Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Травы и специи
  • 30 июня 2021, 7:47
  • 52000

Огурцы сушеные

Рецепт: Огурцы сушеные

Сушеные огурцы –это прекрасная овощная заготовка, которую можно использовать самостоятельно, добавлять в овощные и мясные блюда, супы и т. д… Огурцы можно сушить не только свежие, но и малосольные, маринованные и соленые.

Категория: Заготовки Травы и специи

Ингредиенты для «Огурцы сушеные»:

  • Огурец (свежий, малосольный, маринованный, соленый) — 1 кг
  • Соль (с горкой, каменная, не йодированная, без добавок (для свежих огурцов)) — 1 ч. л.
  • Сахар (с горкой (для свежих огурцов)) — 1 ч. л.
  • Вода (для мытья свежих огурцов) — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
189.8 ккал 		белки
8 г 		жиры
1 г 		углеводы
38 г
100 г блюда
ккал
18.6 ккал		 белки
0.8 г		 жиры
0.1 г		 углеводы
3.7 г

Рецепт «Огурцы сушеные»:

  • Огурцы хорошо промыть в проточной воде.

  • Нарезать толщиной 5 мм.

  • Переложить в глубокую посуду, засыпать солью и сахаром.

  • Аккуратно перемешать.

  • Оставить при комнатной температуре на 1-1.30 часа, чтобы пустили сок.

  • Сок слить, огурцы обсушить.

    Огуречный сок можно использовать для маринадов или для салатных заправок.

  • Разложить огурцы на поддоны электросушилки.

  • Сушить в электросушилке при температурном режиме 60°С, примерно 6-7 часов (влага должна полностью испариться).

    Сушеные огурцы должны быть твердыми и хрустящими, а при нажиме ломаться.

    Со временем сушеные огурцы становятся более эластичными, но вкусовые качества не теряют.

  • Хранить сушеные огурцы необходимо в стеклянной или керамической банке с плотной крышкой при комнатной температуре.

В супы, азу, рагу, жаркое и мясные блюда сушеные огурцы добавляют непосредственно в кастрюлю без предварительного замачивания, они восстановятся во время приготовления. Но при желании сушеные огурцы можно восстановить отдельно, залив на 20 мин. холодной кипяченой водой.
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску

Теги: полезно приправа закуска

Вкусы: огуречный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Огурцы сушеные
Рецепт: Огурцы сушеные

Сушеные огурцы –это прекрасная овощная заготовка, которую можно использовать самостоятельно, добавлять в овощные и мясные блюда, супы и т. д… Огурцы можно сушить не только свежие, но и малосольные, маринованные и соленые.

Ингредиенты для «Огурцы сушеные»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (18)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Надо же! Можно и огурцы сушить, как оказалось! Молодец, Натали!
Надо же! Можно и огурцы сушить, как оказалось! Молодец, Натали!
Ага, прикольно, конечно, но вкусно... Спасибо, Наташенька, что заглянула!
Натусь! Многие интересуются куда можно применять сушеные огурцы и как их подготовить к использованию после сушки. Напиши, плиз...
Натусь! Многие интересуются куда можно применять сушеные огурцы и как их подготовить к использованию после сушки. Напиши, плиз...

В супы, азу, рагу, жаркое и мясные блюда сушеные огурцы добавляют непосредственно в кастрюлю без предварительного замачивания, они восстановятся во время приготовления. Но при желании сушеные огурцы можно восстановить отдельно, залив на 20 мин. холодной кипяченой водой.
Спасибочки, Натусь! Не внимательная я!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V378 "Такома"

Каркасный дом с террасой V378 "Такома"
Каркасный дом с 3 спальнями, террасой и котельной V233 "Иллинойс"

Каркасный дом с 3 спальнями, террасой и котельной V233 "Иллинойс"
Каркасный дом с навесом для двух машин V402 "Салинас"

Каркасный дом с навесом для двух машин V402 "Салинас"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 612 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки