Сотовый торт "Кек саранг семут" является традиционным малайзийским десертом. Он имеет удивительный мягкий, упругий вид с сотами - "муравьиным гнездом", когда вы разрежете торт. Торт получается в меру сладким и сочным, а текстуру его можно рассматривать и любоваться ею долго. Малайзийская кухня представляет собой переплетение кухонь многих рядом проживающих народов: индийской, тайской, малайской, китайской и других.
TatanjПоваренок 7 уровня
- 24 августа 2021, 0:07
- 14823
Сотовый торт "Кек Саранг Семут"
Ингредиенты для «Сотовый торт "Кек Саранг Семут"»:
Для сиропа:
- Сахар (1 стак. = 240 мл) — 1 стак.
- Вода (горячая) — 240 мл
- Масло сливочное — 40 г
Для теста:
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Разрыхлитель теста — 10 г
- Молоко сгущенное — 180 г
- Яйцо куриное — 6 шт
- Сироп ванильный — 2 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2892.1 ккал |
белки
70 г |
жиры
86.3 г |
углеводы
461 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 241 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 7.2 г |
углеводы 38.4 г |
Рецепт «Сотовый торт "Кек Саранг Семут"»:
Для приготовления карамели насыпьте сахар в кастрюлю.
Разогрейте сахар на среднем или слабом огне. Продолжайте помешивать, пока он не станет медового цвета, но не пытайтесь готовить его сверх этого, иначе ваш сироп станет горьким.
Осторожно добавьте горячую воду к растопленному сахару (поскольку это горячий растопленный сахар, он может выплеснуться наружу), хорошо все перемешайте.
Добавьте сливочное масло в растопленный сахарный сироп, хорошо перемешайте до однородной массы и отставьте в сторону до полного остывания.
Просейте пшеничную муку и разрыхлитель теста, отставьте в сторону.
В другой миске смешайте яйца, сгущенное молоко и ванильный сироп.
Затем в приготовленную смесь добавьте муку и разрыхлитель теста. Хорошо все перемешайте.
Добавьте карамельный сироп в приготовленное тесто, все хорошо перемешайте.
Форму для запекания (размер формы 24.5 х 11) застелить пергаментом. Вылить приготовленное тесто в формочку, накрыть её пищевой пленкой и оставить при комнатной температуре на один час (это - важный момент! Именно в это время происходит "волшебное" преобразование структуры теста. Мука оседает на дно, а верхний слой будущего торта становится более жидким. Именно этот фактор при выпекании придает такой интересный рисунок коржу и объясняет его название).
Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 160 градусов около 1 часа или до полной готовности торта (готовность проверьте деревянной шпажкой).
Оставьте торт на 10 минут в выключенной духовке. Затем ещё на 10–15 минут в духовке с открытой дверцей.
Дайте торту полностью остыть, прежде чем разрезать на нужные кусочки.
Приятного аппетита!
Губчатый, мягкий, влажный, маслянистый с легким ароматом карамели - вот характеристики этого простого торта, а его сладость просто приятна для сладкоежки.
В Малайзии и Сингапуре торт известен как Кек Саранг Семут (Торт из муравьиного гнезда). Когда вы разрежете торт вертикально, вы увидите некоторую текстуру сот, бегущую вверх и вниз по нижней половине кека, но она не доходит до самого верха, и это нормально, особенно если торт действительно высокий.
Когда вы разрезаете торт в поперечном сечении (горизонтально), он напоминает муравьиное гнездо, в котором полно маленьких дырочек.
Немного из истории о названии города:
Кота-Саранг-Семут-небольшой городок в Кедахе, Малайзия. Он расположен недалеко на 16 км вдоль главной магистрали Алор Стар–Гурун на пересечении с городом Пенданг.
Название города в буквальном переводе означает Город Муравейников. История гласит, что когда царь Соломон проходил мимо этого места со свитой из людей и слонов. Муравьи, опасаясь, что паническое бегство разрушит их дом, взмолились о пощаде, и это было услышано Соломоном. Затем он предупредил свою свиту, чтобы она не наступала на муравейники.
Сегодня главная федеральная дорога проходит через тихий городок от Гуруна до Алор-Сетара.
В Малайзии и Сингапуре торт известен как Кек Саранг Семут (Торт из муравьиного гнезда). Когда вы разрежете торт вертикально, вы увидите некоторую текстуру сот, бегущую вверх и вниз по нижней половине кека, но она не доходит до самого верха, и это нормально, особенно если торт действительно высокий.
Когда вы разрезаете торт в поперечном сечении (горизонтально), он напоминает муравьиное гнездо, в котором полно маленьких дырочек.
Немного из истории о названии города:
Кота-Саранг-Семут-небольшой городок в Кедахе, Малайзия. Он расположен недалеко на 16 км вдоль главной магистрали Алор Стар–Гурун на пересечении с городом Пенданг.
Название города в буквальном переводе означает Город Муравейников. История гласит, что когда царь Соломон проходил мимо этого места со свитой из людей и слонов. Муравьи, опасаясь, что паническое бегство разрушит их дом, взмолились о пощаде, и это было услышано Соломоном. Затем он предупредил свою свиту, чтобы она не наступала на муравейники.
Сегодня главная федеральная дорога проходит через тихий городок от Гуруна до Алор-Сетара.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 сентября 2021 года vlada ta #
Очень довольна,не давал мне покоя пока не воплотила.Спасибо за интересную работу
4 сентября 2021 года Tatanj # (автор рецепта)
4 сентября 2021 года я_такая_1 #
4 сентября 2021 года Tatanj # (автор рецепта)
3 сентября 2021 года larisa ch 2020 #
3 сентября 2021 года Tatanj # (автор рецепта)
3 сентября 2021 года larisa ch 2020 #
29 августа 2021 года МелИрина #
30 августа 2021 года Tatanj # (автор рецепта)
30 августа 2021 года МелИрина #
30 августа 2021 года Tatanj # (автор рецепта)
31 августа 2021 года marianna8339 #
29 августа 2021 года marianna8339 #
29 августа 2021 года Tatanj # (автор рецепта)
29 августа 2021 года marianna8339 #
29 августа 2021 года Tatanj # (автор рецепта)
26 августа 2021 года brechko irina #
26 августа 2021 года Tatanj # (автор рецепта)
25 августа 2021 года tavolgas #
26 августа 2021 года Tatanj # (автор рецепта)
25 августа 2021 года mega lana1981 #
25 августа 2021 года Tatanj # (автор рецепта)
25 августа 2021 года vlada ta #
25 августа 2021 года Tatanj # (автор рецепта)
25 августа 2021 года tavolgas #
Не знаю, буду делать или нет - слишком много сахара для меня. И ещё неизвестно, если его снизить, не исчезнет ли эта красота…
Если бы сделала, то мазала бы кусочки несладким сыром типа «Филадельфия»
Заинтриговали!
26 августа 2021 года vlada ta #
26 августа 2021 года tavolgas #
26 августа 2021 года tavolgas #
25 августа 2021 года ma-ma sveta #
25 августа 2021 года Tatanj # (автор рецепта)
25 августа 2021 года ксюшок1 #
25 августа 2021 года Tatanj # (автор рецепта)
24 августа 2021 года Dama-Lorik #
24 августа 2021 года Tatanj # (автор рецепта)
24 августа 2021 года Ирушенька #
24 августа 2021 года Tatanj # (автор рецепта)
24 августа 2021 года jannasimf #
24 августа 2021 года Tatanj # (автор рецепта)
24 августа 2021 года wowan5 #
24 августа 2021 года Tatanj # (автор рецепта)
24 августа 2021 года Galiniya #
24 августа 2021 года Tatanj # (автор рецепта)
24 августа 2021 года ирпенчанка #
24 августа 2021 года Tatanj # (автор рецепта)
25 августа 2021 года ирпенчанка #
25 августа 2021 года Tatanj # (автор рецепта)
24 августа 2021 года Людмила НК #
24 августа 2021 года Tatanj # (автор рецепта)
24 августа 2021 года Водолейка #
24 августа 2021 года Tatanj # (автор рецепта)
25 августа 2021 года LanaSlavina #
29 августа 2021 года marianna8339 #
Это традиционная молдавская сладость. Испокон веку готовили в огромных казанах в печи, рядом с горшками с голубцами, Платией, юшкой, капустняком и т д. И сейчас если запекать в противне, не будет такой структуры как в казанчике.
Тоже выше написала, что по текстуре похоже на Баба Нягрэ.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: