Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы
  • 19 июля 2021, 0:02
  • 2309

Скумбрия по-болгарски в винном соусе

Рецепт: Скумбрия по-болгарски в винном соусе Рецепт: Скумбрия по-болгарски в винном соусе

Немного непривычное сочетание продуктов, но результат порадовал - вкусно, любителям рыбы рекомендую.

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Кухня: Болгарская

Ингредиенты для «Скумбрия по-болгарски в винном соусе»:

Время приготовления:

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1642.1 ккал 		белки
135.3 г 		жиры
106.3 г 		углеводы
23.4 г
Порции
ккал
821.1 ккал		 белки
67.7 г		 жиры
53.2 г		 углеводы
11.7 г
100 г блюда
ккал
119.9 ккал		 белки
9.9 г		 жиры
7.8 г		 углеводы
1.7 г


Рецепт «Скумбрия по-болгарски в винном соусе»:

Духовку включить на разогрев.
Вот такие продукты нам потребуются.

Рыбу почистить, удалить голову, хвост и плавники. Срезать филе с кости, нарезать на порционные куски.
Огнеупорную форму смазать сливочным маслом, на дно положить половину луковицы (полукольцами), разложить рыбу, посолить, приправить чабером и разложить кусочки масла.

Грибы почистить, нарезать на ломтики, разложить на рыбу.

На грибы дольки лимона и помидор, почищенный от кожицы и нарезанный.

Оставшуюся половину луковицы натереть на мелкой тёрке и разложить на помидор, посолить и залить белым вином, в идеале болгарским. Накрыть фольгой и отправить в духовку.

Запекать 20 минут при 180 градусах, затем 5 минут, удалив фольгу, при 200 градусах.


"Путешествуя" по кулинарным книгам и каналам, набрела на интересный рецепт. Но даже мне, экспериментатору и хулиганке на кухне, показалось несовместитмым - скумбрия и шампиньоны, да в болгаркой кухне, по мне здесь уместнее был бы перец... Но, уважая традиции национальных кухонь, приготовила строго по рецепту, только вино не из Болгарии, не Монастырская изба... Болгарская кухня с лечо и шопским салатом, с брынзой и чорбой была одной из первых иностранных кухонь в моей молодости, в прошлом веке..., ведь первые наши заграницы были Болгария, Румыния, Югославия...





... добър апетит...







Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Вокруг света за 60 дней" - духовка На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: духовка запекать горячее второе обед ужин гости быстро

Вкусы: рыбный томатный грибной лимонный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Скумбрия по-болгарски в винном соусе
Рецепт: Скумбрия по-болгарски в винном соусе

Немного непривычное сочетание продуктов, но результат порадовал - вкусно, любителям рыбы рекомендую.

Ингредиенты для «Скумбрия по-болгарски в винном соусе»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
оочень понравилась рыба! не добавляла чабер (не оказалось в наличии) и вместо белого вина - вода, подкисленная белым винным уксусом. все ингредиенты очень гармонично сочетаются! и скумбрия без ярко выраженного специфического запаха, хотя я, в принципе, не против рыбных ароматов, но, может, для кого-то это важно. благодарю за рецепт, Людмила!
Спасибо огромное, Светлана, мне безумно приятно что рецепт приглянулся и рыбка понравилась. От души БЛАГО ДАРЮ.
Людмил, а если красное вино использовать? или водичку с винным уксусом развести? как думаешь, качество сильно захромает? белое вино не употребляем...
В этом случае, мне кажется, лучше водичку с уксусом, красное вино более яркое.
Готовь на доброе здоровье.
Люблю рыбу в любом сочетании,а ту сверху ещё запечённые помидорки-это вкусно!
Таня, спасибо, это очень вкусно, ты права.
Очень аппетитно, Люда!
Леночка, спасибо. Нам понравилось...
Люда, великолепная, сочная, аппетитная рыбка!
Светочка, спасибо огромное.
Людочка, до чего аппетитное блюдо! Красотища!
Иришка, дорогая, благодарю.
Люда, вкусное и ароматное блюдо!
Жанна, спасибо большое.
Шикарная рыба! Очень вкусно!
Катя, спасибо Вам большое.
Надо будет попробовать это непривычное сочетание! Рыбку любим любую.
Вкусно, я боялась до последнего, но, слава Богу, напрасно, это достойное блюдо. Готовьте на доброе здоровье. Спасибо за интерес к рецепту.
красочная рыбка!
Ещё и очень вкусно, спасибо, Тоня.
М-м-м, какая рыбка роскошная… Браво, Людмила! И фото, как всегда бесподобные!
Спасибо, Наташа, огромное спасибо.
А мне нравится рыба в вине, это очень вкусно !
И нам нравится, в белом вине очень вкусно.
Люда! Великолепная, очень аппетитная рыбка!
Наташ, спасибо большое.
Мне шампики уж точно не помешают! Душевная рыбка!
Вот именно за это я и переживала, специфичный вкус скумбрии с грибами для меня новинка, но ничуть не пожалела, что всё сделано по рецепту, всё к месту, отличное сочетание. Наташа, спасибо.
Людмила, как сочно, ароматно, ярко
Спасибо, Катенька, очень вкусно вышло.
Олечка, спасибо дорогая.
классная скумбрия! Я всю рыбу люблю!
Мы тоже любители рыбных блюд, и речную и морскую, всякую уважаем. Наташа, спасибо что заглянула.
Людочка ,очень аппетитное блюдо удачи в конкурсе я даже не знала
Танечка, спасибо большое. Что ты не знаешь?, не поняла.
Что конкурс ,удачи
Спасибо, Танечка, большое.
Прекрасный рецепт и чудные фото, Люда. Яркое и вкусное блюдо!
До меня только дошло... Удачи в конкурсе, Людочка!
Жанн, спасибо большое.
до меня только дошло...
, что дошло? Что за интрига?
Дошло, что конкурс опять, соревнование кулинарное. Шляпа я. Интриги, Люда, думаю впереди.
аппетитная рыбка
Света, спасибо большое. А ты чего не с нами?
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V379 "Су-Фолс"

Каркасный дом с мансардой V379 "Су-Фолс"
Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V298 "Чандлер"

Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V298 "Чандлер"
Каркасный дом с 3 спальнями V258 "Форт Уэйн"

Каркасный дом с 3 спальнями V258 "Форт Уэйн"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки