Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из яиц
  • 12 августа 2021, 13:58
  • 2382

Яичный салат со шкварками

Рецепт: Яичный салат со шкварками Рецепт: Яичный салат со шкварками

Всеми любимый и знакомый яичный салат, но без майонеза. Рецепт с канала "У тёти Сони".

Категория: Закуски Закуски из яиц

Кухня: Еврейская

Ингредиенты для «Яичный салат со шкварками»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1189.3 ккал 		белки
29.4 г 		жиры
89.1 г 		углеводы
64.2 г
Порции
ккал
297.3 ккал		 белки
7.4 г		 жиры
22.3 г		 углеводы
16.1 г
100 г блюда
ккал
304.9 ккал		 белки
7.5 г		 жиры
22.8 г		 углеводы
16.5 г


Рецепт «Яичный салат со шкварками»:

Накопить заранее в морозилке обрезки куриного жира. У меня такого жира не было, я обрезала с окорочков полоски жира с мясом.

Нарезать мелко и растопить на огне до золотистого состояния минут 5-10. Зависит, насколько крупные.

Шкварки вынуть и в курином жире обжарить репчатый лук (у меня красный) или белую часть зелёного.

Позже добавить зелёные нарезанные стебли. Подержать на огне до мягкости.

Яйца отварить и размять вилкой. Желательно, чтобы яйца до конца не остыли и были тёплыми.

Смешать яйца, шкварки, лук, соль, перец. Если шкварок много, остальные убираем в холодильник.

Подать на хлебе. У меня ржаная чиабатта.

Салат не должен настояться, едят прямо в тёплом виде.

Хорошо перемешанный салат не разваливается.

Снимаем дегустацию... Вкусно!

Все знают, что еврейские женщины практичные и находчивые, у них всё идёт в дело! Изначально знаменитая еврейская закуска из яиц готовилась без майонеза, а состав держался за счёт куриного жира. Жир срезался с курицы (допустимо частично с мясом) и копился до поры до времени в морозилке. Потом из него топили шкварки и готовили такую сытную закуску. Мужу очень понравилось. Лишние шкварки складывали в банку и убирали в холодильник до следующей порции приготовления. Оригинальный рецепт готовится с сезонным луком, используется белая и зелёная часть стебля.







Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Вокруг света за 60 дней" - плита На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: завтрак перекус пикник

Вкусы: яичный куриный луковый малосольный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Яичный салат со шкварками
Рецепт: Яичный салат со шкварками

Всеми любимый и знакомый яичный салат, но без майонеза. Рецепт с канала "У тёти Сони".

Ингредиенты для «Яичный салат со шкварками»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Наташ,спасибо)))
Оль,спасибо!
Вкусно, очень.
Верочка,спасибо!
Танечка, какой интересный салат! Очень красивые фотографии!
Ирочка,благодарю)))
Один раз ела в гостях у друзей евреев. Несмотря на разнообразие яств на столе эта закуска запомнилась на всю жизнь. Просто, дешево и очень вкусно!
Наташенька,спасибо))) Да,такие продукты у всех под рукой!
Танюша , столь аппетитный теплый салат на хлебе чудесный рецепт! Беру с удовольствием
Надюша, да,сразу в тёплом виде лучше,спасибо)))
Татьяна, должно быть очень вкусно! Благодарю за рецепт, взяла себе на заметку
Ириш,спасибо!
Безусловно это вкусно!!!
Наташ,спасибо)))
Просто и вкусно!!!
Спасибо)))
Отличный рецепт, Вам плюсик! Вроде бы очень простой, но я лично не додумалась , всегда выбрасываю жир от курочки, теперь попробую использовать.
Да,простой))) А лишний жир всегда на сковороде останется.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и верандой V009 "Айкен"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и верандой V009 "Айкен"
Каркасный дом с 4 спальнями V091 "Хемпстад"

Каркасный дом с 4 спальнями V091 "Хемпстад"
Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V296 "Чаттануга"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V296 "Чаттануга"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки