Воздушный десерт с нежным сырным кремом, гранатовым кремом и ароматом специй. Можно сделать торт или порционные пирожные. Сладость с лёгкой кислинкой, которая никого не оставляет равнодушным!
VikkiVПоваренок 5 уровня
- 11 января 2021, 7:22
- 2087
Десерт "Павлова" с гранатовым кремом
Ингредиенты для «Десерт "Павлова" с гранатовым кремом»:
Меренга
- Белок яичный (Примерно 130 гр.) — 4 шт
- Сахарная пудра — 200 г
- Сок лимонный — 1 ст. л.
Сырный крем
- Сыр творожный (ТМ Hochland) — 150 г
- Сливки (33-35%) — 150 г
- Сахарная пудра — 10 г
- Ваниль — по вкусу
Гранатовый крем
- Сок гранатовый — 100 мл
- Цедра лимона (С одного лимона) — 3 ч. л.
- Сахар — 100 г
- Желток яичный — 4 шт
- Масло сливочное — 70 г
- Имбирь — 1 щепот.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2675.9 ккал |
белки
51.3 г |
жиры
170.9 г |
углеводы
336.2 г |
| Порции | |||
| ккал 446 ккал |
белки 8.6 г |
жиры 28.5 г |
углеводы 56 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 262.3 ккал |
белки 5 г |
жиры 16.8 г |
углеводы 33 г |
Рецепт «Десерт "Павлова" с гранатовым кремом»:
-
Взбить белки с лимонным соком на небольшой скорости до образования пены. Увеличить скорость и взбивать, постепенно добавляя сахарную пудру. Продолжать взбивать до устойчивых пиков.
-
С помощью кулинарного мешка на силиконовый коврик отсадить меренгу в желаемом формате. Я сделала в форме цветка. Можно просто выложить меренгу ложкой и сделать углубления для крема. Заранее проверьте диаметр блюда, на котором будете подавать, чтобы будущий торт на нем поместился.
Сушить в духовке при температуре 80-90 градусов 1,5-2 часа. -
Снять цедру лимона с помощью мелкой тёрки. Всыпать сахар.
-
Ложкой цедру лимона растереть с сахаром. Оставить не менее, чем на 30 минут.
-
Подготовить водяную баню.
К цедре с сахаром влить гранатовый сок, добавить желтки, имбирь. Поставить на водяную баню и варить, помешивая, до загустения. Если процесс затянулся, поставьте крем в микроволновку на 6-10 секунд несколько раз. -
Добавить масло, остудить до комнатной температуры. Убрать в холодильник.
-
Охлажденные сливки взбить с сахарной пудрой и ванилью (в любом виде). Добавить творожный сыр, взбить.
-
В готовое безе сначала выкладываем гранатовый крем (оставить немного), затем сырный, затем гранатовый. Зубочисткой рисуем по кругу узор.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 января 2021 года Kuss #
12 января 2021 года VikkiV # (автор рецепта)
12 января 2021 года мисс #
12 января 2021 года VikkiV # (автор рецепта)
11 января 2021 года Ирушенька #
12 января 2021 года VikkiV # (автор рецепта)
11 января 2021 года Анастасия АГ #
11 января 2021 года VikkiV # (автор рецепта)
11 января 2021 года nelliundco #
11 января 2021 года VikkiV # (автор рецепта)
11 января 2021 года Valushok #
11 января 2021 года VikkiV # (автор рецепта)
11 января 2021 года nattela v #
11 января 2021 года VikkiV # (автор рецепта)
11 января 2021 года F-M #
Я пробовала павлову в кафе, снаружи как безе, внутри сладкая и тянется. У меня никогда не получалась - либо сухая безешка, либо суфлеобразное нечто, пахнущее яйцами.
11 января 2021 года VikkiV # (автор рецепта)
11 января 2021 года VikkiV # (автор рецепта)
11 января 2021 года Демурия #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: