Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Куличи
  • 25 марта 2021, 11:24
  • 7935

Кулич "Сырный"

Рецепт: Кулич Сырный

Этому рецепту уже более 100 лет, и он принадлежит семье известного итальянского повара Паолы Лаццери. Конечно, со временем, рецепт претерпел небольшие изменения, но вкус по-прежнему остался восхитительным. Наверняка, многие слышали о нем, а может даже и готовили, но если Вы слышите о нем в первый раз - очень рекомендую. Сырный кулич получается необычайно ароматным и воздушным, с нежным сливочным вкусом. Подают данную выпечку к столу с мясными закусками, и не только на Пасху.

Категория: Выпечка Изделия из теста Куличи

Ингредиенты для «Кулич "Сырный"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3493.1 ккал 		белки
138.9 г 		жиры
179.2 г 		углеводы
333.4 г
100 г блюда
ккал
288.7 ккал		 белки
11.5 г		 жиры
14.8 г		 углеводы
27.6 г

Рецепт «Кулич "Сырный"»:

  • Замесите тесто в хлебопечке в режиме "Дрожжевое тесто" и оставьте его там, до тех пор пока оно не поднимется до краев ведерка. Тесто будет липким, так и должно быть!

  • Выложите подошедшее тесто на присыпанный мукой стол, хорошенько его обомните и разложите по бумажным формам чуть больше 1/3 ее высоты. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 4 кулича (р-р формы 90х90, вес примерно по 200 гр.).

  • В середину можно вставить деревянную шпажку - тогда кулич получится более ровным.

  • Заполненные тестом формы прикройте полотенцем и поставьте на расстойку в теплое место.

  • Когда тестовые заготовки поднимутся на 3/4 высоты, поставьте их в разогретую до 180°С духовку и выпекайте в течении 40-50 минут (в зависимости от особенностей духовки и размера куличей).

  • Первые 30 минут выпечки духовку не открывайте, иначе куличи могут опасть!

  • После того как куличи зарумянятся шпажку можно достать и проверить готовность. Если не достаточно готовы, а верх зарумянился, прикройте верхушку кружком фольги, тогда они не подгорят.

  • Мои куличи выпекались 45 мин. в разогретой духовке при180°С.

  • Готовые куличи охладить на решетке, уложив на бок и прикрыв полотенцем. Далее переложить куличи в кастрюлю и накрыть крышкой для созревания на 3-4 дня. Можно, конечно и сразу кушать, но я советую все же подождать -так они будут вкуснее.

Удачной Вам выпечки и хорошего настроения!


Угощайтесь! Всем приятного аппетита!


Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6931
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На закуску

Теги: выпечка праздник

Вкусы: соленый сырный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кулич "Сырный"
Рецепт: Кулич Сырный

Этому рецепту уже более 100 лет, и он принадлежит семье известного итальянского повара Паолы Лаццери. Конечно, со временем, рецепт претерпел небольшие изменения, но вкус по-прежнему остался восхитительным. Наверняка, многие слышали о нем, а может даже и готовили, но если Вы слышите о нем в первый раз - очень рекомендую. Сырный кулич получается необычайно ароматным и воздушным, с нежным сливочным вкусом. Подают данную выпечку к столу с мясными закусками, и не только на Пасху.

Ингредиенты для «Кулич "Сырный"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Кулич "Сырный"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Пекла куличи разной формы и разных размеров.Долго не хотели румяниться,я уже волноваться начала,подумала ,чо-то неправильно сделала.Стала Наташу розыскивать за советом.В итоге всё получилось отлично! Куличи с корочкой и очень мягким воздушным мякишем.Понравились всем! Ели с разными намазками.Рецепт буду использовать не только для праздников.Очень практично использовать вместо хлеба.Наташенька,большое спасибо за оригинальный рецепт!
Как же ты меня порадовала, Владушка! Благодарю тебя от души, солнышко, за теплый отзыв, доверие и прекрасный отчет! Кулич – Красавчик! Слава Богу, что рецепт не подвел и пришелся по вкусу! Пеки куличики на здоровье и радуй себя, и своих близких!
Интереснейший кулич с сыром.Непривычный нам ,но очень любопытно было попробовать без изюма и сдобности кулич.Очень удобный рецепт для пробы,потому что все продукты в нем кратные 5 и вывести свою граммовку ,не нарушая пропорции просто совсем.Замес вручную,готовила 2/5 нормы рецепта.На вкус получился солоноватый ,у меня мелкопористым .Выдерживала 4 дня, постояв ,стал меньше немного.Отлично нарезается на кусочки порционные,мягкий и душистый.Спасибо большое,Наташа,за любопытный рецепт кулича "Сырного"!!!
Алечка, милая, тебе спасибо огромное за шикарный отчет и доверие! Ооочень рада, от души, что рецепт оправдал себя и пришелся по вкусу! Благодарю, дорогая, за теплый комментарий и приятный отзыв!
Спасибо огромное,Наташенька,за теплый отклик.
Как булочки к завтраку - бесподобно!Как кулич вкусно,но нам не привычно..Тесто очень понравилось и в работе приятное,и на вкус мягкое, воздушное! Спасибо за рецепт! Всегда интересно попробовать что-то новое!
Мария, благодарю от души за такой теплый комментарий и доверие! Я очень-очень рада, что рецепт не подвел, и выпечка Вам понравилась! Готовьте на доброе здоровьице!
У вас вариант только для хлебопечки? А если руками? то тоже сразу все класть и вымешивать? Вот у меня нет хлебопечки..... Как испечь ваш кулич?
А если руками? Вот у меня нет хлебопечки..... Как испечь ваш кулич?
Готовится дрожжевое тесто опарным способом, как для традиционных куличей. Все остальное указано в рецепте.
Рецепт сырного хлеба. Зачем речь в форме кулича? Кулич....от одного слова во рту сладко, в глазах изюм и красивушие сахарные купола .... За шпажку спасибо! Давно живу, а не знала. Попробую на традиционном куличе.
Очень интересный вариант, необычный. Надо пробовать. А в кастрюле просто под крышкой, ни во что не заворачивать? Не подсыхают?
Очень интересный вариант, необычный. Надо пробовать.
Очень признательна за Ваше внимание! Спасибо!
А в кастрюле просто под крышкой, ни во что не заворачивать? Не подсыхают?
На дно кастрюли кладу кухонное полотенце, затем куличи (не заворачиваю) и накрываю крышкой.
Спасибо!
Интересный рецепт, спасибо.Нужно будет разнообразить пасхальную выпечку. Что можно добавить в этот кулич( учитывая ,что он не сладкий, что будет сочетаться с сыром)?
Интересный рецепт, спасибо.
Благодарю Вас за проявленный интерес!
Нужно будет разнообразить пасхальную выпечку. Что можно добавить в этот кулич( учитывая ,что он не сладкий, что будет сочетаться с сыром)?
Прованские травы, вяленые помидоры, маслины и т.д…
Наташенька, интересный рецепт, куличи красивые и очень аппетитные!
Ларочка, благодарю от души! Буду рада, если и этот вариант кулича кому-то пригодится!
Наташа, какой чудесный кулич! С благодарностью беру рецепт в КК. И спасибо за секретик со шпажкой. Не знала.
Наташа, какой чудесный кулич!
Ирочка, сердечное тебе спасибо!
С благодарностью беру рецепт в КК.
Забирай, конечно! В твои заботливые ручки отдаю рецепт с радостью!
И спасибо за секретик со шпажкой. Не знала.
Ага, секретик проверен годами, я сама им очень-очень довольна!
Наташа, очень интересный рецепт! С такой давней историей! Куличи пышные, очень аппетитные!
Спасибо большое, Любашенька! Будет желание – попробуй, рецепт совершенно несложный.
Рецепт в кулинарную книгу сохранила, так что при подходящем моменте займусь приготовлением!
Любашенька, надеюсь, кулич понравится.
Скажите, а созревание в кастрюле при какой температуре происходит?
Скажите, а созревание в кастрюле при какой температуре происходит?
В идеале куличи должны созревать при комнатной температуре.
Наташенька, чудесные куличи, очень аппетитные!
Поздравляю с Рецептом дня!
Благодарю от души, Танечка! Очень приятно!
Очень красивые куличи!
Спасибо за Ваше внимание к рецепту!
Какой славный пушистик! Красотень! Формочки очень красивые.Совет с воткнутой палочкой в тесто классный.Со всех сторон Спасибки!
Владушка, искренне благодарю за поддержку и внимание к рецепту!
Интересный рецепт кулича!
Галина! Большое Вам спасибо! Очень приятно!
очень аппетитные куличи!
Светлана, сердечное спасибо за уделенное внимание и приятный отзыв!
Наташенька, изумительный кулич! Высокий, воздушный, очень красивый! Браво!
Ирочка, огромное спасибо за внимание к рецепту и теплые слова похвалы!
Наташенька! Какой дивный кулич получился! Здорово!
Людмила, благодарю от души! Надеюсь, что любителям сыра рецепт понравится. Спасибо!
Пошарила по сети, эту выпечку называют также Пасхальной сырной пиццей ( имею ввиду русскоязычные сайты), как уж она в оригинале называется, знают только итальянцы, очевидно! По мне так ближе к куличу, чем к пицце!
Пошарила по сети, эту выпечку называют также Пасхальной сырной пиццей ( имею ввиду русскоязычные сайты), как уж она в оригинале называется, знают только итальянцы, очевидно! По мне так ближе к куличу, чем к пицце!
Ага, именно так! Спасибо, Татьяна!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный барнхаус с террасой и балконом V481 "Мобил"

Каркасный барнхаус с террасой и балконом V481 "Мобил"
Каркасный дом V529 "Кингстон"

Каркасный дом V529 "Кингстон"
Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V440 "Шарлотт"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V440 "Шарлотт"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки