Коексистеры являются популярным и очень вкусным южноафриканским удовольствием. Они похожи на пончики, за исключением того, что плетеные и покрыты сиропом.
- 20 августа 2021, 10:32
- 7781
Пончики Коексистер
![Рецепт: Пончики Коексистер Рецепт: Пончики Коексистер](/i/sp/gefest_6/348_2.png)
![Рецепт: Пончики Коексистер Рецепт: Пончики Коексистер](https://www.povarenok.ru/data/cache/2021aug/19/16/2893764_76307-710x550x.jpg)
Ингредиенты для «Пончики Коексистер»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Мука кукурузная — 100 г
- Молоко — 150 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло сливочное — 25 г
- Разрыхлитель теста — 2.5 ч. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
Сироп
Фритюр
- Масло растительное — 400 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
5880.9 ккал |
белки
43.1 г |
жиры
356.7 г |
углеводы
629.9 г |
100 г блюда | |||
ккал 309.5 ккал |
белки 2.3 г |
жиры 18.8 г |
углеводы 33.2 г |
Рецепт «Пончики Коексистер»:
![](https://www.povarenok.ru/data/cache/2021aug/19/07/2893654_41086-300x0.jpg)
Сначала приготовим сироп. В кастрюльку налить воды, добавить сахар, нарезанный имбирь, палочку корицы и дольки лайма. Кто не любит горечь от кожуры цитрусовых, то лучше добавить только сок лайма.
Довести до кипения, проварить 5-7 мин. Выключить огонь и оставить остывать. После чего убрать сироп в холодильник.
![](https://www.povarenok.ru/data/cache/2021aug/19/07/2893655_56658-300x0.jpg)
Далее займёмся тестом. Тесто я замешиваю в хлебопечке. В ведёрко хлебопечки поместить молоко, яйцо, сахар, соль, растопленное сливочное масло.
![](https://www.povarenok.ru/data/cache/2021aug/19/09/2893659_45800-300x0.jpg)
По истечении времени тесто разделить на 3 части. Каждую часть раскатать в прямоугольник, толщиной 5-7 мм. Разрезать тесто на полоски, как на фото.
![](https://www.povarenok.ru/data/cache/2021aug/19/11/2893662_27989-300x0.jpg)
В кастрюльку налить растительное масло, нагреть и обжаривать пончики до золотисто-коричневого цвета.
![](https://www.povarenok.ru/data/cache/2021aug/19/11/2893663_24295-300x0.jpg)
Вынуть из масла и поместить в сироп. Оставить на 1-2 мин. в сиропе. Важно чтобы сироп был охлажденным. Затем вынуть пончики и переложить на блюдо, полностью остудить перед подачей.
Коэксистер, коексистер, коэксустер или коэсистер - это южноафриканское тесто, сплетенное и обильно покрытое сиропом.
Название происходит от голландского слова «koekje», которое обычно означает печенье, а также происхождение американского английского слова «cookie», а «сестра» может относиться к устной традиции двух сестер, которые плетут свои пончики, а затем макают их в сиропе, таким образом создавая это культовое лакомство.
Термин « сестра» по-разному интерпретируется различными этимологами. Для многих этимологов слово « сестра» было бы искажением слова sisser и означало бы что-то, что «жарит» или «шипит» Это явный намек на шипящий звук, который они издают при жарке во фритюре.
Ежегодно в Орании, небольшом городке на Северном мысе, проходит «фестиваль коексистер». В честь этого южноафриканского лакомства даже поставили памятник, который олицетворяет африканерскую традицию выпекания их для сбора средств на строительство церквей и школ.
![](/data/cache/2021aug/19/13/2893759_23836nothumb500.jpg)
Угощайтесь
![](https://www.povarenok.ru/i/smiles/x15.gif)
![](https://www.povarenok.ru/i/smiles/x15.gif)
![](https://www.povarenok.ru/i/smiles/x15.gif)
![](/data/cache/2021aug/19/14/2893760_33636nothumb500.jpg)
![](https://www.povarenok.ru/i/smiles/x10.gif)
![](https://www.povarenok.ru/i/smiles/x10.gif)
![](https://www.povarenok.ru/i/smiles/x10.gif)
![](/data/cache/2021aug/19/15/2893761_63934nothumb500.jpg)
![](/data/cache/2021aug/19/15/2893762_63992nothumb500.jpg)
![](https://www.povarenok.ru/i/smiles/14.gif)
![](https://www.povarenok.ru/i/smiles/14.gif)
![](/data/cache/2021aug/19/15/2893763_53404nothumb500.jpg)
Комментарии и отзывы
20 августа 2021 года красавица киса #
Удачи в конкурсе!
20 августа 2021 года МурКатеринка # (автор рецепта)
21 августа 2021 года красавица киса #
21 августа 2021 года МурКатеринка # (автор рецепта)
22 августа 2021 года красавица киса #
20 августа 2021 года ирпенчанка #
20 августа 2021 года МурКатеринка # (автор рецепта)
20 августа 2021 года Марина Indus #
20 августа 2021 года МурКатеринка # (автор рецепта)
20 августа 2021 года Galchonok22 #
20 августа 2021 года МурКатеринка # (автор рецепта)
20 августа 2021 года wowan5 #
20 августа 2021 года МурКатеринка # (автор рецепта)
20 августа 2021 года sibir77 #
20 августа 2021 года МурКатеринка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: