Простой, но в тоже время вкусный рецепт свинины с грибами под сметанно-горчичным соусом. Возможно, блюдо и не для Новогоднего стола, но именно его я попробовала, когда встречали у друзей 1991 год. Да, это было 30 лет назад, СССР, служили в Ош, Киргизия, конечно, с продуктами тогда было гораздо сложнее.
миссПоваренок 10 уровня
- 5 декабря 2020, 7:50
- 19456
Свинина с грибами в горчичном соусе
Ингредиенты для «Свинина с грибами в горчичном соусе»:
- Свинина — 500 г
- Горчица (ТМ HAAS) — 1 ст. л.
- Лук репчатый — 1/2 шт
- Грибы (у меня - шампиньоны) — 200 г
- Сметана — 100 г
- Чеснок — 1 зуб.
- Соль — 1 ч. л.
- Смесь перцев (молотая) — 1/2 ч. л.
- Зелень (сухая) — 1 ст. л.
- Бульон — 100 мл
- Масло растительное — 4 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2169 ккал |
белки
102 г |
жиры
183.8 г |
углеводы
30.1 г |
| Порции | |||
| ккал 361.5 ккал |
белки 17 г |
жиры 30.6 г |
углеводы 5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 197.2 ккал |
белки 9.3 г |
жиры 16.7 г |
углеводы 2.7 г |
Рецепт «Свинина с грибами в горчичном соусе»:
-
Лук чистим, грибы моем, у меня шампиньоны, конечно, вкуснее лесные грибы.
Лук режем перьями, грибы сегментами. -
На растительном масле обжариваем лук до лёгкой золотистости, кладём грибы.
-
Обжариваем грибы до лёгкой румяности, убираем со сковороды.
-
Свинину режем на порционные куски, можно брать как чистую мякоть, так и с косточкой. Слегка отбиваем.
-
Обжариваем на масле с обеих сторон мясо до румяной корочки.
-
Кладём мясо в форму, в которой будете запекать. Сверху кладёте жареные с луком грибы. Если вы хотите подавать блюдо в форме, то берёте соответственно презентабельную форму. Я готовила в той же сковороде, что и обжаривала.
-
Готовим соус. Смешиваем сметану, горчицу, раньше, конечно, сами готовили горчицу, сейчас использую горчицу ТМ HAAS, у меня "Русская". Добавляем соль, смесь перцев, сухую зелень (петрушка), измельчённый чеснок, всё перемешиваем с бульоном.
-
Заливаем мясо с грибами соусом, ставим в духовку на 200 градусов, доводим до готовности 40 минут.
-
Подаём блюдо горячим. Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 декабря 2020 года nnutty #
6 декабря 2020 года мисс # (автор рецепта)
5 декабря 2020 года koshevaya katya #
6 декабря 2020 года мисс # (автор рецепта)
5 декабря 2020 года Okoolina #
6 декабря 2020 года мисс # (автор рецепта)
5 декабря 2020 года Людмила НК #
6 декабря 2020 года мисс # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: