Ещё одно приготовление с черноплодной рябиной, идею взяла из интернета. Предлагаю попробовать джем с новым и интересным составом! Как оказалось, морковь - очень подходящее дополнение к черноплодной рябине! И яблоки тоже, они отлично справились с ролью натурального загустителя и джем после остывания получился плотной консистенции.
VishnjaПоваренок 7 уровня
- 18 сентября 2021, 18:33
- 11820
Джем из черноплодной рябины с морковью
Ингредиенты для «Джем из черноплодной рябины с морковью»:
- Рябина черноплодная — 1000 г
- Морковь — 200 г
- Яблоко — 300 г
- Сахар — 1000 г
- Лист вишневый (2 горсти) — 50 шт
- Сок лимонный — 3 ст. л.
- Вода (500 мл для варки сиропа и 100 мл для моркови) — 600 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4744 ккал |
белки
19.3 г |
жиры
3.5 г |
углеводы
1150.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 148.3 ккал |
белки 0.6 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 36 г |
Рецепт «Джем из черноплодной рябины с морковью»:
-
Черноплодную рябину вымыть, дать стечь воде и отделить ягоды от веточек. Листья вишни вымыть и обсушить.
-
В сотейник налить 500 мл воды, добавить 50 штук вишнёвых листьев ( 2 горсти) и варить 20 минут.
-
Потом отвар процедить, добавить сахар и сварить сироп. Листья удалить, они больше не понадобятся.
В готовый сироп поместить черноплодную рябину, довести до кипения, убавить огонь и варить 10 минут. -
Затем снять с огня и оставить до полного остывания.
-
К дальнейшему приготовлению подготовить морковь и яблоки.
Морковь очистить и нарезать произвольно, лучше на мелкие кусочки.
-
В сотейник поместить нарезанную морковь, налить 100 мл воды и после закипания тушить под крышкой 10 минут.
-
Затем добавить очищенные и нарезанные яблоки. Перемешать. Если будет мало жидкости, то можно добавить немного горячей воды.
-
Тушить под крышкой до мягкости моркови. Потом снять с огня и измельчить блендером.
-
Одновременно с приготовлением моркови, кастрюлю с черноплодной рябиной поставить на огонь, довести до кипения и варить 15- 20 минут.
-
Затем частично (или полностью) измельчить с помощью блендера. Я измельчила частично, чтобы в джеме остались и целые ягоды.
-
Добавить яблочно-морковное пюре.
-
Перемешать и варить 10 -15 минут. В конце варки добавить 3 ст. л. лимонного сока.
-
Хорошо перемешать и через 2-3 минуты снять с огня. В горячем виде распределить по простерилизованным банкам и закрыть винтовыми крышками. После остывания хранить в прохладном месте.
После остывания джем хорошо загустел.Морковь по вкусу не чувствуется,
она добавила джему объём, а яблоки придали желирующие свойства.
она добавила джему объём, а яблоки придали желирующие свойства.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 сентября 2021 года Евгения 1976 # (модератор)
18 сентября 2021 года Vishnja # (автор рецепта)
18 сентября 2021 года Gojiberry #
18 сентября 2021 года Vishnja # (автор рецепта)
18 сентября 2021 года ИРепка #
18 сентября 2021 года Vishnja # (автор рецепта)
18 сентября 2021 года Аллочка-уралочка #
18 сентября 2021 года Vishnja # (автор рецепта)
18 сентября 2021 года virgola71 #
18 сентября 2021 года Vishnja # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: