Зашла однажды в кондитерскую неподалеку от дома и увидела там шоколадные печенья с апельсином, соблазнилась и взяла на пробу, получилось недешево, но когда попробовала, поняла, что они того стоили. Опытным путем вывела идеальную форму шикарного печенья и делюсь ею с вами. Печенье получается рассыпчатое, с интеллигентной шоколадной горчинкой, апельсиновым вкусом и насыщенным ароматом.
Анастасия АГПоваренок 7 уровня
- 13 января 2021, 9:28
- 7573
Шоколадно-апельсиновое печенье
Ингредиенты для «Шоколадно-апельсиновое печенье»:
- Масло сливочное — 100 г
- Сахар — 100 г
- Шоколад темный (у меня с фундуком) — 50 г
- Цедра апельсина (одного апельсина) — 1 шт
- Ванильный сахар — 1/2 ч. л.
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (Белонежная) — 100 г
- Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1947.2 ккал |
белки
24.8 г |
жиры
108.9 г |
углеводы
223.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 452.8 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 25.3 г |
углеводы 52 г |
Рецепт «Шоколадно-апельсиновое печенье»:
-
Сливочное масло, сахар и ванильный сахар смешиваем.
Масло можно брать прямо их холодильника в данном рецепте его температура не важна. -
На крупной терке с апельсина снимаем цедру, только оранжевую часть, чтоы цедра не горчила.
Шоколад крупно рубим ножом.
Добавляем к смеси цедру и шоколад. Перемешиваем. -
Всыпаем какао-порошок, разрыхлитель теста и муку.
Я использовала муку Белонежную. -
Замешиваем тесто и скатываем его в шар.
Убираем тесто в холодильник на 20-30 минут. -
По истечении времени достаем тесто из холодильника.
Раскатываем в жгут и нарезаем брусками 2-3 сантиметра, такой способ быстрее и печенья получаются одинакового размера.
У меня получилось 14 брусков, каждый из них скатываем в шарик и выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой, на некотором удалении друг от друга. -
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.
Приятного аппетита
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 января 2021 года VikkiV #
13 января 2021 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
31 января 2021 года наталья евгеньевна #
3 февраля 2021 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: