Постные котлеты из гречки – незаменимое блюдо для меню в пост. Котлеты из гречки являются распространенным блюдом в наше время, поскольку эта крупа считается полезной для здоровья, а значит, ее нужно как минимум 2 раза в неделю включать в рацион питания. Но каша из гречки или эта крупа в виде гарнира может быстро надоедать, поэтому для разнообразия меню можно приготовить гречневые котлеты. Чтобы обогатить вкус гречневых котлет и сделать их более сытными, я добавила в "фарш" дополнительные ингредиенты - это шампиньоны и семена чиа.
TatanjПоваренок 7 уровня
- 26 марта 2021, 0:07
- 1582
Котлеты гречневые с грибами и чиа
Ингредиенты для «Котлеты гречневые с грибами и чиа»:
Для фарша:
- Крупа гречневая (ТМ «Агро-Альянс» Экстра) — 200 г
- Семена чиа — 100 г
- Шампиньоны — 300 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Кинза — 1 пуч.
- Укроп — 0,5 пуч.
- Лук зеленый — 1 пуч.
- Перец черный — по вкусу
- Вода — 500 мл
- Соль — по вкусу
Дополнительно:
- Кунжут — 50 г
- Масло растительное (для жарки)
- Мука пшеничная / Мука — 50 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1364.9 ккал |
белки
56.3 г |
жиры
43.5 г |
углеводы
201.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 100.4 ккал |
белки 4.1 г |
жиры 3.2 г |
углеводы 14.8 г |
Рецепт «Котлеты гречневые с грибами и чиа»:
-
Семена чиа замачиваем в теплой воде на 2-3 часа. Воды добавляем в 2 раза больше по объему, чем масса семени (семена чиа при соприкосновении с водой увеличиваются в объеме в 10-12 раз). Получаем желеобразную массу, напоминающую консистенцию семян льна после аналогичного замачивания.
-
Для приготовления гречневых котлет я взяла гречневую крупу ТМ «Агро-Альянс» Экстра.
-
Гречневую крупу хорошо промыть и залить водой. Накрыть крышкой и поставить на огонь, подождать пока закипит. Затем убавить огонь и варить не перемешивая. Крупа должна впитать в себя всю воду. Огонь уменьшить до самого минимума и довести гречневую кашу до готовности около 15 минут.
-
Обвернуть кастрюльку с гречневой кашей полотенцем, поставить в теплое место на 10 минут. Затем посолить, поперчить и перемешать. Вот так я варю гречневую кашу для котлет. Пока она доходит, приготовим другие составляющие для котлетного фарша.
-
Репчатый лук нарезать крупными кусочками.
-
Лук обжарить на растительном масле около 5 минут. Добавьте к луку нарезанные произвольно (ломтиками или кубиками) грибы, постоянно помешивая довести до готовности. Посолить и поперчить по вкусу.
-
Мелко нарезать кинзу, укроп и зеленый лук.
-
Соединить с гречневой кашей обжаренные грибы и лук.
-
Добавить семена чиа. Все перемешать.
-
Массу измельчить блендером.
-
Добавить нарезанную зелень, можно просто все перемешать или пробить блендером.
-
Теперь формуем котлеты из гречневого фарша и обваливаем их в кунжутном семени.
-
Или по желанию обваляйте в муке.
-
Обжарить котлеты на средним огне с двух сторон до образования золотистой корочки, добавив в сковороду растительное масло.
-
Готовые котлеты выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла. Котлеты можно запечь в духовке.
-
Готовые котлеты.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 марта 2021 года Аллочка-уралочка #
26 марта 2021 года Tatanj # (автор рецепта)
26 марта 2021 года ma-ma sveta #
26 марта 2021 года Tatanj # (автор рецепта)
26 марта 2021 года jannasimf #
26 марта 2021 года Tatanj # (автор рецепта)
26 марта 2021 года nadinhike #
Гречка и грибы - супер дуэт
Танечка, очень вкусненько, питательно, благодаря гликемическому индексу чиа польза вдвойне
Танюш, полагаю без чиа получится, его вес заменить гречкой. И все же надоТЬ докупить чиа.
26 марта 2021 года Tatanj # (автор рецепта)
26 марта 2021 года Демурия #
26 марта 2021 года Tatanj # (автор рецепта)
26 марта 2021 года nattela v #
26 марта 2021 года Tatanj # (автор рецепта)
26 марта 2021 года nelliundco #
26 марта 2021 года Tatanj # (автор рецепта)
26 марта 2021 года yugai ludmila65 #
26 марта 2021 года Tatanj # (автор рецепта)
26 марта 2021 года Анастасия АГ #
26 марта 2021 года Tatanj # (автор рецепта)
26 марта 2021 года Kuss #
26 марта 2021 года Tatanj # (автор рецепта)
26 марта 2021 года ирпенчанка #
26 марта 2021 года Tatanj # (автор рецепта)
26 марта 2021 года virgola71 #
26 марта 2021 года Tatanj # (автор рецепта)
26 марта 2021 года Okoolina #
26 марта 2021 года Tatanj # (автор рецепта)
26 марта 2021 года мисс #
26 марта 2021 года Tatanj # (автор рецепта)
26 марта 2021 года tatabilga-2015 #
26 марта 2021 года Tatanj # (автор рецепта)
26 марта 2021 года Ирушенька #
26 марта 2021 года Tatanj # (автор рецепта)
26 марта 2021 года Бабушка Забота #
26 марта 2021 года Tatanj # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: