Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Другие изделия

yugai ludmila65Поваренок 10 уровня

21 февраля 2021, 15:52
12520

Крендельки сметанные

Продолжаем готовить по книге "Приглашаем к столу", сегодня сметанные крендельки. Немного удивило что нет разрыхлителя, засомневавшись, я добавила соду. Просто и доступно, а на столе красиво, вкусно и оригинально. Рекомендую.

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Ингредиенты для «Крендельки сметанные»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука (+,- 1 ст.л.) — 400 г
Мука цельнозерновая — 150 г
Сметана — 160 г
Яйцо куриное (крупное) — 3 шт
Масло сливочное — 60 г
Сахар — 2 ст. л.
Цедра мандарина — 1 ч. л.
Сода (под нож) — 1 ч. л.
Соль (1/2 ч.л.) — по вкусу

Дополнительно

Желток яичный — 1 шт
Сахар — по вкусу
Сахарная пудра — по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3064.1 ккал	белки 85.4 г	жиры 116.1 г	углеводы 441.1 г
100 г блюда
ккал 297.5 ккал	белки 8.3 г	жиры 11.3 г	углеводы 42.8 г

Рецепт «Крендельки сметанные»:

Смешать сметану и мягкое сливочное масло. У меня топлёная сметана.
Добавить сахар и яйца, слегка взбить.
Добавить цедру и соду, слегка взбить.
Просеять оба вида муки, ввести частями в сметанную смесь.
Замесить мягкое, эластичное тесто.
Духовку включить на разогрев.
Приступить к формовке крендельков. Тесто разделить кусочками по 45 г..
Тесто раскатать в тонкий жгут, 33-35 см. длиной.
Сформовать крендель.
Перенести на застеленный противень.
Заготовки смазать желтком и посыпать сахаром.
Выпекать до румянца, 12-15 минут, 200 градусов.
Выход 780 г. вкусных крендельков.

Для подачи посыпать сахарной пудрой.
А как они чудесны с молоком, Ммммм...

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: духовка выпечка чаепитие детям десерт

Вкусы: печеный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/170429/]Крендельки сметанные[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/170429/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2021feb/21/26/2835263_91845-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Другие изделия
Продолжаем готовить по книге "Приглашаем к столу", сегодня сметанные крендельки. Немного удивило что нет разрыхлителя, засомневавшись, я добавила соду. Просто и доступно, а на столе красиво, вкусно и оригинально. Рекомендую.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Мука цельнозерновая, Сметана, Яйцо куриное, Масло сливочное, Сахар, Цедра мандарина, Сода, Соль, Желток яичный, Сахарная пудра.
Тэги: духовка, выпечка, чаепитие, детям, десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Крендельки сметанные
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2021feb/21/26/2835263_91845-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Крендельки сметанные" title="Рецепт: Крендельки сметанные"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Продолжаем готовить по книге "Приглашаем к столу", сегодня сметанные крендельки. Немного удивило что нет разрыхлителя, засомневавшись, я добавила соду. Просто и доступно, а на столе красиво, вкусно и оригинально. Рекомендую.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/194/">
          Другие изделия
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Крендельки сметанные»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/7705">Мука цельнозерновая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4173">Цедра мандарина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/10286/">духовка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/778/">детям</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/170429/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Крендельки сметанные

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Другие изделия

Ингредиенты для «Крендельки сметанные»:

Мука пшеничная Мука цельнозерновая Сметана Яйцо куриное Масло сливочное Сахар Цедра мандарина Сода Соль Желток яичный Сахарная пудра

Тэги: духовка, выпечка, чаепитие, детям, десерт

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Крендельки сметанные» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

21 февраля 2021 года nelliundco #

Людочка, крендельки восхитительные

! Не сомневаюсь, что вкусно

! Оформление на высшем уровне

, так и хочется откусить

21 февраля 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Нелли, спасибо, приятно что крендельки понравились.

21 февраля 2021 года gribanovd #

вопрос по рецепту

Добрый вечер. Подскажите, пожалуйста, в готовых изделиях нет привкуса соды? Спасибо

21 февраля 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Нет, абсолютно. Сметана отлично гасит соду, да и она, сода, сейчас другая. Если сомневаетесь, добавьте разрыхлитель.

21 февраля 2021 года gribanovd #

Спасибо за ответ

21 февраля 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

21 февраля 2021 года красавица киса #

Супер!

21 февраля 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Надюшка, спасибо большое.

28 февраля 2021 года красавица киса #

21 февраля 2021 года elenita # (модератор)

Людочка, твои рецепты напоминают мне качественно изданные кулинарные книги прошлого века. Тексты вычитаны, описания точные, фото аппетитные. Как будто над рецептом работала команда профессионалов.
Конечно же, с восхищением ставлю +

21 февраля 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Лена, спасибо большое

.
Мне безумно приятно что нравится моё оформление рецептов.

Я очень стараюсь.

21 февраля 2021 года Алена0506 #

Подскажите, тесто на вкус Вы бы как определили, больше в сторону песочного или сдобное? Кренделя продавали в школьной столовой, перепробовала с десяток рецептов, сама экспериментировала, да все никак тот самый вкус не получается...

21 февраля 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Тесто ближе к песочному , но не такое рассыпчатое. Мне даже немного напоминает бараночное.

Я не знаю какое Вы ищете тесто , но советую попробовать это, а вдруг?!

И даже если это не те крендели , эти не разочаруют.

21 февраля 2021 года Алена0506 #

Ага, попробуем еще бараночное, песочное и дрожжевое было уже. Я настолько одержима этими кренделями, что печь буду однозначно! Тем более, что домашним абсолютно фиолетово на какой-то там особый вкус из маминого детства, сметают все!

21 февраля 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

... что домашним абсолютно фиолетово на какой-то там особый вкус из маминого детства, сметают...

, а это самое главное. Для них и готовим.

22 февраля 2021 года inulia68 #

↑Ответ для Алена0506

Поищите итальянские Торчетти на сайте.Если не найдете-подкину,может подойдут?))

22 февраля 2021 года Алена0506 #

Ага, спасибо, нашла, буду пробовать!

21 февраля 2021 года virgola71 #

Людочка! Какие восхитительные, ароматные, аппетитные крендельки!

Бабушка похожие пекла в печи и называла их крендиками!

21 февраля 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Юленька, спасибо.

Как же мне приятно что рецепт вызывает такие тёплые моменты,

21 февраля 2021 года Okoolina #

красавчики!

21 февраля 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо , Наташа, не скрою хороши, рада что и тебе приглянулись.

21 февраля 2021 года Людмила НК #

Людочка, мне эти крендельки напомнили детство, у меня мамочка похожие готовила, но без цедры. Так душевно и уютно!

21 февраля 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Людочка, как же приятно что рецепт вызвал тёплые сердечные воспоминания.

Да, наши мамочки пекли очень вкусно

, мамины пирожки самые вкусные.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V177 "Сиерра Виста"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Крендельки сметанные

Ингредиенты для «Крендельки сметанные»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Крендельки сметанные»:

Похожие рецепты

Плетёнки с яблоком и маком

Баница домашняя болгарская

Тарт "Искуситель"

Домашние сладкие сухарики

Пасхальный хлеб "Цветущее дерево"

Блинчатый пирог

Сосиски в тесте "Особенные"

Круассаны

Мясные улиточки

Фотографии «Крендельки сметанные» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V177 "Сиерра Виста"

Каркасный дом с мансардой V109 "Порталес"

Каркасный дом с 5 спальнями и эркером V325 "Провиденс"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!