Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Борщ

ma-ma svetaПоваренок 4 уровня

14 октября 2021, 15:33
2433

Легкий, пикантный борщ с фрикадельками

Борщ с фрикадельками, яркий, насыщенный, пикантный, немного с грузинским акцентом! Вкус "закачаешься!", как говорил мой папа.)

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Борщ

Ингредиенты для «Легкий, пикантный борщ с фрикадельками»:

Фрикадельки

Фарш мясной (фарш из индейки) — 300 г
Лук репчатый — 0,5 шт
Перец черный — по вкусу
Соль (или по вкусу) — 0,5 ч. л.
Яйцо куриное — 0,5 шт
Зелень — по вкусу

Суп

Капуста белокочанная / Капустa — 200 г
Морковь (маленькая) — 1 шт
Лук репчатый (небольшая луковица) — 1 шт
Свекла (небольших) — 4 шт
Томатная паста — 2 ст. л.
Перец черный — по вкусу
Перец красный жгучий — по вкусу
Соль — по вкусу
Кориандр — 1 щепот.
Чеснок — по вкусу
Кинза (можно заменить петрушкой) — по вкусу
Помидор — 1 шт

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 747.4 ккал	белки 16.7 г	жиры 1.3 г	углеводы 84.1 г
Порции
ккал 186.9 ккал	белки 4.2 г	жиры 0.3 г	углеводы 21 г
100 г блюда
ккал 59.3 ккал	белки 1.3 г	жиры 0.1 г	углеводы 6.7 г

Рецепт «Легкий, пикантный борщ с фрикадельками»:

Мелко нарезать луковицу, порубить зелень, добавить к фаршу.
Добавить слегка взбитое яйцо. Тщательно перемешать, добавить специи, зелень и соль, перемешать.
Слепить фрикадельки.
Свеклу очищаем и режем на 2-4 части. Отпускаем в кипяток варим 20-30 мин до готовности. Свеклу вынимаем, немного остужаем и измельчаем на терке.

В свекольный отвар добавляем мелко порезанные лук и морковь. Никакую зажарку я не делаю, т. к. если первое блюдо с мясом (у меня фрикадельки) она не требуется (по технологии профессиональных поваров)! Варим 5-6 мин.

Добавляем фрикадельки. Варим 10 мин. после всплытия.
Добавляем томатную пасту и нашинкованную капусту.

Варим 4- 5 мин. Если любите чтобы капуста была в состоянии "альденте", то даем только закипеть.

Добавляем измельченную отваренную свеклу и порезанный кубиками помидор. Доводим до кипения.
Добавляем масло, соль, специи.
А сейчас пришла очередь моего секретного ингредиента!

Это замороженная кинза особым способом! Возможно- это моё Ноу-хау.))

Кинза была помыта, порезана, смешана с размягченным сливочным маслом пополам с оливковым и чесноком. Заморожена.

При этом способе кинза сохраняет аромат и имеет достаточно хороший внешний вид в супе.

Её можно добавить или в конце варки или прямо в тарелку.
Даем настояться 7-10 мин. Разливаем по тарелкам. Добавляем сметану и свежую зелень!

Угощаю!

Легкий, насыщенный о-оочень вкусный борщ! Рекомендую!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "GEFEST - с теплом в каждый дом!" На обед : На первое На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: первое обед ужин

Вкусы: свекольный капустный острый пикантный чесночный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/173397/]Легкий, пикантный борщ с фрикадельками[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/173397/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2021oct/14/37/2906468_98546-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Борщ
Борщ с фрикадельками, яркий, насыщенный, пикантный, немного с грузинским акцентом!
Вкус "закачаешься!", как говорил мой папа.)

Ингредиенты: Фарш мясной, Лук репчатый, Перец черный, Соль, Яйцо куриное, Зелень, Капуста белокочанная, Морковь, Свекла, Томатная паста, Перец красный жгучий, Кориандр, Чеснок, Кинза, Помидор.
Тэги: первое, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Легкий, пикантный борщ с фрикадельками
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2021oct/14/37/2906468_98546-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Легкий, пикантный борщ с фрикадельками" title="Рецепт: Легкий, пикантный борщ с фрикадельками"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Борщ с фрикадельками, яркий, насыщенный, пикантный, немного с грузинским акцентом!
Вкус "закачаешься!", как говорил мой папа.)</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/44/">
          Борщ
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Легкий, пикантный борщ с фрикадельками»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/743">Капуста белокочанная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1608">Свекла</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2264">Томатная паста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/849">Кориандр</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2363">Кинза</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1443">Помидор</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1/">первое</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/173397/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Легкий, пикантный борщ с фрикадельками

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Борщ

Ингредиенты для «Легкий, пикантный борщ с фрикадельками»:

Фарш мясной Лук репчатый Перец черный Соль Яйцо куриное Зелень Капуста белокочанная Морковь Свекла Томатная паста Перец красный жгучий Кориандр Чеснок Кинза Помидор

Тэги: первое, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

2327

Борщ по-петровски

647
2327
115498

595

Борщ от Пал Саныча

216
595
90251

524

Сибирский борщ с фрикадельками

84
524
13068

266

Борщ красный украинский "Бабушкин"

60
266
39931

249

Борщ с фасолью

77
249
180354

111

Борщ "Бабушкин" молдавский

14
111
3245

100

Борщ "Два в одном"

21
100
11452

Постный борщ

16
80
5147

Быстрый борщ

9
68
6953

Фасолевый борщ

34
56
6482

Постный борщ

0
55
1589

Мой красный хохляцкий борщ

48
47
19238

Настоящий русский борщ

4
42
1389

Борщ кисло-сладкий с говяжьими косточками и фасолью

20
35
7856

Борщ с телятиной и фасолью

25
33
4755

Борщ на свекольном квасе

17
32
2218

Борщ из заправки с фасолью "По-домашнему"

15
26
5745

Постный борщ с фасолью

8
19
13938

Борщ дачный с мокрецом и ботвой

51
19
2118

Зимний суп с фасолью и свеклой

5
17
1591

Борщ без зажарки

1
16
9101

Борщ "по-лисеновски"

23
10
3765

Борщ со спаржевой фасолью

24
8
1397

Борщ "Сибирский"

11
6
10898

Показать все варианты рецепта (24)

Попробуйте приготовить вместе

4925

Рыба в лаваше в духовке

200
4925
239286

601

Салат из свеклы, капусты и говядины

83
601
30177

475

Буженина имбирная в яблочно-горчичной корочке

67
475
15687

Комментарии и отзывы

17 ноября 2021 года Таня-кофеманка #

Вид борща-мега аппетитный!

20 ноября 2021 года ma-ma sveta # (автор рецепта)

Танечка, спасибо огромное!

17 октября 2021 года Novikova_Natashechka #

Люблю борщи! А вот с фрикадельками ни разу не пробовала. Уверена, что получился борщ вкусным!

18 октября 2021 года ma-ma sveta # (автор рецепта)

Наташа, спасибо!

Да, Вы правы на 100%!

16 октября 2021 года Olga_Alexandrovna_B #

Прекрасный борщ

Полезнее обычного, так как нет зажарки. Добавление чудо-масла с зеленью - интересная задумка

Единственно нужно учитывать, что капуста «Al Dente» не позволяет хранение такого блюда, поэтому необходимо готовить на один раз. Зато больше витаминов

16 октября 2021 года ma-ma sveta # (автор рецепта)

Ольга, спасибо!

16 октября 2021 года marinavh #

Какой прекрасный борщ!

Рецепт сохраню и обязательно приготовлю этот замечательный суп!
Спасибо!

16 октября 2021 года ma-ma sveta # (автор рецепта)

Марина, спасибо!

Буду рада, если рецепт пригодится!

15 октября 2021 года Марина Indus #

Замечательный супчик!

Спасибо за рецепт

и отдельно за ноу-хау

15 октября 2021 года ma-ma sveta # (автор рецепта)

Мариночка, спасибо огромное!

буду рада, если ноу-хау способ заморозки пригодиться!

15 октября 2021 года ирпенчанка #

Светочка! Ох и хорош борщец!!!

Фотки супер!

Удачи!

15 октября 2021 года ma-ma sveta # (автор рецепта)

Наташенька, спасибо огромное!

15 октября 2021 года Himbeeren #

Красота!

Светик, все твои супы-борщи всегда на высоте!

И этот не исключение!

Очень аппетитный!

Свет, так морозить только кинзу можно или любую зелень?

15 октября 2021 года ma-ma sveta # (автор рецепта)

Жанночка, спасибо!

Очень рада, что нравятся мои супчики!

Я только кинзу так морозила, поскольку она самая нежная. Остальные не пробовала еще, думаю что будет отлично.

Но надо пробовать на маленьком количестве, т.к. у всех разные вкусы. Мне с кинзой очень понравился этот способ.

15 октября 2021 года Himbeeren #

Светуля, спасибо за ответ!

14 октября 2021 года ИРепка #

Светочка, отличный суп! А цвет - закачаешься!

14 октября 2021 года ma-ma sveta # (автор рецепта)

Ирочка, спасибо огромное!

И цвет и вкус были на высоте!

14 октября 2021 года Ирушенька #

Светочка, красивый какой, яркий, ароматный борщ!

14 октября 2021 года ma-ma sveta # (автор рецепта)

Ирочка, спасибо!

Мелкая, яркая свекла была, поэтому так здорово получилось!

14 октября 2021 года sveta120158 #

Это не борщ, а какой-то чудо-свекольник.

14 октября 2021 года ma-ma sveta # (автор рецепта)

Света, спасибо за внимание к рецепту!

14 октября 2021 года virgola71 #

Светочка! Чудесный, аппетитный, яркий борщ!

14 октября 2021 года ma-ma sveta # (автор рецепта)

Юлечка, спасибо! Буду рада, если рецепт пригодится!

14 октября 2021 года nelliundco #

Светочка, отличный супец

, с фрикадельками ещё и быстро

14 октября 2021 года ma-ma sveta # (автор рецепта)

Нелличка, спасибо!

Да, с фрикадельками и быстро и новый вкус для разнообразия!

14 октября 2021 года Vishnja #

Светочка, очень аппетитный борщ!

От монитора просто не отойти !

14 октября 2021 года ma-ma sveta # (автор рецепта)

Любочка, спасибо!

очень вкусно получилось, первый раз готовила с фрикадельками!

А для заморозки кинзы брала за основу твой рецепт с цветами лука шнитт.

Еще раз за идею спасибо!

15 октября 2021 года Vishnja #

Светочка, супчик у тебя отличный и
очень здорово получилось
с заморозкой!

15 октября 2021 года ma-ma sveta # (автор рецепта)

↑Ответ для Vishnja

Спасибо огромное, Любочка!

14 октября 2021 года Okoolina #

замечательный!

14 октября 2021 года ma-ma sveta # (автор рецепта)

Наташенька, спасибо!

14 октября 2021 года jannasimf #

Аппетитный борщ, Светочка! Яркий и насыщенный!

14 октября 2021 года ma-ma sveta # (автор рецепта)

Жанночка, спасибо за высокую оценку!

14 октября 2021 года Анастасия АГ #

Светлана, достойный вариант любимого блюда!!

14 октября 2021 года ma-ma sveta # (автор рецепта)

Спасибо большое, Анастасия!

14 октября 2021 года nadinhike #

Великолепный борщ, Светланка! Цвет насыщенный

Впрямь вкусно

14 октября 2021 года ma-ma sveta # (автор рецепта)

Наденька, спасибо!

Сейчас пока молодые овощи самый лучший вкус у щей- борщей!

14 октября 2021 года nadinhike #

Так точно, Светик

14 октября 2021 года yugai ludmila65 #

Вкусно, борщи - всегда здорово!

14 октября 2021 года ma-ma sveta # (автор рецепта)

Людочка, спасибо!

14 октября 2021 года nattela v #

Замечательный рецепт, Светочка!

И фотографии восхитительные!

Удачи в конкурсе, дорогая!

14 октября 2021 года ma-ma sveta # (автор рецепта)

Наташенька, спасибо!

По формату как- то фото не удачно обрезала программа. Надо было более горизонтальное мне делать.

14 октября 2021 года nattela v #

По формату как- то фото не удачно обрезала программа. Надо было более горизонтальное мне делать.

А мне очень понравились твои фотографии.

14 октября 2021 года ma-ma sveta # (автор рецепта)

Спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и 3 спальнями V447 "Джэксонвилл"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Легкий, пикантный борщ с фрикадельками

Ингредиенты для «Легкий, пикантный борщ с фрикадельками»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Легкий, пикантный борщ с фрикадельками»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и 3 спальнями V447 "Джэксонвилл"

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V023 "Мобридж"

Каркасный дом с 4 спальнями V312 "Луисвилл"

Рубрикатор рецептов