Не испечь летом галету с ягодой - это преступление, да, да... Дабы не быть "арестованными", испечём мини-галеты с малиной и миндалём, как в кондитерской на берегу Сены. Рекомендую.
yugai ludmila65Поваренок 10 уровня
- 26 июля 2021, 15:43
- 7473
Мини-галеты с малиной и миндалём
Ингредиенты для «Мини-галеты с малиной и миндалём»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Масло сливочное — 100 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар — 40 г
- Ванилин (2 г) — 1 пакет.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Коньяк — 2 ст. л.
- Соль (1/3 ч.л.) — по вкусу
Начинка
- Малина — 250 г
- Сахар — 40 г
- Крахмал кукурузный — 1 ч. л.
- Миндаль — 50 г
Дополнительно
- Сахарная пудра — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2397.7 ккал |
белки
38 г |
жиры
121.7 г |
углеводы
269 г |
| Порции | |||
| ккал 599.4 ккал |
белки 9.5 г |
жиры 30.4 г |
углеводы 67.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 303.5 ккал |
белки 4.8 г |
жиры 15.4 г |
углеводы 34.1 г |
Рецепт «Мини-галеты с малиной и миндалём»:
Приготовить продукты,
масло должно быть холодным.
Малину перебрать.
Духовку включить на разогрев.
В деже комбайна смешать просеянную муку, ванилин, сахар, соль и разрыхлитель.
Добавить кусочки масла, смешать.
Добавить яйцо и коньяк.
Быстро замесить тесто.
В малину добавить сахар и крахмал, аккуратно смешать.
Тесто разделить на 4 одинаковых части.
Раскатать тесто на подпылённом мукой рабочем месте в круг, диаметром 16-17 см.
А формовать галеты лучше на противне, на котором будем их выпекать.
В середину круга выложить 1/4 часть начинки, 6-8 см Закрыть по кругу внахлёст, слегка придавливая тесто в местах соединения.
Порубить миндаль и посыпать на галеты, бОльшую часть на начинку.
Выпекать при 180 градусах, 15-18 минут.
Готовые переложить на решётку.
Перед подачей припорошить сахарной пудрой.
Франция известна всему миру не только своими изысканными деликатесными блюдами, но и вкуснейшими мучными изделиями. Выпечка в Парижских кондитерских поражает своим разнообразием и является вершиной кулинарного искусства страны. Редко кто сможет устоять перед чудесным ароматом и нежным вкусом свежих кондитерских изделий. Может быть, галеты и не самые востребованные среди пирожных птифур и мильфеев, круассанов и бриошей, но они так же безумно вкусные - с разнообразными начинками, красивой брутальной формы.
И если хочется вкусного и несложного в приготовлении десерта, то галета — то, что нужно. Тонкое хрустящее песочное тесто и нежная ягодная начинка - самый лучший десерт для гостей "на пороге", а мой вариант «мини» ещё и удобный для подачи.
... prendre un bon thé...
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 июля 2021 года МурКатеринка #
26 июля 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
26 июля 2021 года opetrenko968 #
26 июля 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
26 июля 2021 года leontina-2014 #
А тесто такого уютного жёлтого цвета, я даже персмотрела рецепт, думала там кукурузная мука)
26 июля 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
26 июля 2021 года leontina-2014 #
26 июля 2021 года inna_2107 #
26 июля 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
26 июля 2021 года wowan5 #
Теперь пожизненное светит?
26 июля 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
Спасибо что заглянула, может и испечёшь.
26 июля 2021 года wowan5 #
26 июля 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
26 июля 2021 года inulia68 #
Удачи в конкурсе!
26 июля 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
26 июля 2021 года nadinhike #
Люда, вкусняшку испекла - состава преступления нет
Аппетитно очень, надо брать, чтоб домашние не пришили состава деяния...
26 июля 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
Надя, спасибо большое за визит.
26 июля 2021 года nadinhike #
26 июля 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
26 июля 2021 года nadinhike #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: