Предлагаю вашему вниманию постные пирожки с сытной и ароматной начинкой из белых грибов и полбы. Пирожки получаются тонкими с большим количеством начинки, а благодаря одной хитрости - румяными и красивыми! Пирожки отлично подойдут к первым блюдам, бульонам, салатам и в качестве самостоятельного перекуса!
Анастасия АГПоваренок 7 уровня
- 1 апреля 2021, 11:16
- 1356
Пирожки с грибами и полбой
Ингредиенты для «Пирожки с грибами и полбой»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 400 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Дрожжи (сухие) — 4 г
- Вода — 250 мл
- Масло растительное — 50 мл
Начинка
- Грибы (я брала белые) — 400 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Полба (ТМ "Агро-Альянс") — 1 пакет.
- Масло растительное (для жарки) — 3 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2327.2 ккал |
белки
51.7 г |
жиры
87.7 г |
углеводы
339.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 175 ккал |
белки 3.9 г |
жиры 6.6 г |
углеводы 25.5 г |
Рецепт «Пирожки с грибами и полбой»:
-
Пшеничную муку просеиваем в миску.
Добавляем соль, сахар и сухие дрожжи.
Перемешиваем.
Совет: не просеивайте всю муку сразу, ее может понадобится чуть меньше, лучше добавить позже при замесе теста. -
Добавляем теплую воду и растительное масло, замешиваем тесто.
Мукой сильно не забиваем.
Накрываем тесто чистым полотенцем и ставим в теплое место для подъема. -
Для начинки я брала замороженные белые грибы.
Выкладываем из на горячую сковороду, помешивая выпариваем из них лишнюю воду. Добавляем к грибам мелко нарезанный лук и натертую морковь.
Доводим до готовности на небольшом огне. -
Полбу (у меня в пакетиках) отвариваем до готовности в подсоленной воде.
Добавляем к овощной смеси и перемешиваем. -
Пока мы готовили начинку, тесто поднялось и увеличилось в объеме.
-
Выкладываем тесто на рабочую поверхность, еще раз вымешиваем и делим пополам.
Одну половину делим на восемь частей.
из указанного количества ингредиентов получается ровно 16 пирожков. -
Раскатываем кусочек теста, выкладываем на него начинку.
-
Плотно защипываем края и укладываем швом вниз.
-
Для того, чтобы придать постной выпечке румяность и глянцевый блеск предлагаю вам применить одну хитрость.
Этот шаг в принципе можно пропустить.
Пока формируем пирожки ставим объемную кастрюлю с водой на разогрев. Когда вода закипит добавляем туда чайную ложку соды.
Опускаем туда пирожки на 20-30 секунд, чтобы они "искупались" в воде со всех сторон.
Пироги достаем и выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой.
На каждом пироге делаем глубокие надрезы тонким ножом. -
Вот такие румяные и красивые получаются пирожки.
Снимаем их с противня и накрываем полотенцем.
Пирожки вкусны, как горячие, так и холодные!
Приятного аппетита!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 апреля 2021 года Марина Indus #
9 апреля 2021 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
При 180 градусах 35-40 минут.
Надо же пропустила
9 апреля 2021 года Марина Indus #
4 апреля 2021 года Mary Stone #
6 апреля 2021 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
3 апреля 2021 года shokk 781 #
4 апреля 2021 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
3 апреля 2021 года Демурия #
4 апреля 2021 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
2 апреля 2021 года МаМиСоНи #
2 апреля 2021 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
2 апреля 2021 года мисс #
2 апреля 2021 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
2 апреля 2021 года Ирушенька #
2 апреля 2021 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
1 апреля 2021 года nelliundco #
1 апреля 2021 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
1 апреля 2021 года jannasimf #
1 апреля 2021 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
1 апреля 2021 года krolya13 #
1 апреля 2021 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
1 апреля 2021 года krolya13 #
1 апреля 2021 года yugai ludmila65 #
1 апреля 2021 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
1 апреля 2021 года Бабушка Забота #
1 апреля 2021 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
1 апреля 2021 года Okoolina #
1 апреля 2021 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
1 апреля 2021 года Людмила НК #
1 апреля 2021 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: