Просмотрела много рецептов на Поваренке, но не нашла рецепт вяленых помидор, которые провариваются в воде с винным уксусом. По этому рецепту помидоры готовят в самой Италии. Такие помидоры могут долго храниться и без холодильника. Правда у нас в семье они съедаются очень быстро. Помидоры можно положить в пиццу, сделать соус для пасты или просто съесть с хлебом и творожным сыром. Готовила по рецепту Виталика Барилко.
Липач ГалинаПоваренок 5 уровня
- 3 сентября 2021, 13:07
- 27183
Правильный рецепт вяленых томатов
Ингредиенты для «Правильный рецепт вяленых томатов»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
9532.4 ккал |
белки
48 г |
жиры
894.2 г |
углеводы
343.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 85.6 ккал |
белки 0.4 г |
жиры 8 г |
углеводы 3.1 г |
Рецепт «Правильный рецепт вяленых томатов»:
-
Нарезаем помидоры на половинки, помидоры побольше на четыре части.
-
Поливаем немного оливковым маслом и хорошо перемешиваем.
-
Раскладываем помидоры на решётку. Посыпаем немного солью и сахаром.
-
Ставим решетки в сушилку, вниз ставим поднос для сока, который могут выделять помидоры. Выставляем температуру 70 ⁰С и оставляем на 10 часов. После проверяем и убираем помидоры которые уже готовы, остальные ставим дальше сушиться.
-
У меня сушились 16 часов. Помидоры должны быть эластичные и при надавливании не выделять сок.
-
У помидор отрежьте "жопки".
-
Доводим до кипения воду с винным уксусом.
-
В кипящую воду выкладываем помидоры. Кипятим 1.5-2 минуты.
-
Откидываем помидоры на дуршлаг, чтобы стекла вода. Раскладываем помидоры на решётку и даем просохнуть 2 часа.
-
В стерелизованную банку выкладываем чеснок, приправу итальянские травки, немного оливкового масла и слой помидоров.
-
И так заполняем полностью баночку. Заливаем масло до верху.
-
Закрываем плотно крышкой. Всем приятного аппетита.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 сентября 2021 года ksandra16 #
3 сентября 2021 года Липач Галина # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: