Почему почти? Потому, что не на хлебе, а менее калорийно - на ржаных хлебцах с овощами, оливками, зелёным луком с чесноком и оливковым маслом. Отличный и быстрый перекус. Актуально в Пост и не только.
OkoolinaПоваренок 8 уровня
- 24 марта 2021, 17:38
- 945
Почти овощная брускетта
Ингредиенты для «Почти овощная брускетта»:
Для овощей
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Лук белый (или репчатый, красный) — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Сельдерей черешковый — 1 шт
- Перец болгарский — 0.5 шт
- Перец чили (размер кусочка ~ 3 см, по вкусу) — 1 ломт.
- Брокколи (крупные соцветия) — 3 шт
- Сок томатный (по вкусу) — 100 мл
- Соль (по вкусу)
Дополнительно
- Хлебцы ("Щедрые" ржаные)
- Оливки зеленые
- Масло оливковое
- Лук зеленый
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1019.2 ккал |
белки
50.1 г |
жиры
48.5 г |
углеводы
129.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 47 ккал |
белки 2.3 г |
жиры 2.2 г |
углеводы 6 г |
Рецепт «Почти овощная брускетта»:
-
Готовим все овощи, которые нам нужны для брускетты. Морковь и сельдерей натёрла на корейской тёрке. Перец болгарский порезала тонкой соломкой, от перца чили отрезала кусочек ~ 3 см, убрала зёрнышки и очень тонко порезала, лук - полу-кольцами, чеснок раздавила плоской стороной ножа. Брокколи порезала помельче на соцветия.
-
В сотейник налила оливкового масла, разогрела его и выложила чеснок. Через минуту его убрала, он отдал свой аромат маслу. Далее - лук. Позолотила. Потом выложила морковь, обжарила с минуту и добавила сразу все овощи: сельдерей; перец болгарский; перец чили и брокколи. Перемешала, обжарила с минуту и залила томатным соком. Посолила по вкусу и потушила овощи совсем немного. Их не нужно разваривать, нужно оставить их аль-денте (на зубок).
-
Готовим всё для брускетты. Овощи переложила из сотейника в посуду, они там быстрее остынут. Вместо хлеба я буду использовать ржаные хлебцы "Щедрые". Лук зелёный порежу мелко, оливки - пополам.
-
Выкладываем овощи на хлебцы. Добавляем к ним оливки и присыпаем зелёным луком. Сбрызгиваем поверх немного оливковым маслом.
-
Подаём. Это был мой полдник. Постно, полезно, очень вкусно!
Весна! Едим лёгкую, витаминную и полезную пищу! 
Не за горами и лето!
Не за горами и лето!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 марта 2021 года Tatanj #
26 марта 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
25 марта 2021 года nattela v #
25 марта 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
25 марта 2021 года мисс #
25 марта 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
24 марта 2021 года Ирушенька #
25 марта 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
24 марта 2021 года Анастасия АГ #
25 марта 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
24 марта 2021 года ma-ma sveta #
24 марта 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
24 марта 2021 года Бабушка Забота #
24 марта 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: