. Смазать бисквит готовым фруктовым сиропом (по-желанию)
-
Сливочное масло комнатной температуры (180 гр.) взбить с 1/3 бан. сгущенного молока. Приготовленным кремом смазать бисквитный лист, на кремовый слой выложить свежие ягоды брусники.
-
Далее свернуть бисквит в рулет, постепенно снимая с нижней части бисквита силиконовый коврик.
-
Бисквитный рулет поместить в холодильник на 30-40 мин. Готовый остывший рулет полить растопленным шоколадом и присыпать лепестками миндаля по-желанию.
Приятного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 декабря 2020 года svetlanaboyko75 #
4 декабря 2020 года obukhov11 # (автор рецепта)
4 декабря 2020 года alarm clock #
7 декабря 2020 года obukhov11 # (автор рецепта)
4 декабря 2020 года nelliundco #
4 декабря 2020 года obukhov11 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: