Остренький соус с ароматом специй, из доступных продуктов, усилит вкус основного блюда и подарит Вам новые вкусовые ощущения.
ValushokПоваренок 6 уровня
- 2 апреля 2021, 11:23
- 943
Чатни из тыквы с апельсином и лимоном
Ингредиенты для «Чатни из тыквы с апельсином и лимоном»:
- Тыква — 300 г
- Апельсин — 1 шт
- Лимон — 1 шт
- Имбирь — 80 г
- Сахар коричневый — 300 г
- Уксус (яблочный или винный) — 40 г
- Перец красный жгучий (острый, стручок) — 0,25 шт
- Бадьян (или 0,5 ч.л. порошка) — 1 шт
- Кардамон — 0,5 ч. л.
- Гвоздика — 0,5 ч. л.
- Корица — 1 ч. л.
- Соль (по вкусу)
- Хлебцы (гречневые "Щедрые")
Время приготовления:
Количество порций: 50
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1477.4 ккал |
белки
9.9 г |
жиры
2.7 г |
углеводы
362.2 г |
| Порции | |||
| ккал 29.5 ккал |
белки 0.2 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 7.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 135.5 ккал |
белки 0.9 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 33.2 г |
Рецепт «Чатни из тыквы с апельсином и лимоном»:
-
Приготовим необходимые продукты.
-
Для подачи я возьму хлебцы гречневые "Щедрые".
-
Тыкву нарежем кубиками.
-
Острый перец с кончика без семян тонко нарежем кружочками.
-
Апельсин, лимон обдадим кипятком и нарежем кружочками. Имбирь очистим и тоже нарежем.
-
Приготовим емкость, где будем измельчать цитрусовые.
-
Сложим все в емкость.
-
Измельчим блендером лимон, апельсин, острый перец, имбирь.
-
В кастрюлю с толстым дном выложим тыкву.
-
В ступке измельчим бадьян, так он больше отдаст своего аромата соусу, если есть порошок, то используйте его.
-
Добавим к тыкве все специи, сахар, измельченные блендером фрукты с имбирем и перцем, уксус, чуть чуть присолим.
-
Перемешаем все и поставим массу тушиться на медленный огонь где-то на 1 час.
-
Масса потихоньку тушится, не забываем помешивать ее.
-
За счет порошка корицы соус приобрел темный цвет, возможно лучше было бы положить палочку корицы, тогда цвет был бы золотистым. Учтем это на будущее. Аромат специй витает по кухне.
-
И вот соус готов. Дадим ему остыть и снимаем пробу.
-
Очень вкусно. Подаем с курицей.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 апреля 2021 года Демурия #
3 апреля 2021 года Valushok # (автор рецепта)
3 апреля 2021 года мисс #
3 апреля 2021 года Valushok # (автор рецепта)
2 апреля 2021 года Бабушка Забота #
3 апреля 2021 года Valushok # (автор рецепта)
2 апреля 2021 года Ирушенька #
3 апреля 2021 года Valushok # (автор рецепта)
3 апреля 2021 года Ирушенька #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: