Простой в приготовлении домашний суп "6 ложек".
obukhov11Поваренок 7 уровня
- 5 сентября 2021, 15:14
- 25258
Суп "6 ложек"
Ингредиенты для «Суп "6 ложек"»:
- Шейка куриная (В рецепте использовались шейки индейки) — 550 г
- Чечевица (Чечевица красная "Персидская") — 2 ст. л.
- Полба — 2 ст. л.
- Крупа перловая — 2 ст. л.
- Лук репчатый (не крупная луковица) — 1 шт
- Морковь (не крупная морковь) — 1 шт
- Перец болгарский — 1/2 шт
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Майоран — 1/3 ч. л.
- Пряности (смесь пряных трав (укроп, петрушка, базилик)) — 1 ч. л.
- Картофель (средняя) — 1 шт
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Хмели-сунели — 1/2 ч. л.
- Вода — 2,5 л
- Масло растительное (для пассеровки овощей) — 3 ст. л.
- Лист лавровый — 1 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1905.2 ккал |
белки
85.8 г |
жиры
184.4 г |
углеводы
104.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 61.7 ккал |
белки 2.8 г |
жиры 6 г |
углеводы 3.4 г |
Рецепт «Суп "6 ложек"»:
-
Шейки индейки промыть, порубить на не крупные сегменты. В кастрюлю добавить холодную воду, добавить шейки индейки. Кастрюлю поставить на средний огонь, дать закипеть, затем снять пенку, добавить по вкусу соль и черный молотый перец. Огонь убавить до минимума и варить около полутора часов. Мясо индейки варится чуть дольше куриного, поэтому этого времени будет достаточно. При таком способе варки мясо будет легко снять с косточек. Далее мясо отправить в бульон, где отваривались шейки индейки.
-
Крупу перловую (2 ст. ложки) и полбу (2 ст. ложки) замочить на ночь в холодной воде, затем промыть. Эти две крупы варятся в пределах 30 мин., поэтому их можно класть вместе. В бульон с мясом индейки добавить промытую полбу и перловую крупу. Варить примерно 20-25 мин.
-
Репчатый лук (1 шт.), морковь (1 шт.), болгарский перец (1/2 часть, если перчик не крупный можно добавить 1 шт.), нарезать соломкой.
-
Добавить на сковороду 3 ст. ложки растительного масла, добавить подготовленные для пассеровки овощи. Сковороду поставить на средний огонь. Пассеровать овощи до легкой золотистой корочки.
-
Далее добавить майоран (1/3 ч. ложки), смесь пряностей (1 ч. ложка), паприку сладкую (1 ч. ложка), хмели-сунели (1/2 ч. ложки), добавить по вкусу черный молотый перец. Картофель (1 шт.) нарезать кубиками. Добавить картофель в кастрюлю. Варить картофель до мягкости.
-
За 10-15 мин. до готовности супа, добавить промытую красную "Персидскую" чечевицу 2 ст. ложки). Этот сорт чечевицы варится очень быстро, поэтому класть ее нужно после того, как будут готовы все составляющие супа.
-
Далее суп снять с огня.
-
В тарелку добавить свежую зелень петрушки или укропа.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 декабря 2023 года xoxlova1972 #
10 ноября 2022 года egold221 #
14 декабря 2021 года NATATA555 #
20 сентября 2021 года Angel_lip #
15 октября 2021 года obukhov11 # (автор рецепта)
13 сентября 2021 года sta9440 #
13 сентября 2021 года sta9440 #
А вот запчасти от индейки - только голень.. боюсь, что мне жизни не хватит ее сварить.
Ну, а куриные шеи.. мои кошка и собака меня не поймут - это их рацион - они меня осудят.
Татьяна, как Вы думаете: а свиные ребрышки не прокатят? не очень жирно будет?
15 октября 2021 года obukhov11 # (автор рецепта)
12 сентября 2021 года nelliundco #
15 октября 2021 года obukhov11 # (автор рецепта)
9 сентября 2021 года Евгения 1976 # (модератор)
Спасибо, очень вкусно!
10 сентября 2021 года obukhov11 # (автор рецепта)
8 сентября 2021 года annam2004 #
8 сентября 2021 года Сорока Алёна #
9 сентября 2021 года annam2004 #
9 сентября 2021 года obukhov11 # (автор рецепта)
12 сентября 2021 года olgameduza #
13 сентября 2021 года annam2004 #
13 сентября 2021 года elenaozerova #
26 февраля 2022 года llliiira #
8 сентября 2021 года Сахарная Свекла #
6 сентября 2021 года Olga_Alexandrovna_B #
8 сентября 2021 года bmo57 #
8 сентября 2021 года Olga_Alexandrovna_B #
6 сентября 2021 года Марина Indus #
6 сентября 2021 года obukhov11 # (автор рецепта)
6 сентября 2021 года мисс #
6 сентября 2021 года obukhov11 # (автор рецепта)
6 сентября 2021 года мисс #
6 сентября 2021 года Ирушенька #
6 сентября 2021 года obukhov11 # (автор рецепта)
5 сентября 2021 года красавица киса #
6 сентября 2021 года obukhov11 # (автор рецепта)
5 сентября 2021 года специалист # (модератор)
6 сентября 2021 года obukhov11 # (автор рецепта)
5 сентября 2021 года Valushka2003 #
6 сентября 2021 года obukhov11 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: