Многослойная запеканка с рисом, жареной капустой с луком и укропом и картофелем, запечённая в духовке. Сытное второе в дни, когда разрешено постное масло.
OkoolinaПоваренок 8 уровня
- 27 марта 2021, 16:03
- 1373
Постная рисово-овощная запеканка
Ингредиенты для «Постная рисово-овощная запеканка»:
Для риса
- Рис (ёмкость стакана 200 мл, Кубанский кулон ТД Агро-Альянс) — 1 стак.
- Вода — 400 мл
- Соль (по вкусу)
- Масло оливковое (любое растительное) — 1 ст. л.
Для картофеля
- Картофель (~450 г) — 3 шт
- Майонез (постный домашний, любой постный майонез) — 2 ст. л.
- Соль (по вкусу)
Для капусты
- Масло оливковое (любое растительное) — 1 ст. л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Капуста белокочанная / Капустa — 200 г
- Соль (по вкусу)
- Укроп (порезанный) — 1 ст. л.
- Перец кайен (любой перец по вкусу и желанию) — 0.25 ч. л.
- Чеснок — 2 зуб.
Дополнительно
- Масло оливковое (любое растительное, обмазать форму) — 0.5 ст. л.
- Майонез (постный домашний, любой постный майонез обмазать верх для запекания) — 1 ст. л.
- Лук зеленый (для подачи)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1942.9 ккал |
белки
35.2 г |
жиры
90.7 г |
углеводы
248.3 г |
| Порции | |||
| ккал 485.7 ккал |
белки 8.8 г |
жиры 22.7 г |
углеводы 62.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 126.2 ккал |
белки 2.3 г |
жиры 5.9 г |
углеводы 16.1 г |
Рецепт «Постная рисово-овощная запеканка»:
-
Ставим варить на плиту всё сразу. Для запеканки я буду использовать рис Кубанский кулон ТД Агро-Альянс. Он крахмалистый и отлично подойдёт к этому блюду. Рис варим до липкой структуры, солим по вкусу, заправляем его оливковым маслом.
-
Картофельное пюре. Варим картофель в подсоленной воде, сливаем всю воду и делаем пюре, заправляем домашним постным майонезом. Ссылку на него дам ниже. Сейчас постный майонез можно купить в любом магазине, если вы не хотите его делать свой.
-
Жарим капусту. В сотейник наливаем масло, выкладываем лук порезанный, золотим его. Добавляем к луку капусту и немного обжариваем, солим, кладём укроп, по желанию перчим. Перемешиваем, убавляем огонь на минимум и томим капусту под крышкой почти до готовности. Это минут 15. Выкладываем мелко порубленный чеснок, перемешиваем и снимаем с огня.
-
Собираем запеканку. Я возьму квадратную керамическую форму со сторонами-20 см и высотой-6 см. Обмажу форму маслом. Запеканку буду собирать слоями.
1 слой - половина картофельного пюре
2 слой - половина капусты
3 слой - рис весь
4 слой - половина вторая капусты
5 слой - половина вторая картофельного пюре
Верх картофельный обмазываем постным майонезом. Ставим в духовку запекаться на 35-40 минут при т-180 С. Как только верх красиво запечётся, можно запеканку вынимать из духовки, она готова! Все продукты для неё были приготовлены полностью. -
Запеканка готова.
-
Подаём, присыпав зелёным луком. К запеканке я ещё подала острые огурцы. Если вы будите сразу есть запеканку прямо из духовки, она не будет плотная и одним куском на тарелку её сложно будет вынуть. Постояв и остыв, запеканка будет плотней и её легко можно вынуть цельным куском. На вкусе это ни в коем разе не отразится. Запеканка очень ароматная, сытная и вкусная.
Готовим в Пост вкусную еду. 
Ссылка на постный майонез:
https://www.povarenok.ru/recipes/show/170906/
в рецепте Бутерброды "Весеннее настроение"
Ссылка на постный майонез:
https://www.povarenok.ru/recipes/show/170906/
в рецепте Бутерброды "Весеннее настроение"
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 мая 2021 года Людмила Идрисова #
31 мая 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
28 марта 2021 года Valushok #
28 марта 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
28 марта 2021 года ИРепка #
28 марта 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
28 марта 2021 года Бабушка Забота #
28 марта 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
28 марта 2021 года мисс #
28 марта 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
27 марта 2021 года Ирушенька #
27 марта 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
27 марта 2021 года ma-ma sveta #
27 марта 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
27 марта 2021 года Анастасия АГ #
27 марта 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
27 марта 2021 года nattela v #
27 марта 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
27 марта 2021 года OlgaBerdsk #
27 марта 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: