• 14 октября 2021, 8:39
  • 19623

Грудинка "Застольная"

Рецепт: Грудинка Застольная

Этот рецепт когда-то увидела на просторах интернета и сейчас это блюдо закрепилось в рядах любимых. Грудинка получается нежной, пряной и очень вкусной! Её можно употреблять горячей из духовки и полностью остывшей. Предлагаю попробовать приготовить и, как в рекламе, решить на какой стороне Вы...

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Грудинка "Застольная"»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1007.1 ккал
белки
5.3 г
жиры
0.4 г
углеводы
23.1 г
Порции
ккал
167.9 ккал
белки
0.9 г
жиры
0.1 г
углеводы
3.9 г
100 г блюда
ккал
37.4 ккал
белки
0.2 г
жиры
0 г
углеводы
0.9 г

Рецепт «Грудинка "Застольная"»:

  • Время приготовления указано без учёта времени на просолку. Я готовлю сразу 2 порции грудинки. Одну часть беру более мясную, именно её мои мужчины обычно любят с пылу с жару.

  • А другую часть грудинки беру более сальную, её я как правило охлаждаю и мы употребляем её в качестве нарезки.
    Каждую часть грудинки необходимо разрезать на 2 приблизительно равные части.

  • Для просаливания необходимо приготовить рассол. Для этого в воду добавить лавровый лист, 1 ст. л. приправы и соль. Оговорюсь сразу, что на выходе грудинка получается слабо солёной. Мы любим именно такую. Если вам захочется приготовить более солёную, то в рассол добавьте ещё 1 ст. л. соли. Рассол довести до кипения и полностью охладить. Поместить грудинку в рассол и оставить не менее, чем на 6-8 часов. Я обычно оставляю просаливаться на сутки.

  • По истечении времени достать грудинку и хорошенько промокнуть бумажными полотенцами со всех сторон. Чеснок измельчить и смешать с оставшейся приправой. Натереть со всех сторон куски полученной смесью.

  • Сложить между собой куски грудинки шкуркой наружу и хорошенько замотать льняной нитью. ( у меня была только такая). Вот что у нас получилось.

  • Закрутить полученные мясные заготовки в несколько слоев фольги и отправить в разогретую до 180 °С духовку на 1 час.

  • Пока запекается наша вкуснятина, необходимо смешать паприку и соевый соус. Масса должна получиться не очень густой, если получится густоватой, то добавьте немного соевого соуса.

  • Через час грудинку вытащить из духовки и аккуратно сверху разрезать фольгу. Вот такая картинка нам откроется.

  • Аккуратно переложить грудинку на чистую фольгу или просто слить выделившийся сок. И хорошенько силиконовой кисточкой промазать со всех сторон смесью паприки и соевого соуса. Поставить минут на 10 для зарумянивания в духовку.

  • Затем перевернуть мясные кусочки и снова хорошенько промазать со всех сторон соевой смесью. Снова поставить в разогретую духовку минут на 10 для зарумянивания. Вот такая вкуснятина у нас должна получиться. Запахи при этом стоят просто невероятно аппетитные.

  • Немного остудить и можно нарезать пробовать с горчицей, зеленью и ржаным хлебушком.

  • Если у вас что-то останется после трапезы, то можно плотно завернуть в фольгу и убрать на ночь в холодильник. А утром вы получите вкуснейшую нарезку. Вот поэтому я всегда и делаю двойную порцию, одну на ужин, а другую на нарезку.
    Приятного аппетита!!!





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Грудинка "Застольная"
Рецепт: Грудинка Застольная

Этот рецепт когда-то увидела на просторах интернета и сейчас это блюдо закрепилось в рядах любимых. Грудинка получается нежной, пряной и очень вкусной! Её можно употреблять горячей из духовки и полностью остывшей. Предлагаю попробовать приготовить и, как в рекламе, решить на какой стороне Вы...

Ингредиенты для «Грудинка "Застольная"»:

Фотографии «Грудинка "Застольная"» от приготовивших (7)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Очень вкусная и ароматная грудинка . Спасибо.
Светлана, спасибо за прекрасный фотоотчет! Очень рада, что блюдо понравилось Вашей семье. Готовьте на здоровье!
Спасибо большое, Оленька, за шикарный рецепт! Грудинка получилась очень-очень вкусная, и очень ароматная! С огромной благодарностью забираю рецепт на вечное пользование!
Наташенька, спасибо огромное за такой прекрасный фототчет! Я так рада, что рецепт пришелся по вкусу твоей семье!!!
P.S. Мы скучаем по тебе и твоим рецептам....
Очент вкусное мясо получилось,спасибо за рецепт!
Огромное спасибо за доверие и аппетитнейшую фотоулику!!! Готовьте на здоровье!
Грудинку покупаем очень часто. И каких только рецептов я не перепробовала. Решила приготовить и по вашему. Осталась очень довольна. Солила ровно сутки. Когда готовилась ,запахи были обалденные. Да и на вкус замечательная. Кушали в горячем виде- во рту таяла. Мягкая, ароматная. На следующий день кушали в холодную, и тоже было очень вкусно. Сложностей в приготовлении нет никаких. Спасибо за рецепт.
И Вам огромное спасибо за доверие к рецепту и прекрасный фотоотчетик Очень рада, что рецепт понравился Вашей семье Готовьте на здоровье!!!
Хороша грудинка!!!!!
Солила 30 часов, запекала час, потом смазала и оставила в духовке до полного остывания.
В горячем виде не пробовала, убрала в холодильник,утром сделала нарезку.
Вкус великолепный, просто изумительный
Отличная замена покупным мясным изделиям
Катерина, какое же аппетитнейшее у Вас фото!!! Я так рада, что рецепт пришелся по вкусу Вашей семье!!! Я согласна, что это прекрасная альтернатива покупным мясным продуктам Готовьте на здоровье!!!
Грудинка вышла просто замечательная!!! Соли взял три столовые ложки, специя турецкая "osmanli baharat", паприка копчёная, мариновал больше суток... Вкус получился изумительный, тут же продегустировал с рюмочкой - закусон мировой!!! Ольга, спасибо за отличный рецепт, обязательно буду готовить!!!
Роберт фото просто аппетитнейшее Очень рада, что рецепт понравился Спасибо огромное за то, что нашли время время и поделились впечатлениями Готовьте на здоровье!
Это шедевр!!!
Я ела горячую и совершенно не могла остановиться)))) Обалденная грудинка.
Оля, стопятьсот спасибо!
Женечка, какая же она у тебя румяная получилась!!! Очень аппетитная и сочная Я так рада, дорогая, что тебе понравился рецепт!!! Готовь на здоровье!!!
Замечательная грудинка и отличная подача ! А " ржаной хлебушек" вообще покорил Готовлю часто, только без воды - всё тщательно промазываю, заворачиваю в фольгу, и на сутки в холодильник. Запекаю в аэрогриле. Спасибо, молодец !
И Вам спасибо за добрые слова!!! Попробуйте приготовить и по данному рецепту, очень надеюсь, что понравится
До чего же аппетитная грудинка получилась!
Спасибо огромное
Очень понравился рецепт попробую сделать баранину.
Спасибо за внимание к рецепту!!! Баранину не готовила никогда, поделитесь впечатлениями
Офигительная штука!!!! спасибо за рецепт!!!!!! едим горючую, в восторге
Ой, как я рада, что Вам понравился рецепт!!! Готовьте на здоровье и с удовольствием
Прекрасный рецепт приготовления грудинки
Инна, спасибо за внимание к рецепту!!! Готовьте с удовольствием
Олечка, очень аппетитная грудинка!!!
Поздравляю тебя с Рецептом дня!
Любочка, спасибо огромное!!!
Хорошая штука Ваш рецепт,но я его слегка подправил.В соус напросились мёд-1ч.л. и имбирь-0.5ч.л. Пришлось уважить,и они не подвели!
Василий, спасибо за неравнодушие к рецепту!!!Обязательно попробую и Ваш вариант. Как говорится, кашу маслом не испортишь
смущает отсутствие жиров в свиной грудинке и очень низкая ее калорийность
Очень заманчивый вариант, забрала в КК-шечку
Спасибо за внимание к рецепту!!! Буду рада, если блюдо понравится
Оля! От фото глаз не оторвать! Грудинка супер! Рецепт прихватила, спасибо! С Поварёнком и заслуженным рецептом дня!
Наташенька, огромное тебе спасибо!!! Готовь с удовольствием!!!
Отличная грудинка! Замечательный рецепт, фото и кувшинчик!
Жанночка, благодарю сердечно!!! Кувшинчик-это моя отдельная любовь Всегда с цветами на столе стоит
Я его сразу заприметила, обожаю красивую посуду.
Ответ для elenaozerova
но на фото не весь жирок вытопился имеются полоски сальца, вообще то рецепт интересен и наверняка грудинка вкусная, но все-таки автору стоит поправить данные о калорийности, а то те, кто на диете, начнут поглощать диетическую свиную грудинку
Ответ для palma99
так там же жирок вытопится... когда застынет, вы его на хлеб намазывайте
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 612 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки