Большинство считают мясо кролика диететическим, легким в усвоении, но почему-то этот продукт не так популярен, как курица или говядина. Для того чтобы мясо домашнего зайца стало более ароматным и сочным лучше его потушить в соусе.
gapcalovaПоваренок 5 уровня
- 2 октября 2021, 17:44
- 2149
Кролик в сливочном соусе с розмарином
Ингредиенты для «Кролик в сливочном соусе с розмарином»:
- Кролик (окорочка) — 600 г
- Молоко (3,5%) — 300 мл
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло сливочное — 50 г
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Розмарин (сухой) — 1 ч. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1923.2 ккал |
белки
141.3 г |
жиры
121.5 г |
углеводы
68.4 г |
| Порции | |||
| ккал 961.6 ккал |
белки 70.7 г |
жиры 60.8 г |
углеводы 34.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 173.3 ккал |
белки 12.7 г |
жиры 10.9 г |
углеводы 6.2 г |
Рецепт «Кролик в сливочном соусе с розмарином»:
-
Готовлю продукты. Мясо кролика (окорочка) промываю и зачищаю косточки. Просушиваю бумажным полотенцем. Молоко использую 3,5 % жирности.
Вместо молока можно использовать сливки. А сухой розмарин заменить на свежий. -
Ножки солю и панирую в муке. Излишки муки стряхиваю.
-
В сковороду вливаю часть растительного и сливочного масла. Обжариваю окорочка до золотистой корочки.
-
Репчатый лук нарезаю мелким кубиком и обжариваю на той же сковороде где жарился кролик, добавив оставшееся масло.
Перекладываю к луку кролика, посыпаю розмарином и вливаю молоко. -
Накрываю сковороду крышкой и томлю мясо на медленном огне около часа. За это время лук разварится и соус загустеет. Можно оставить соус в таком варианте. Для того чтобы соус был более однородным можно воспользоваться погружным блендером.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 октября 2021 года koshevaya katya #
2 октября 2021 года wowan5 #
А то только на Рождественские праздники и берём))
2 октября 2021 года Анастасия АГ #
2 октября 2021 года ИРепка #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: