Простой и вкусный суп-пюре с грибами и сливочным сыром согреет вас холодными осенними вечерами. Суп имеет нежную, шелковистую основу и яркий вкус. На мой взгляд, вашим домашним такой суп придется по вкусу.
obukhov11Поваренок 7 уровня
- 21 сентября 2021, 19:51
- 6760
Грибной суп-пюре с сыром
Ингредиенты для «Грибной суп-пюре с сыром»:
- Картофель — 100 г
- Грибы (Не крупные шампиньоны) — 10 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло кукурузное — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 30 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Майоран (сушеный) — 1/2 ч. л.
- Сливки (10%) — 250 мл
- Вода (для отваривания картофеля)
- Укроп — по вкусу
- Лук зеленый — по вкусу
- Сыр сливочный (Сливочный сыр с грибами для супов и соусов) — 90 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1808.3 ккал |
белки
23.4 г |
жиры
171.6 г |
углеводы
43.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 205.5 ккал |
белки 2.7 г |
жиры 19.5 г |
углеводы 5 г |
Рецепт «Грибной суп-пюре с сыром»:
-
Картофель (100 гр.) почистить нарезать произвольными кубиками/дольками. Картофель поместить в сотейник и добавить воду с таким расчетом, что бы вода слегка покрывала картофельные кубики. Отваривать картофель до готовности.
-
Грибы (шампиньоны) - 10 шт. нарезать произвольными кусочками.
-
Репчатый лук нарезать полукольцами.
-
На сковороду добавить 2 ст. ложки кукурузного масла, можно заменить любым растительным, далее добавить 30 гр. сливочного масла. На сковороду добавить репчатый лук. Пассеровать лук до прозрачности и легкой золотистой корочки.
-
Далее добавить нарезанные шампиньоны.
-
Обжарить грибы в течение 2-3 мин. на среднем огне.
-
Далее добавить майоран 1/2 ч. ложки продолжая обжаривать грибы.
-
Затем добавить 250 мл. сливок жирностью 10%, добавить по вкусу соль и черный молотый перец. В горячую смесь сливок и грибов добавить сливочный сыр нарезанный кубиками/брусочками. В данном рецепте использовался сливочный сыр с грибами.
-
Далее в картофель добавить смесь грибов, сливок и сливочного сыра, при этом воду, в которой отваривался картофель не сливать. Смесь поставить на очень тихий огонь и помешивая расплавить сливочный сыр. Если картофель отваривался в большом количестве воды, то часть можно слить в миску. Картофельным отваром в дальнейшем можно немного разбавить суп-пюре, если, на ваш взгляд, суп-пюре будет иметь густую основу. Отрегулировать дополнительно количество соли и перца.
-
Пюрировать смесь до гладкой однородной структуры при помощи блендерной ножки или блендера.
-
Дополнительно можно обжарить немного грибов для подачи блюда. Горячий суп-пюре разлить по тарелкам, добавить по вкусу зеленый лук и укроп.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 декабря 2022 года anarka7 #
14 декабря 2022 года obukhov11 # (автор рецепта)
27 февраля 2022 года Ксения40 #
1 марта 2022 года obukhov11 # (автор рецепта)
27 февраля 2022 года Ксения40 #
24 сентября 2021 года nadin ace #
25 сентября 2021 года obukhov11 # (автор рецепта)
24 сентября 2021 года Cita #
25 сентября 2021 года obukhov11 # (автор рецепта)
22 сентября 2021 года lavrysha #
25 сентября 2021 года obukhov11 # (автор рецепта)
22 сентября 2021 года inna_2107 #
25 сентября 2021 года obukhov11 # (автор рецепта)
22 сентября 2021 года мисс #
22 сентября 2021 года obukhov11 # (автор рецепта)
21 сентября 2021 года Ирушенька #
22 сентября 2021 года obukhov11 # (автор рецепта)
21 сентября 2021 года красавица киса #
22 сентября 2021 года obukhov11 # (автор рецепта)
21 сентября 2021 года Foshizzle #
22 сентября 2021 года obukhov11 # (автор рецепта)
21 сентября 2021 года Щербакова Елена #
22 сентября 2021 года obukhov11 # (автор рецепта)
21 сентября 2021 года januarysmith #
21 сентября 2021 года obukhov11 # (автор рецепта)
22 сентября 2021 года мисс #
22 сентября 2021 года obukhov11 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: