Одним словом, вкусно! Картофельно-сырное тесто можно использовать не только для данного рецепта, но и для "неправильной пиццы" тоже. Заходите и угощайтесь!
nattela vПоваренок 5 уровня
- 25 мая 2021, 11:49
- 3669
Шейка свиная в картофельно-сырном тесте
Ингредиенты для «Шейка свиная в картофельно-сырном тесте»:
Мясо:
- Шейка свиная — 1,500 кг
- Специи (любые, у меня: смесь перцев, молотый пажитник, смесь сушеных овощей и сушеная петрушка) — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Масло растительное (для фольги) — 3 ст. л.
Тесто:
- Мука пшеничная / Мука (просеянная) — 450 г
- Дрожжи (сухие) — 2 ч. л.
- Молоко (теплое) — 125 мл
- Картофель (отварной, натереть на крупной терке) — 300 г
- Сыр твердый (любой, натереть на крупной терке) — 50 г
- Масло сливочное (растопленное) — 30 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сметана (20%) — 1 ст. л.
- Сахар (без горки) — 1 ч. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6167.6 ккал |
белки
210.8 г |
жиры
405.5 г |
углеводы
420.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 295.1 ккал |
белки 10.1 г |
жиры 19.4 г |
углеводы 20.1 г |
Рецепт «Шейка свиная в картофельно-сырном тесте»:
-
Мясо помыть, обсушить, натереть солью со специями, сверху положить смесь сушеных овощей (не обязательно), переложить в контейнер с крышкой и поставить в холодильник на ночь.
-
Приготовить опару, смешать все ингредиенты, замесить тесто и поставить на расстойку 1 час.
Я замешивала в ХП, режим - дрожжевое тесто. -
Тесто получается эластичным и не липнет к рукам.
-
Из теста сформировать шар, выложить на смазанную маслом фольгу и руками придать форму круга или овала. Завернуть маринованное мясо в тесто.
-
Затем завернуть в фольгу.
-
Переложить в форму или противень и запекать в разогретой духовке при 190°- 200°С (1ч.30 мин. - 1ч.50 мин.). Готовность мяса проверять ножом или вилкой (фольгу не открывать). Выделяющийся сок должен быть прозрачным.
-
Я запекала при 200°С - 1ч.40 мин.
-
Блюдо можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.
-
Из указанного количества теста можно приготовить две "неправильных пиццы", диаметром 26 см.
-
Сформировать шар, выложить в смазанную маслом форму для выпечки.
-
Придать форму круга.
-
Основу смазать любым соусом, выложить начинку, добавить немного сливочного масла, присыпать сыром.
-
Расстойка 20-30мин.
-
Выпекать в разогретой духовке при 180°- 190°С - 20-25 минут.
Угощайтесь! Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 июня 2021 года igorTr #
31 мая 2021 года Bad Robot #
31 мая 2021 года nattela v # (автор рецепта)
31 мая 2021 года sta9440 #
А начну я с теста, потому что то тесто, что я готовлю по рецепту к хлебопечке, мне категорически надоело! А без ХП готовить дрожжевое тесто я уже отвыкла. И экспериментировать боюсь - вдруг ХП сгорит
Вот и в этом рецепте мне кажется, что 125мл жидкости (молока) маловато будет на 450г муки
Распишите, пожалуйста, очередность закладки: молоко, мука.. - так? - а дальше?
31 мая 2021 года nattela v # (автор рецепта)
У меня ХП Moulinex OW6002 (багетница) с двумя лопатками, любое тесто вымешивает отлично. Закладку ингредиентов в ведерко ХП необходимо производить согласно инструкции производителя вашей хлебопечки, даже если в рецепте написано наоборот.
Порядок закладки Moulinex OW6002 : молоко, сметана, масло, яйцо, картофель, сыр, соль и сахар, мука, дрожжи.
31 мая 2021 года sta9440 #
31 мая 2021 года nattela v # (автор рецепта)
27 мая 2021 года ma-ma sveta #
27 мая 2021 года nattela v # (автор рецепта)
26 мая 2021 года vlada ta #
26 мая 2021 года nattela v # (автор рецепта)
26 мая 2021 года lavrysha #
26 мая 2021 года nattela v # (автор рецепта)
26 мая 2021 года Ирушенька #
26 мая 2021 года nattela v # (автор рецепта)
25 мая 2021 года jannasimf #
26 мая 2021 года nattela v # (автор рецепта)
25 мая 2021 года Tatanj #
26 мая 2021 года nattela v # (автор рецепта)
26 мая 2021 года Tatanj #
26 мая 2021 года nattela v # (автор рецепта)
26 мая 2021 года Tatanj #
25 мая 2021 года nelliundco #
26 мая 2021 года nattela v # (автор рецепта)
25 мая 2021 года yugai ludmila65 #
25 мая 2021 года nattela v # (автор рецепта)
25 мая 2021 года ирпенчанка #
25 мая 2021 года nattela v # (автор рецепта)
25 мая 2021 года ирпенчанка #
25 мая 2021 года nattela v # (автор рецепта)
25 мая 2021 года Himbeeren #
25 мая 2021 года nattela v # (автор рецепта)
25 мая 2021 года Okoolina #
25 мая 2021 года nattela v # (автор рецепта)
25 мая 2021 года virgola71 #
25 мая 2021 года nattela v # (автор рецепта)
25 мая 2021 года kostiks #
25 мая 2021 года nattela v # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: