"Большому куску рот радуется!"-подумала я и решила испечь эти красивые булочки) Уже оформив рецепт попался на глаза еще один, там их звали Ачма! Сюрприз! Я их раньше никогда не пекла, знакомство понравилось ) Тесто у меня свое, безопарное. У автора тесто прослоено слив маслом, я решила начинить их халвой и курагой. Попробуйте, может и вам понравится такой вариант.)))
inulia68Поваренок 5 уровня
- 27 февраля 2021, 0:57
- 12338
Булочки с халвой и курагой
Ингредиенты для «Булочки с халвой и курагой»:
- Мука пшеничная / Мука (Манитоба и Барилла пополам) — 570 г
- Яйцо куриное (1 желток оставляем на смазку) — 2 шт
- Молоко (теплое) — 100 мл
- Сыворотка (От моццареллы П.с.спокойно заменяем на любую молочку или смесь-пополам молока и вода;молоко и кефир;молоко;ряженка с молоком;вода и сметана и т.д) — 100 мл
- Сметана — 2 ст. л.
- Дрожжи (Прессованые(сухих 4 гр)) — 12 г
- Соль — 1 ч. л.
- Масло растительное — 50 мл
- Халва (По желанию) — 50 г
- Курага — 10 шт
- Сахар (5-6 ложек(75-90гр) По желанию) — 5 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3490.1 ккал |
белки
83.7 г |
жиры
85.2 г |
углеводы
604.8 г |
| Порции | |||
| ккал 436.3 ккал |
белки 10.5 г |
жиры 10.7 г |
углеводы 75.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 293.3 ккал |
белки 7 г |
жиры 7.2 г |
углеводы 50.8 г |
Рецепт «Булочки с халвой и курагой»:
-
Растираем 12 гр дрожжей (больше никогда не использую на это количество муки) с 1 с. л. сахара.
Оставляем на 2 минуты. -
Добавляем 1 яйцо, теплую молочку, раст. масло, еще 4-6 с. л. сахара, хорошо перемешиваем. Мне нравится замешивать руками, можете воспользоваться вашей техникой.
-
Добавляем часть муки и соль (1ч. л), перемешиваем ложкой. Таким образом руки у вас останутся чистыми)
-
Добавляем муку постепенно, не забиваем тесто. Помним, что мука везде разная, ее может потребоваться как и меньше, так и больше нужного количества. Когда станет трудно использовать ложку выкладываем тесто на рабочий стол и домешиваем его руками минут 5. Хочу отметить, что в данном рецепте я тесто оставила чуть менее плотным, чем обычно.
Готовое тесто укладываем в посуду, смазанную раст. маслом и оставляем на подьем в микроволновке со стаканом горячей воды на 2 часа, или пока тесто не удвоится в размере. Я ничем не накрываю. Тесто можно тоже смазать маслом. -
Через два часа получаем вот такое красивое тесто))
-
Выкладываем тесто на стол и расправляем руками. Оно нежное и приятное, дышит, я бы сказала)))
-
Раскатываем тесто в тонкий слой в прямоугольник.
На среднюю часть натираем халву. У меня немного, грамм 50, можно было удвоить. -
Накрываем одной частью теста халву, я это сделала прямо с ковриком.
-
Сверху смазываем сливочным маслом (у меня растительное) и посыпаем нарезаной (и замоченой, если нужно) курагой.
-
Закрываем тестом без начинки, как на рисунке.
-
Слегка раскатываем сложенное тесто, накрываем целофаном и оставляем на 10 минут..
-
Нарезаем на 8 частей широкими полосками. Я готовила по памяти, поэтому упустила одно сложение. По идее, требуется еще одно сложение, в конце, по ширине уже. Таким образом получится больше слоев и в результате булочки будут красивее.
-
Слегка растягиваем полоску и сворачиваем ее вокруг себя, заправляем кончики, сделав колечко.
-
Сворачиваем так все булочки и укладываем их на протвень. Я протвень ничем не смазывала. Расстаиваем пол часа, накрыв полотенцем, затем смазываем 1 желтком+ 2с. л. молока и выпекаем.
-
Выпекаем 20-25 мин при 180 гр. до румяности.
По выходу из духовки сразу же смазываем кусочком сливочного масла для придания блеска изделиям. -
Булочки получаются очень пушистыми и вкусными.
-
Запах халвы стоит потрясающий!
Я влюбилась в эти булочки! Пеките на здоровье, надеюсь, и вашим родным они тоже понравятся!
Готовьте с любовью для ваших близких!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 февраля 2021 года акчуч #
27 февраля 2021 года inulia68 # (автор рецепта)
Хотела вернуться и дописать насчет молочки.
Берито,что есть в доме-молоко,пополам молоко и вода,пополам молоко и кефир(либо ряженка,йогурт)
Как тебе привычнее,все получится хорошо.Пеки на здоровье))Если любишь сливочное масло в выпечке-замени растительное на 60-70 сливочного.
С нетерпением жду оичетика,благодарю!
27 февраля 2021 года акчуч #
27 февраля 2021 года inulia68 # (автор рецепта)
27 февраля 2021 года акчуч #
27 февраля 2021 года inulia68 # (автор рецепта)
27 февраля 2021 года акчуч #
27 февраля 2021 года nattela v #
27 февраля 2021 года inulia68 # (автор рецепта)
27 февраля 2021 года inna_2107 #
27 февраля 2021 года inulia68 # (автор рецепта)
Пеки для своих дорогих человечков,на здоровье!
27 февраля 2021 года ирпенчанка #
27 февраля 2021 года inulia68 # (автор рецепта)
Не успокоилась,пока не испекла))
Вот точно-одну сьел и сыт до вечера)))
Благодарю тебя,Наташенька,за добрые слова и поддержку!
27 февраля 2021 года ирпенчанка #
27 февраля 2021 года inulia68 # (автор рецепта)
27 февраля 2021 года yugai ludmila65 #
27 февраля 2021 года inulia68 # (автор рецепта)
27 февраля 2021 года Анастасия АГ #
27 февраля 2021 года inulia68 # (автор рецепта)
27 февраля 2021 года Wera13 #
27 февраля 2021 года inulia68 # (автор рецепта)
27 февраля 2021 года ipola #
27 февраля 2021 года inulia68 # (автор рецепта)
Пеките на здоровье для ваших близких и пусть вам будет вкусно!
27 февраля 2021 года Демурия #
27 февраля 2021 года inulia68 # (автор рецепта)
27 февраля 2021 года Okoolina #
27 февраля 2021 года inulia68 # (автор рецепта)
27 февраля 2021 года мисс #
27 февраля 2021 года inulia68 # (автор рецепта)
27 февраля 2021 года nadinhike #
27 февраля 2021 года inulia68 # (автор рецепта)
Пеки на здоровье своим сокровищам!
27 февраля 2021 года nelliundco #
27 февраля 2021 года inulia68 # (автор рецепта)
Я тоже на них запала,когда увидела на ютубе))Не успокоилась,пока не испекла))
Обычно как?Пирожки-ватрушки,ну,рулет....а тут такие солидные булки!
Короче-халва с курагой сочетаются обалденно,начинки чем больше-тем лучше)))
Купила в русском магазине плиточку халвы с курагой.Подумала:"А почему бы нет?"Так и родились булочки)
Пеки,дорогая,своим мальчишкам,они оценят!
Благодарю за визит и теплые слова!
27 февраля 2021 года nelliundco #
27 февраля 2021 года inulia68 # (автор рецепта)
Была на работе,некогда было писать.Обожаю маленькие хлебцы-батончики))
Вчера дочь наваяла батончики с сыром и песто,довольная как слон)
Рапку вечером пичкала)
Все,заметано,жду твоих булочек!Спасибки!
27 февраля 2021 года nelliundco #
27 февраля 2021 года inulia68 # (автор рецепта)
Мне легче,недалеко открылся новый русский магазин,а под домом пакистанцы привозят творог со сметаной,гречку и консервы!!
27 февраля 2021 года nelliundco #
27 февраля 2021 года inulia68 # (автор рецепта)
27 февраля 2021 года nelliundco #
27 февраля 2021 года tatabilga-2015 #
27 февраля 2021 года inulia68 # (автор рецепта)
Знаю,ты у нас пташка ранняя,будешь первой!Тебе и булочку к кофе!
Бери,дорогая,угощайся!Спасибо за добрые слова и внимание!
27 февраля 2021 года tatabilga-2015 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: