Один из базовых соусов итальянской кухни. Добавляется к пасте, морепродуктам, кладется в пиццу… Имеет насыщенный томатно-пряный вкус. Соус можно хранить в холоде пару недель, также он хорошо замораживается. Это мой вариант))
Мама М-и АПоваренок 6 уровня
- 26 декабря 2008, 11:28
- 203276
Соус "Маринара"
Ингредиенты для «Соус "Маринара"»:
- Масло оливковое — 3 ч. л.
- Помидор (в собственном соку, 1 банка или свежие без шкурки) — 900 г
- Чеснок (мелконарезанный) — 2 зуб.
- Базилик (измельчить) — 2 ст. л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь (маленькая) — 1 шт
- Орегано (сушеный) — 2 ч. л.
- Соль (если необходимо)
- Перец белый (по вкусу)
- Лист лавровый — 2-3 шт
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
524.7 ккал |
белки
14.5 г |
жиры
24 г |
углеводы
70 г |
| Порции | |||
| ккал 131.2 ккал |
белки 3.6 г |
жиры 6 г |
углеводы 17.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 46 ккал |
белки 1.3 г |
жиры 2.1 г |
углеводы 6.1 г |
Рецепт «Соус "Маринара"»:
Томаты обесшкурить (консервированные очистить, а свежие подержать минуту в кипятке и снять шкурку).
Нарезать мелко лук, чеснок, томаты, морковь натереть на мелкой терке.
Базилик мелко нарезать, лучше постричь ножницами.
Разогреть масло в большой сковороде или кастрюле с толстым дном на среднем огне. Обжарить лук до прозрачности, добавить чеснок, морковь и немного прожарить до мягкости. Положить базилик, орегано, резаные томаты и весь сок из банки. Попробовать на соль. Я соль не добавляла – томаты из банки были достаточно солеными. Тушить на маленьком огне минут 40, постоянно помешивая.
Вытащить лаврушку.
Разлить по баночкам и поставить в холодильник или заморозить.
Нарезать мелко лук, чеснок, томаты, морковь натереть на мелкой терке.
Базилик мелко нарезать, лучше постричь ножницами.
Разогреть масло в большой сковороде или кастрюле с толстым дном на среднем огне. Обжарить лук до прозрачности, добавить чеснок, морковь и немного прожарить до мягкости. Положить базилик, орегано, резаные томаты и весь сок из банки. Попробовать на соль. Я соль не добавляла – томаты из банки были достаточно солеными. Тушить на маленьком огне минут 40, постоянно помешивая.
Вытащить лаврушку.
Разлить по баночкам и поставить в холодильник или заморозить.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 декабря 2012 года raiska_280585 #
7 декабря 2012 года Мама М-и А # (автор рецепта)
7 декабря 2012 года Мама М-и А # (автор рецепта)
4 декабря 2012 года raiska_280585 #
7 декабря 2012 года Мама М-и А # (автор рецепта)
5 сентября 2012 года Моя лакомка #
25 августа 2012 года Liya-Liya #
10 сентября 2011 года tihonovaelena74 #
12 сентября 2011 года Мама М-и А # (автор рецепта)
17 марта 2011 года Kim-i #
28 января 2011 года logika #
1 октября 2010 года Милая Мила #
2 октября 2010 года Мама М-и А # (автор рецепта)
9 сентября 2010 года БУЛОЧКА-ЛЕНА #
30 августа 2010 года Кулинич Ирина #
29 июля 2010 года abarinasvetlana #
21 апреля 2010 года Umka10 #
Спасибо Вам за превосходный рецепт, буду готовить этот соус не раз - этом могу сказать с уверенностью.
22 апреля 2010 года Мама М-и А # (автор рецепта)
28 января 2010 года Solnce_2088 #
20 ноября 2009 года Asuka #
20 ноября 2009 года Asuka #
20 ноября 2009 года Мама М-и А # (автор рецепта)
1 октября 2009 года ШЕЛЛ #
2 сентября 2009 года Adria #
7 августа 2009 года Lyolya #
6 августа 2009 года j-natasha deleted #
7 июня 2009 года Froggy #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: