Версия для печати Рецепты Закуски Закусочные рулеты Мясные рулеты

golubgaПоваренок 7 уровня

12 декабря 2020, 16:12
12410

Свинина с грибами в хрустящей корочке

Вкусная, сочная и пряная закуска в хрустящей корочке - это обжаренное сочное мясо, а затем запеченное с грибами в тесте.

Категория: Закуски Закусочные рулеты Мясные рулеты

Ингредиенты для «Свинина с грибами в хрустящей корочке»:

Лук репчатый — 1 шт
Лук зеленый — 0,5 пуч.
Чеснок — 1 зуб.
Шампиньоны — 150 г
Помидор — 1 шт
Масло растительное — 3 ст. л.
Свинина (филе, стейк) — 200 г
Приправа (для мяса) — 0,5 ч. л.
Масло сливочное — 15 г
Горчица (дижонская, HAAS) — 3 ст. л.
Тесто слоеное дрожжевое (1 пластина) — 250 г
Мука пшеничная / Мука — 0,5 ст. л.
Сыр плавленый (пластины) — 2 шт
Желток яичный — 1 шт
Перец черный — по вкусу
Соль — по вкусу

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2677.2 ккал	белки 111.4 г	жиры 190.1 г	углеводы 156.8 г
Порции
ккал 1338.6 ккал	белки 55.7 г	жиры 95.1 г	углеводы 78.4 г
100 г блюда
ккал 234.8 ккал	белки 9.8 г	жиры 16.7 г	углеводы 13.8 г

Рецепт «Свинина с грибами в хрустящей корочке»:

1. Подготовим продукты, очищаем и нарезаем маленькими кубиками: лук, грибы, помидор без мякоти и чеснок. Мелко нарезаем зеленый лук.
2. На разогретом масле обжариваем лук и чеснок до прозрачности.
3. Добавляем грибы, солим, перчим и обжариваем минут 5 или до полуготовности.
4. Свиной стейк, толщиной в 0,6-0,8 см, кладем в прозрачный пакет и отбиваем молоточком с двух сторон.
5. Посыпаем пластину мяса приправой, солью, перцем и выкладываем кусочки помидора. Добавляем сливочное масло. Закрываем начинку пластиной мяса и закрепляем деревянными зубочистками.
6. Смазываем со всех сторон мясной рулет горчицей. На разогретом растительном масле обжариваем (но не до готовности) рулет со всех сторон до румяной корочки.
7. Пластину слоеного теста кладем на припыленную мукой столешницу и раскатываем в 1,5 раза. Прокалываем тесто вилкой.
8. Кладем на тесто 2 пластины плавленного сыра.
9. На сыр выкладываем грибы и посыпаем зеленым луком.
10. На лук кладем мясную заготовку (без зубочисток) и сворачиваем пласт теста в рулет.
11. Рулет можно украсить обрезками теста. Накрываем пирог пленкой и даем время тесту растояться и увеличится, минут 20-30.
12. Затем смазываем пирог взбитым желтком и выпекаем в разогретой до t 190 С духовке до готовности.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Новый год с HAAS". Горчица На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На полдник На праздничный стол На природу На ужин Неожиданные гости : На закуску

Теги: закуска выпечка

Вкусы: пряный мясной грибной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/169098/]Свинина с грибами в хрустящей корочке[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/169098/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2020dec/12/26/2803596_22495-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закусочные рулеты -> Мясные рулеты
Вкусная, сочная и пряная закуска в хрустящей корочке - это обжаренное сочное мясо, а затем запеченное с грибами в тесте.

Ингредиенты: Лук репчатый, Лук зеленый, Чеснок, Шампиньоны, Помидор, Масло растительное, Свинина, Приправа, Масло сливочное, Горчица, Тесто слоеное дрожжевое, Мука пшеничная, Сыр плавленый, Желток яичный, Перец черный, Соль.
Тэги: закуска, выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Свинина с грибами в хрустящей корочке
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2020dec/12/26/2803596_22495-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Свинина с грибами в хрустящей корочке" title="Рецепт: Свинина с грибами в хрустящей корочке"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Вкусная, сочная и пряная закуска в хрустящей корочке - это обжаренное сочное мясо, а затем запеченное с грибами в тесте.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/72/">
          Закусочные рулеты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/73/">
          Мясные рулеты
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Свинина с грибами в хрустящей корочке»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2267">Лук зеленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2861">Шампиньоны</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1610">Свинина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1457">Приправа</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/442">Горчица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5653">Тесто слоеное дрожжевое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5165">Сыр плавленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/169098/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Свинина с грибами в хрустящей корочке

Категория: Закуски › Закусочные рулеты › Мясные рулеты

Ингредиенты для «Свинина с грибами в хрустящей корочке»:

Лук репчатый Лук зеленый Чеснок Шампиньоны Помидор Масло растительное Свинина Приправа Масло сливочное Горчица Тесто слоеное дрожжевое Мука пшеничная Сыр плавленый Желток яичный Перец черный Соль

Тэги: закуска, выпечка

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

2624

Рассольник с перловкой и солеными огурцами

220
2624
290812

283

Комментарии и отзывы

28 мая 2021 года Jenna #

Очень похоже на знаменитый Биф Веллингтон, только уже со свининой. Мне очень нравится!

28 мая 2021 года golubga # (автор рецепта)

Очень приятно, что рецепт пришёлся по вкусу!

17 декабря 2020 года sveta4469 #

Так-то заманчиво, но у меня остался вопрос по зубочисткам - когда их вынимать?

17 декабря 2020 года golubga # (автор рецепта)

Добрый день. Попрошу модератора дополнить текст в
шаге №10
10. На лук кладем мясную заготовку без зубочисток и сворачиваем пласт теста в рулет.

17 декабря 2020 года sveta4469 #

Теперь поняла)

Спасибо за оперативный ответ! На Новый год обязательно нужно будет сделать такую вкуснятину)))

17 декабря 2020 года golubga # (автор рецепта)

И вам спасибо! С наступающим вас Новым Годом!!!

16 декабря 2020 года o bryzgalina66 #

Замечательная и очень симпатичная идея для праздничного стола! Вы - умничка! Сделаю обязательно и, возможно, отдельными порциями каждому. Спасибо большое! И пусть сбудутся все ожидания от Нового года!

16 декабря 2020 года golubga # (автор рецепта)

Большое спасибо! С наступающим вас праздником Новым Годом!

16 декабря 2020 года regtosait #

Красиво, но уж очень трудоемко. Пойду пельмени варить. С наступающим Новым годом!

16 декабря 2020 года golubga # (автор рецепта)

Спасибо!

И вас с наступающим Новым Годом!

14 декабря 2020 года el egorova 1963 #

Теста больше чем мяса. Тесто бездрожжевое лучше брать.

14 декабря 2020 года golubga # (автор рецепта)

Я край пласта теста, немного подрезала. Обрезки раскатала и вырезала снежинки. Люблю дрожжевое тесто и пышный пирог. У меня на фото, тесто раскатанное в 2 раза.
В шаге № 7, я написала, чтобы раскатывали в 1,5 раза, т.е. пласт теста будет меньше, чем на фото.
Начинка: мяса 200 гр +150 гр грибы +сыр +лук репчатый и зеленый. Начинки получается ~ 410 грамм, а теста 250 грамм. Если начинки мало, приготовьте больше.

14 декабря 2020 года wise1288 #

Олечка! Красота

Отличный рецепт

14 декабря 2020 года golubga # (автор рецепта)

Светлана, спасибо!

13 декабря 2020 года alenanat #

прикольный батончик

13 декабря 2020 года golubga # (автор рецепта)

Спасибо!

13 декабря 2020 года l ponomarewa2013 #

Очень красивое блюдо и уверена, что вкусное!!! Обязательно попробую приготовить. Спасибо за рецепт! Хотелось бы уточнить по поводу времени запекания, так как формулировка " до готовности" понятие растяжимое.....хотя бы примерно сколько минут вы запекали?

13 декабря 2020 года perl-2017 #

На упаковке от теста всегда пишут время и температуру выпекания.

13 декабря 2020 года golubga # (автор рецепта)

↑Ответ для l ponomarewa2013

Добрый день! Здесь мясо и грибы уже обжарены до полуготовности, лук до готовности. Запекаем минут 30 в хорошо разогретой духовке. Затем протыкаем и проверяем на готовность деревянной зубочисткой край пирога. Готово тесто, готов полностью пирог. Смазываем пирог взбитым желтком с 1 ст.л. молока и маленькой щепоткой сахара. Возвращаем пирог в духовку минуты на 3-5 до румяной корочки. Но вот у кого печь с конвекцией (у меня без), ориентируетесь на свою печь, но не меньше 30 минут.
И до 30 минут, духовку не открывайте. Желтком можно смазать после растойки пирога или после выпечки.

15 декабря 2020 года l ponomarewa2013 #

Спасибо за исчерпывающий ответ!!!!

13 декабря 2020 года ирпенчанка #

Очень красиво и празднично!

13 декабря 2020 года golubga # (автор рецепта)

Спасибо!

13 декабря 2020 года irusja66 #

Красота и вкуснятина!!!

13 декабря 2020 года golubga # (автор рецепта)

Спасибо!

13 декабря 2020 года Wera13 #

Вот спасибо!

Еще одно блюдо к НГ. !

Забираю, с благодарностью!

13 декабря 2020 года golubga # (автор рецепта)

Спасибо!

13 декабря 2020 года sibir77 #

шикарное праздничное блюдо!

13 декабря 2020 года golubga # (автор рецепта)

Спасибо!

13 декабря 2020 года мисс #

интересный рулет!

13 декабря 2020 года golubga # (автор рецепта)

Спасибо!

12 декабря 2020 года Vishnja #

Очень праздничный рулет!

13 декабря 2020 года golubga # (автор рецепта)

Спасибо!

12 декабря 2020 года Демурия #

13 декабря 2020 года golubga # (автор рецепта)

Спасибо!

12 декабря 2020 года Ирушенька #

Оленька, потрясающий, очень красивый и интересный рулет! Шикарный рецепт!

13 декабря 2020 года golubga # (автор рецепта)

Ирочка, большое спасибо!

12 декабря 2020 года ИРепка #

Олечка, очень нарядное блюдо! В разрезе очень красиво! Уверена, что это очень вкусно!

12 декабря 2020 года golubga # (автор рецепта)

Большое спасибо!

12 декабря 2020 года julika1108 #

Очень вкусно

красиво и празднично

12 декабря 2020 года golubga # (автор рецепта)

Спасибо!

12 декабря 2020 года красавица киса #

Оля,красивый праздничный рулет!

Аппетитный разрез.

12 декабря 2020 года golubga # (автор рецепта)

Спасибо!

12 декабря 2020 года Okoolina #

вкусно!

12 декабря 2020 года golubga # (автор рецепта)

Спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V022 "Тонавада"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Свинина с грибами в хрустящей корочке

Ингредиенты для «Свинина с грибами в хрустящей корочке»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Свинина с грибами в хрустящей корочке»:

Похожие рецепты

Мясной рулет с макаронами "Званый ужин"

Рулет из индейки с ягодами годжи

Куриные рулетики в горчичных зернах

Бризоль

Мясной рулет "Чудо-Юдо"

Куриный рулет "Сладко-пикантненький"

Рулеты с начинкой на сковороде в пергаменте

Свиной рулет

Куриный рулет с грушей

Попробуйте приготовить вместе

Рассольник с перловкой и солеными огурцами

Салат "Дружба стихий"

Картофель "Вкусный"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V022 "Тонавада"

Каркасный дом с 4 спальнями V314 "Лонг-Бич"

Каркасный дом с эркером и террасой V356 "Норман"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!