Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки

mtataПоваренок 10 уровня

13 мая 2021, 8:26
7409

Булочки с пудингом "Лакомки"

Предлагаю очередной рецепт булочек завитушек с пудингом. На сайте есть несколько вариантов таких булочек. Нежнейшее, воздушное тесто и прекрасная пудинговая начинка. Такие булочки можно приготовить с творожной начинкой. Булочки залиты глазурью из сахарной пудры, сока лимона и сливок. Вместо глазури булочки можно посыпать сахарной пудрой. Тесто приготовлено с добавлением сливочного сыра без яиц. Вы можете использовать свой рецепт приготовления сдобного теста.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Булочки с пудингом "Лакомки"»:

Опара

Дрожжи (свежие) — 20 г
Сахар — 1 ч. л.
Молоко (теплое) — 200 мл
Мука пшеничная / Мука (полные) — 4 ст. л.

Тесто

Сыр сливочный (компатной температуры) — 100 г
Сахар — 60 г
Ванильный сахар (8 г) — 1 пакет.
Соль — 1 щепот.
Мука пшеничная / Мука (просеять) — 290 г
Масло растительное (без запаха) — 1 ст. л.

Начинка

Молоко — 300 мл
Пудинг ванильный (37 г) — 1 пач.
Сахар — 1 ст. л.

Глазурь

Сахарная пудра — 100 г
Сок лимонный — 2 ст. л.
Сливки (у меня 32% жирн.) — 1 ст. л.

Дополнительно

Желток яичный — 1 шт
Сливки (у меня 32% жирн.) — 1 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3091 ккал	белки 73.7 г	жиры 75.8 г	углеводы 563 г
100 г блюда
ккал 222.4 ккал	белки 5.3 г	жиры 5.5 г	углеводы 40.5 г

Рецепт «Булочки с пудингом "Лакомки"»:

Для приготовления пудинговой начинки, в молоко добавить сахар, слегка подогреть. В отдельной миске смешать порошок пудинга и немного молока. Тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Оставшееся молоко довести до кипения и тонкой струйкой ввести пудинговую смесь, довести до кипения постоянно помешивая. При появлении первых "бульков" снять с огня, накрыть пищевой пленкой в контакт, остудить. Остывшую начинку взбить миксером.
Для приготовления опары, в свежие дрожжи добавить сахар, влить молоко, добавить муку, перемешать. Накрыть полотенцем или пленкой и оставить на 10-15мин., чтобы дрожжи активизировались и образовалась "шапочка".
Для приготовления теста в чашу планетарного миксера выложить сливочный сыр, добавить сахар, ванильный сахар, соль. Венчиком для крема взбить. Влить опару, добавить муку. Замес на первой скорости крюком 5мин.
Когда вся мука смешалась, влить растительное масло, продолжить замес теста на второй скорости 2-3мин. Тесто мягкое.
Рабочую поверхность и руки смазать растительным маслом, выложить тесто. Продолжить замес теста без муки. Методом вытягивания и складывания вымесить нежное тесто (примерно 3-4мин.). Тесто ударить несколько раз о рабочую поверхность. Не бойтесь, ему только на пользу.
Оно не липнет к рукам. Если у вас прилипает, промойте руки чистой водой, обсушите и проверьте, возможно на руках есть частички теста, они и липнут.
Тесто положить в миску, смазанную растительным маслом, накрыть пищевой пленкой или крышкой, поставить в теплое место на 60мин. Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность, припыленную мукой, обмять. Перевернуть гладкой стороной вниз, присыпать мукой.
Тесто раскатать в пласт примерно 40х32см. На 2/3 поверхности теста распределить пудинговую начинку.1/3 оставить свободной. Тесто вместе с начинкой наложить до ее края (прикрыть начинку), прижать ладонями (выпустить воздух).
Свободной частью теста без начинки накрыть заготовку, слегка прижать ладонями, выпустить воздух. На торцах тесто подтянуть, выровнить слои.
Острым ножом или ножом для пиццы (обсыпав мукой) нарезать полосы шириной в два пальца (2,5см). Нарезайте по одной полоске.
Каждую полоску слегка вытянуть в длину и прокрутить несколько раз, концы при необходимости сжать. Заготовки выложить на противень, застеленный пекарской бумагой на расстоянии друг от друга. Заготовки накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 20мин. За 5-7мин. до выпечки смазать взбитым желтком со сливками. Выпекать в разогретой эл. духовки от 170 до 180С 15-20мин. до сухой лучины (следите за своей духовкой). Остужать на решетке.
Для глазури смешать сахарную пудру, лимонный сок, сливки.
Кулинарной кистью нанести глазурь на приостывшие булочки. У меня получилось 16 булочек завитушек
Сливочный сыр, который я использовала в тесто.

Приятного чаепития!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На полдник На обед : На десерт На полдник На природу На ужин : На десерт

Теги: полдник детям чаепитие десерт выпечка

Вкусы: нежный сладкий ванильный лимонный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/171931/]Булочки с пудингом "Лакомки"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/171931/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2021may/12/01/2869270_64716-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки
Предлагаю очередной рецепт булочек завитушек с пудингом. На сайте есть несколько вариантов таких булочек. Нежнейшее, воздушное тесто и прекрасная пудинговая начинка. Такие булочки можно приготовить с творожной начинкой. Булочки залиты глазурью из сахарной пудры, сока лимона и сливок. Вместо глазури булочки можно посыпать сахарной пудрой. Тесто приготовлено с добавлением сливочного сыра без яиц. Вы можете использовать свой рецепт приготовления сдобного теста.

Ингредиенты: Дрожжи, Сахар, Молоко, Мука пшеничная, Сыр сливочный, Ванильный сахар, Соль, Масло растительное, Пудинг ванильный, Сахарная пудра, Сок лимонный, Сливки, Желток яичный.
Тэги: полдник, детям, чаепитие, десерт, выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Булочки с пудингом "Лакомки"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2021may/12/01/2869270_64716-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Булочки с пудингом Лакомки" title="Рецепт: Булочки с пудингом Лакомки"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Предлагаю очередной рецепт булочек завитушек с пудингом. На сайте есть несколько вариантов таких булочек. Нежнейшее, воздушное тесто и прекрасная пудинговая начинка. Такие булочки можно приготовить с творожной начинкой. Булочки залиты глазурью из сахарной пудры, сока лимона и сливок. Вместо глазури булочки можно посыпать сахарной пудрой. Тесто приготовлено с добавлением сливочного сыра без яиц. Вы можете использовать свой рецепт приготовления сдобного теста.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/163/">
          Булочки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Булочки с пудингом "Лакомки"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2931">Сыр сливочный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2434">Пудинг ванильный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/778/">детям</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/171931/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Булочки с пудингом "Лакомки"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Булочки

Ингредиенты для «Булочки с пудингом "Лакомки"»:

Дрожжи Сахар Молоко Мука пшеничная Сыр сливочный Ванильный сахар Соль Масло растительное Пудинг ванильный Сахарная пудра Сок лимонный Сливки Желток яичный

Тэги: полдник, детям, чаепитие, десерт, выпечка

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

24 февраля 2023 года Кир Рояль #

Танюшка, дивные булочки, не смогла устоять- забрала рецепт

13 декабря 2021 года kseniaalexandrovna #

Смотришь на фото и представляешь какая вкуснотища 😍 подскажите сыр сливочный - это плавленый сыр? или сладкий какой-то?

16 декабря 2021 года mtata # (автор рецепта)

Сливочный сыр (англ. Cream cheese, также мягкий сыр) — мягкий, сладкий, с умеренно выраженным вкусом сыр из молока и сливок (отсюда и название сыра). По французским источникам известен с XVII века.

Сыр имеет нежную консистенцию, не требует периода созревания и этим отличается от других мягких сыров типа бри и нёшатель. Наиболее похожими по вкусу, структуре и консистенции, а также по способу приготовления являются бурсен и маскарпоне.

К сливочному сыру относятся и французские «Chavroux» и «Petit-suisse», а также норвежский «Snofrisk». Состав и жирность могут меняться в зависимости от вида сыра.

Применяется для приготовления таких популярных блюд, как роллы, чизкейк и торт «Красный бархат».

10 октября 2021 года красавица киса #

Танюша,спасибо за рецепт!

Забираю в КК,хочу попробовать такое тесто.

11 октября 2021 года mtata # (автор рецепта)

Надюша благодарю за доверие

,удачи,они ОЧЕНЬ вкусные

11 октября 2021 года красавица киса #

14 мая 2021 года Vishnja #

Танечка, чудесные булочки!

Аппетитные и очень соблазнительные!
Угощусь, конечно!

Поздравляю с Рецептом дня!

14 мая 2021 года mtata # (автор рецепта)

Любаша спасибо огромное за поздравление,мне очень приятно

конечно угощайся,дорогая

14 мая 2021 года zhuklarisa1012 #

С поваренком Дня!конечно Танюш ты !Конечно твой рецепт!ЧЕСТНО ,ЗАСЛУЖЕНО!ПРИЯТНО ВИДЕТЬ ЭТО ВСЕ!я конечно не вникаю как выбирают,но сегодня я довольна результатом!ЖДЕМ НОВЫХ РЕЦЕПТОВ!СПЕШИТЕ НАС ПОРАДОВАТЬ

14 мая 2021 года mtata # (автор рецепта)

Ларисочка спасибо огромное за внимание и комментарий

я конечно не вникаю как выбирают

выбирает КП

,если рецепт наберет большее число баллов за сутки

14 мая 2021 года Kuss #

Танечка, ты мастерица! Вся твоя выпечка экстра-класс!

14 мая 2021 года mtata # (автор рецепта)

Наташа спасибо огромное за высокую оценку и поддержку

14 мая 2021 года Sladkoejca #

Танечка, очень аппетитные булочки! Разлом просто восхитительный!

Поздравляю с Рецептом и Поваренком дня!!!

14 мая 2021 года mtata # (автор рецепта)

Инна спасибо большое за поздравление и коментарий

14 мая 2021 года Himbeeren #

Замечательные завитушки!

С чашечкой кофе парочку таких завитулей я бы приговорила.

Браво, Танечка!

14 мая 2021 года mtata # (автор рецепта)

Жанночка спасибо большое за внимание и комментарий

,парочка самое угощение

,меньше никак

14 мая 2021 года мисс #

нежные и ароматные булочки!

14 мая 2021 года mtata # (автор рецепта)

Светочка спасибо большое за внимание

13 мая 2021 года Ирушенька #

Танюша, изысканные какие, нежные булочки! Красотища!

Как увидела главную фотографию, сразу поняла, что твой рецепт. Шикарный мастер-класс! Бесподобные фотографии!

14 мая 2021 года mtata # (автор рецепта)

Иришечка спасибо огромное за поддержку и высокую оценку,я стваралась

13 мая 2021 года Dama-Lorik #

Танечка, замечательные булочки, очень красивые и вкусные!

14 мая 2021 года mtata # (автор рецепта)

Ларисочка благодарю за комментарий и поддержку

13 мая 2021 года акчуч #

Танюша, какая ж завораживающая соблазнительность! Вот это булочки! Как же хочется их приготовить. Ну и по традиции, сразу же вопрос: можно ли заменить сливочный сыр или лучше этого не делать? Мы как-то уж ооочень редко его покупаем.

14 мая 2021 года mtata # (автор рецепта)

Оленька дорогая,используй хорошую жирную сметану,тесто можно взять свое любимое,главное не забивай мукой и отбей его ХОРОШО.Начинка в булочках СУПЕРСКАЯ

благодарю за комментарий и внимание

13 мая 2021 года jannasimf #

Танечка, очень мягкие, нежные и ароматные булочки!

14 мая 2021 года mtata # (автор рецепта)

Жанночка спасибо огромное за комментарий и поддержку

13 мая 2021 года mariana82 #

Танечка, восхитительные булочки!

14 мая 2021 года mtata # (автор рецепта)

Марианочка спасибо огромное за комментарий

13 мая 2021 года zhuklarisa1012 #

Изумительные булочки,такие красивые,сладенькие,мякинькие за счет пудинга. Что можно еще сказать об этой великолепной выпечке?Браво!Таня!Спасибо огромное за рецепт,спасибо что поделилась с нами!

14 мая 2021 года mtata # (автор рецепта)

Ларисочка спасибо огромное за комментарий,поддержку и высокую оценку

13 мая 2021 года inna_2107 #

Таня, как всегда прекрасная выпечка у тебя!

13 мая 2021 года mtata # (автор рецепта)

Инна спасибо огромное за поддержку

13 мая 2021 года nelliundco #

Отличные булочки

, несомненно вкусно 😋!

13 мая 2021 года mtata # (автор рецепта)

Нелли благодарю за комментарий и поддержку

13 мая 2021 года nadinhike #

Столь лакомые булочки

...Танечка

, видно, что вкусные очень-очень

...Формовка первоклассная: красиво, с аппетитом

13 мая 2021 года mtata # (автор рецепта)

Надюша нам ОЧЕНЬ нравятся такие булочки,как же нежно,воздушно

спасибо большое за поддержку

13 мая 2021 года mtata # (автор рецепта)

↑Ответ для nadinhike

Надюша муж попросил добавить в название "лакомки",ты правильно написала

13 мая 2021 года nadinhike #

Танечка, здОрово

"Лакомки" - прямо в цель: и внешне, и на смак

...

13 мая 2021 года mtata # (автор рецепта)

Надюша спасибо огромное за классное название

13 мая 2021 года nadinhike #

Пожалуйста, Танечка

, так видимо сложилось свыше

14 мая 2021 года mtata # (автор рецепта)

спасибо солнышко,ты как всегда ПРАВА

14 мая 2021 года nadinhike #

Спасибо тебе, миленькая, за РОСКОШНЫЕ РЕЦЕПТЫ. Всегда вижу и узнаю твой почерк - РУКУ МАСТЕРА

14 мая 2021 года mtata # (автор рецепта)

Надюша за МАСТЕРА огромная благодарность

но я только учусь

14 мая 2021 года nadinhike #

Танюшик

, всю жизнь учимся, реализуеммся

, а стиль он только твой и во

какой

талант не...

14 мая 2021 года mtata # (автор рецепта)

если в молодости не.....

,сейчас нам НИЧЕГО не грозит

14 мая 2021 года nadinhike #

Яволь Фрау

...

14 мая 2021 года mtata # (автор рецепта)

14 мая 2021 года nadinhike #

13 мая 2021 года Покусаева Ольга #

Танечка, очень красивые булочки! Разлом шикарен!

13 мая 2021 года mtata # (автор рецепта)

Оленька спасибо огромное за добрые слова поддержки и высокую оценку

13 мая 2021 года nattela v #

Танюша, какое чудо - твои завитушки!

Представляю, как это еще и вкусно, м-м-м…

Спасибо большое за рецепт!

13 мая 2021 года mtata # (автор рецепта)

Наташенька спасибо большое за высокую оценку

,конечно ЖЕ это очень вкусно

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V265 "Фаузенд-Оукс"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Булочки с пудингом "Лакомки"

Ингредиенты для «Булочки с пудингом "Лакомки"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Булочки с пудингом "Лакомки"»:

Похожие рецепты

Булочки "Пикантные"

Клубничные ватрушки

Булочки с корицей

Тыквенно-кабачковые булочки с колбасой и сыром

Штрицель

Булочки кокосовые на сгущенном молоке

Булочки со вкусом пиццы

Изюмные булочки с клюквинкой

Закуска "Крабовые хрустяшки"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V265 "Фаузенд-Оукс"

Каркасный дом с балконом V358 "Напервилл"

Каркасный дом с 4 спальнями V086 "Оденсбург"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!